豉油雞怎么做好吃的美味做法

　　豉油雞又稱醬油雞，色澤鮮亮，雞肉嫩滑，是廣東知名的傳統(tǒng)特色菜肴，屬于粵菜。這道菜做法比較簡(jiǎn)單，下面我們一起來看看豉油雞的具體做法。

　　制作豉油雞需要準(zhǔn)備的食材

　　豉油雞的做法步驟

　　1.雞肉洗凈放盤內(nèi)備用。

　　2.姜切絲，蒜切末備用。

　　3.鍋內(nèi)倒入適量花生油。

　　4.再倒入同等量的醬油。

　　5.倒入少許香油。

　　6.加少許鹽。

　　7.把鍋內(nèi)的料調(diào)和均勻。

　　8.把雞肉放入鍋內(nèi)使每塊雞肉上都沾上醬汁。

　　9.蓋上鍋內(nèi)中火煮。

　　10.待開鍋冒氣10秒后改小火打開鍋蓋翻動(dòng)一下每塊雞，再蓋上鍋蓋煮一分鐘再翻，用同樣的方法直到雞肉熟。

　　11.加入蒜米和姜絲，再燜煮2分鐘。

　　12.把雞肉斬塊，鍋內(nèi)醬汁倒在雞肉上即可。

　　豉油雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉的蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。

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