玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。你了解玉米胡蘿卜排骨湯要怎么做才好吃嗎?今天，學習啦小編為大家推薦胡蘿卜玉米排骨湯的家常做法。

　　胡蘿卜玉米排骨湯的食材準備

　　胡蘿卜玉米排骨湯的具體做法步驟

　　1.排骨砍小段淖一下水

　　2.玉米切段，胡蘿卜切滾刀塊

　　3.鐵桿淮山去皮洗凈浸入冷水

　　4.切成小段

　　5.鍋內同時放入排骨玉米

　　6.加適量水、適量鹽

　　7.大火燒開，小火慢煮至排骨肉可以咬下時同時放入淮山和胡蘿卜。

　　8.煮約十多分鐘，淮山軟糯時即可

　　玉米的營養(yǎng)價值

　　1、維生素含量非常高

　　玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質，除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營養(yǎng)物質。專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食進行了營養(yǎng)價值和保健作用的各項指標對比，結果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1~2倍，“生命元素”硒的含量則高8~10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。

　　2、鈣含量接近乳制品

　　科學檢測證實，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。玉米中的植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。

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