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糯米紙杯蛋糕的做法步驟

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  糯米做成醪糟酒釀以后更加突出糯米的功效,而且食用起來也更方便,不太受使用量的限制。你了解糯米紙杯蛋糕要怎么做嗎?下面,學習啦小編來為你介紹糯米紙杯蛋糕的做法。

  制作糯米紙杯蛋糕的準備材料

  • 主料
  • 糯米粉

    60g
  • 低筋面粉

    20g
  • 雞蛋

    3個
  • 輔料
  • 玉米油

    20g
  • 1g
  • 綿白糖

    50g
  • 50g
  • 檸檬汁

    幾滴

  制作糯米紙杯蛋糕過程的步驟

  1.先將紙杯排放在烤盤中

  2.盆中放入3個雞蛋黃、15g糖、20g玉米油、1g鹽和50g水備用

  3.雞蛋清放入無油無水的面盆里

  4.用電動打蛋器將蛋清打散后,滴入幾滴檸檬去腥(白醋也可以)

  5.低速打至低泡狀態(tài)倒入1/3的糖

  6.中速打至細泡時,再次加入一半的糖

  7.然后繼續(xù)中速打發(fā)至較稠狀態(tài),將糖全部倒入

  8.用高速打發(fā)至硬性發(fā)泡,將打蛋器提起后會出現(xiàn)倆尖角即可

  9.備好糯米粉和低筋面粉

  10.將步驟1里的食材打散攪勻

  11.篩入粉類

  12.亂方向攪拌均勻,以免起筋(注意:先把面粉攪拌到?jīng)]有干粉的狀態(tài)再開啟打蛋器攪拌,否則面粉會飛的到處都是)

  13.將三分之一的蛋白霜放進蛋黃糊里切拌式攪拌(從1點的位置劃到8點的位置),千萬別劃圈,那樣會消泡的

  14.拌均勻后再倒回剩余的蛋白霜里繼續(xù)切拌

  15.拌到?jīng)]有顆粒,面糊比較細膩即可

  16.將拌勻的面糊倒到量杯中(也可以倒入裱花袋中)

  17.再倒入紙杯中,7-8分滿就可以了

  18.烤箱上下火160度預熱,烤盤放中層烤制30分鐘左右即可

  19.烤好取出散熱就可以開吃啦!

  糯米的藥用價值

  補中益氣,治消渴溲多,自汗,便泄。

  1、治三消渴利:糯谷(旋炒作爆蓬)、桑根白皮(厚者,切細)等分。上每用秤一兩許,水一大碗,煮取半碗,渴則飲,不拘時。(《三因方》梅花湯)

  2、治自汗不止:糯米、小麥麩(同炒)。為末,每服三錢,米飲下,或煮豬肉點食。(《綱目》)

  3、治久泄食減:糯米一升。水浸一宿,瀝干,慢炒熱,磨篩,入懷山藥一兩。每日清晨用半盞,入砂糖二匙,胡椒末少許,以極滾湯凋食,大有滋補,久服令人精暖,有子。(《劉長春經(jīng)驗方》)

  4、治下痢禁口:糯谷一升。炒出白花,去殼,用姜汁拌濕,再炒為禾,海服一匙,湯下,三服。(《經(jīng)驗良方》)

  5、治虛勞不足:糯米入豬肚內(nèi)蒸干,搗作丸子,日日服之。(《綱目》)

  6、治腹痛:糯米一、二升。炒極熱,盛長袋中,縛于痛處,細研八角茴香三錢,以鹽酒隨時服之。(《攝生眾妙方》)

  7、治妊娠胎動,腹痛,或下黃赤汁:糯米一分,黃耆一兩(銼),芎藭一兩(銼)。上藥,以水二大盞,煎至一盞三分,去滓,不計時候,分溫三服。(《圣惠方》)

  8、治小兒頭上生瘡及肥疳瘡:糯米飯燒灰,入輕粉,清油調(diào)敷。(《普濟方》)


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