黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E，是營養(yǎng)又好吃的食材，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下黑米的好吃做法，希望大家喜歡!

 

　　八寶黑米粥的做法

 

　　做法：

 

　　蓮米、苡仁、芡實、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等各適量。桃仁去皮切丁，瓜元切丁，紅棗去核，蓮米、苡仁、芡實、花仁、百合用水漲發(fā)待用;黑米用干凈的水洗干凈，加少量紫糯米放入鍋中，加干凈的水燒沸，將八寶料放入，移小火上煮約二小時，煮時小心不時用勺攪動，以免煳鍋，待質(zhì)濃糯軟時放入壓碎得冰糖，糖溶化后裝碗即成。

 

　　功效：

 

　　補(bǔ)脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。

 

　　黑米紅棗粥的做法

 

　　做法：

 

　　黑米80克，大米20克，紅棗40克，枸杞子5克。白糖5克。黑米淘洗干凈，浸泡5小時;大米洗凈浸泡30分鐘;紅棗洗凈去核;枸杞子洗凈。鍋置火上，放入黑米、大米、紅棗和適量清水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火熬煮成粥，再加枸杞子煮5分鐘，用白糖調(diào)味即可。

 

　　功效：

 

　　此粥的功效不言而喻，具有補(bǔ)腎養(yǎng)腎的功效，還具有健脾益胃、改善消化不良。

 

　　黑米糕的做法

 

　　材料

 

　　黑米250克，面粉250克，色拉油20克，糖30克，葡萄干少許，酵母3克

 

　　做法

 

　　1、黑米洗凈放水浸泡。

 

　　2、將浸泡好黑米倒入攪拌機(jī)攪拌成米糊。

 

　　3、攪拌好的米糊倒入盆中，放少許糖，再放少許面粉和酵母拌勻。

 

　　4、放入色拉油拌勻。

 

　　5、拌好的面糊倒入膜具中發(fā)酵至2倍大。

 

　　6、發(fā)酵好后放上葡萄干。

 

　　7、鍋中放水煮開，放入鍋中蒸20分鐘。

 

　　8、20分鐘后關(guān)火燜3分鐘即可。

 

　　黑米卷的做法

 

　　材料

 

　　黑米，糯米，豆皮，胡蘿卜，黃瓜

 

　　做法

 

　　1.黑米、糯米洗凈入鍋煮熟(黑米和糯米滴比例俺放了大概是1：1，放了和平常煮米飯一樣多滴水，感覺稍微有點多了)

 

　　2.煮米飯的時候，黃瓜、胡蘿卜洗凈，去皮，切條

 

　　3.勾兌自制壽司醋，醋、醬油、料酒調(diào)制(具體用了多少，沒量，就用嘴嘗了嘗，覺得差不多就可以了)

 

　　4.米飯煮熟之后，晾涼，晾干水分，加入自制壽司醋，輕輕攪拌均勻

 

　　5.豆皮攔腰切一分為二，鋪在竹簾上(豆皮可以先用熱水燙燙)

 

　　6.米飯均勻鋪在豆皮上

 

　　7.取黃瓜條、胡蘿卜條，碼在米飯上

 

　　8.慢慢卷起竹簾，包壓成卷，切段裝盤即可(由于豆皮沒有黏性，所以不容易成卷，如果要做，要耐心點哦!)

 

　　黑米的功效

 

　　1、高纖維素—容易飽腹

 

　　因為黑米屬于糙米，纖維含量非常得高，飽腹感很強(qiáng)。吃了用黑米煮成的黑米粥之后，跟吃同樣數(shù)量的白米飯一樣不容易感到饑餓哦。提供飽腹感，不容易結(jié)，自然進(jìn)食少，肯定有利于減肥。

 

　　2、高鉀元素—消除水腫

 

　　黑米中的鉀元素含量是普通大米的4.4倍，而鉀元素能夠吸收體內(nèi)多余的鹽分，并且維持體內(nèi)水分的平衡，對人體有非常好的幫助，消除水腫浮胖。

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