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豬肝做飯方式

時間: 楊潔920 分享

  大家喜歡吃豬肝嗎?大家知道豬肝有哪些好吃做法嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦好吃的豬肝做法,希望大家喜歡!

  胡蘿卜炒豬肝的做法

  材料

  新鮮豬肝,胡蘿卜,食用油,鹽,雞精,濕淀粉,蔥絲,料酒

  做法

  1.將豬肝洗凈,切成薄片,加鹽,料酒,雞精,濕淀粉拌勻。胡蘿卜洗凈,切成薄片。

  2.往鍋里倒入清水,燒至八九成開時,放入漿好的豬肝片,劃至七八成熟,撈出瀝水。

  3.鍋內(nèi)倒入少許食用油,用蔥段爆鍋,加入胡蘿卜略炒,倒入豬肝,加料酒,鹽和雞精 精,快速翻炒至熟即可。

  豬肝拌菠菜的做法

  主料:豬肝100克,菠菜200克,海米5克,香菜1棵,精鹽,味精,醬油,食醋,蒜泥,香油各適量。

  做法

  1、將豬肝洗凈,切成薄片,入沸水中煮透。

  2、海米用溫水浸泡好。香菜洗凈,切成2厘米長的段。

  3、凈菠菜擇好洗凈,切成3厘米長的段,放入沸水中氽一下?lián)瞥?,再放入涼水中沖涼,控凈水。

  4、將菠菜放入大碗內(nèi),上面放上豬肝片、香菜段、海米,再將精鹽、味精、醬油、食醋、蒜泥、香油放在一碗內(nèi),對成調(diào)味汁,澆在菜上拌勻即成。

  豬肉的做法——豬肉燉粉條

  材料

  豬肉,木耳,粉絲,蔥,胡椒粉,老抽,料酒,生抽,豆腐,蒜瓣,豆瓣醬。

  做法

  1.買來豬肉,我還特意買了帶豬皮和肥一點的豬肉

  2.煮肉去沫切塊,帶皮的切成長方形,不帶皮的切塊

  3.溫水泡木耳,涼水浸粉絲

  4.蔥花熟鍋,導(dǎo)入肉翻炒,放少許鹽,放胡椒粉

  放老抽上色,均勻后放入切好的圓蔥、料酒翻炒

  翻炒的過程中再放入木耳、生抽翻炒

  最后放入切好的豆腐、粉絲翻炒少許

  導(dǎo)入水,酌量放入生抽開煮,放入蒜瓣

  5.這次不想做湯,于是等水靠干,快干的時候,導(dǎo)入豆瓣醬翻炒

  導(dǎo)入少許水,當然過程中需要再次放鹽,自己斟酌

  豬肉的做法——茴香豬肉餃

  材料

  材料:豬肉300g(肥瘦3:7)、茴香250g、香菇10朵、餃子皮500g

  佐料:姜末、蔥、雞蛋1個、鹽3勺(調(diào)味勺)、少許醬油、雞精(蠔油)

  做法

  1、材料洗凈,豬肉放2勺鹽一起剁成肉末;茴香切末;泡好的香菇切細絲炒香放少許醬油

  2、把所有的備好的材料加上佐料攪拌均勻即可包

  3、餃子:放上沸水上蒸15分鐘;鍋貼:小火熱鍋,抹一層油,將蒸好的餃子或者直接將包好的餃子放上,分次灑水。蓋上鍋蓋,一面煎好換另一面

  小訣竅

  1、雞精換成蠔油的話,味道會更鮮甜

  2、直接剁的豬肉會比外面機攪的好吃

  3、鍋貼一定要用小火,我一般是用手灑水的,很均勻,然后就蓋上。如果一面還沒有煎黃,繼續(xù)灑水,這樣出來的鍋貼既不會焦,外皮還很酥脆。

  4、這個調(diào)味相對比較淡,如果雞精換成蠔油的,鹽3勺就夠了。

  5、如果是直接將包好的餃子做鍋貼的,要燜久點,以防不熟。

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