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燉草魚有哪些家常做法步驟簡(jiǎn)單易學(xué)

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燉草魚有哪些家常做法步驟簡(jiǎn)單易學(xué)

  草魚是我國(guó)四大食用魚之一,是菜市場(chǎng)中最為常見的一種魚,特別是在內(nèi)陸地區(qū)更是如此。平時(shí)生活中你會(huì)做燉草魚嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你燉草魚的家常做法。

  燉草魚的做法

  燉草魚食材準(zhǔn)備

  草魚1條,花生150可謂,紹酒20ml,胡椒粉適量,生抽20ml,鹽,蔥姜蒜,干辣椒,香菜,糖醋適量,老抽,料酒適量。

  方法步驟

  1、花生用清水浸泡40分鐘左右,草魚洗凈瀝干后加入鹽,胡椒粉,料酒腌制20分鐘;

  2、小碗中放入白糖,紹酒,生抽,醋調(diào)勻成味汁待用;

  3、鍋中放入少許姜擦一擦,放入少許油燒熱,下入魚煎至兩面金黃;

  4、鍋中放入1匙油,爆香大料,蔥姜蒜,然后再次下入魚,倒入小碗中的味汁;

  5、接著下入花生,加入生抽調(diào)味,放入適量的清水,高火8分鐘左右,加入香菜即可。

  咸菜燉草魚的做法

  燉草魚食材準(zhǔn)備

  草魚適量,咸菜少許,糖,雞精,白酒,老抽,蔥姜適量,干辣椒,蒜,開水適量。

  方法步驟

  1、草魚切成段,咸菜洗凈后切末,然后浸泡去除多余鹽味;

  2、炒鍋燒干后用姜擦一擦,然后倒入適量油,放入蔥姜,干辣椒爆香;

  3、接著下入草魚段,倒入白酒,煎好后翻面,加入老抽和開水,放入擠干的咸菜;

  4、然后加入少許糖,蓋鍋小火燉煮15分鐘,開鍋后將湯汁往咸菜上澆,然后放入雞精,撒些蒜碎拌勻即可。

  家常燉草魚的做法

  燉草魚方法步驟

  草魚1條,北豆腐,五花肉,干辣椒2個(gè),蔥姜蒜適量,花椒,八角,冰糖適量。

  方法步驟

  1、將魚收拾干凈,去掉腥線,控干切段,豆腐切塊后焯水待用;

  2、五花肉切塊,鍋中燒熱油下入蔥姜蒜,花椒,八角和干紅椒炒香;

  3、肉變色后加入魚塊煎魚,然后加入老抽,生抽,料酒,冰糖,鹽和適量水沒過(guò)魚塊即可。

  啤酒燉草魚的做法

  燉草魚食材準(zhǔn)備

  草魚1條,紅椒1個(gè),啤酒適量,鹽,老抽,淀粉,番茄醬,白糖,胡椒粉,小蔥,水適量。

  方法步驟

  1、草魚洗凈,將腹內(nèi)黑膜去凈,去掉形筋,魚臉面打上斜刀;

  2、然后用廚房紙吸干水,放入盤中,撒上干淀粉,涂抹均勻;

  3、小碗中加入鹽,糖,黑胡椒粉,蔥,紅椒,老抽,清水拌勻待用;

  4、鍋中燒熱少許油,下入魚兩面煎黃,然后加入碗中醬料,中火煮開,加入少許番茄醬;

  5、倒入適量的啤酒,慢火燉煮10分鐘,出鍋加入少許香菜即可。


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