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糖醋蒜的做法

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糖醋蒜的做法

  糖醋蒜是江南及北方地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃。糖蒜色澤呈雪白狀態(tài),味道甜美.是吃火鍋人的最愛(ài).含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發(fā)性硫化合物等對(duì)人體有益的物質(zhì)。具有增強(qiáng)人體生理機(jī)能、促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老。預(yù)防心血管疾病和增強(qiáng)免疫能力。大蒜又是一種天然殺菌素,對(duì)多種球菌、桿菌、病毒、阿米巴蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)等都有良好的抑制和殺滅作用。還具有降低膽固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗動(dòng)脈粥樣硬化及滋養(yǎng)皮膚的美容作用。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享糖醋蒜的做法。

  糖醋蒜的做法:電飯鍋版糖醋排骨

  材料

  排骨,姜片、白砂糖、白醋、蠔油、料酒、生抽

  做法

  1、排骨溫水洗凈,加姜片、白砂糖、白醋、蠔油、料酒、生抽充分和勻,抓勻腌1小時(shí);

  2、排骨和料汁入電飯鍋內(nèi)鍋里,按下煮飯鍵;

  3、中途攪拌兩次,待煮飯鍵跳起,這時(shí)排骨也就熟了,即可出鍋~

  糖醋蒜的做法:糖醋蒜薹

  材料

  蒜薹500克。調(diào)料紅糖、精鹽、醋、開(kāi)水各適量。

  做法

  1、將蒜薹去須尾,切3厘米長(zhǎng)的節(jié),用沸水焯去生辣味,撈起瀝干。

  2、將紅糖用沸水溶化后晾涼,放醋、精鹽和均后下入蒜薹拌勻,壓緊(糖汁淹沒(méi)蒜薹)。一天即可,吃時(shí)帶少許汁水入盤。

  材料替換

  原料可用豇豆、豆角、黃瓜條替換稱為糖醋豇豆,糖醋豆角,糖醋黃瓜條。

  口味變化

  調(diào)料中少加糖,增加香油、紅油和料酒,則成為香辣蒜薹。

  糖醋蒜的做法:糖醋蒜

  材料

  蒜500克

  白糖100克

  白醋少許

  做法

  1、選擇新上市的嫩蒜去掉外皮,放在水中泡一天以上。其間分幾次換水。水要選擇燒開(kāi)后放涼的水,這樣可以有效去除蒜的辣味。

  2、將泡好的蒜放入容器中,加入白糖、白醋,密封放一個(gè)月即成。

  小訣竅

  白醋要沒(méi)過(guò)蒜。

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