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怎么做飯才好吃

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  米飯是南方的主食,同樣的米飯有的人家煮的好吃,有的人家煮的不好吃,你還別說就是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的煮米飯可都是有方法的哦!下面和學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧

  煮好吃米飯的竅門方法/步驟

  淘米,用大量水淘,不要舍不得用水哦。一般淘2次就可以了,然后米里面放一點(diǎn)水泡個(gè)一段時(shí)間就可以,一般1個(gè)小時(shí)左右要的,切記冷水泡米,這樣做出的米飯有嚼勁好吃

  時(shí)間到了我們開始煮飯了,電飯煲飯煮好還再等個(gè)5分鐘左右再打開,這樣的米飯軟糯一點(diǎn),打開后用勺子一個(gè)方向攪拌一下米飯,這樣的米飯不容易成塊,粒粒分明啊。

  夏天煮米飯放到第二天容易壞,我們家早飯一般喜歡吃水泡飯或者蛋炒飯。但是米飯壞了可就太可惜了。這時(shí)候我們其實(shí)可以在煮米飯的時(shí)候放幾滴醋進(jìn)去,殺菌不容易腐爛。而且米飯里一點(diǎn)酸味都沒有的哦

  有時(shí)候電飯煲用久了每次煮飯下面都會(huì)粘一層都不好洗,我可是有一個(gè)好辦法哦,煮米飯滴幾滴色拉油或者香油進(jìn)去,煮出的米飯都不會(huì)粘鍋,可好洗了

  一家人一起吃飯眾口難調(diào)的時(shí)候怎么辦呢。老人小孩喜歡吃軟的,大人喜歡吃硬的米飯,到底聽誰的呢。其實(shí)有個(gè)非常簡(jiǎn)單的辦法,煮飯的時(shí)候米不要平鋪在鍋里,要斜著,這樣米少的一邊飯就軟,米多的一邊飯就硬

  開水蒸米飯更有營(yíng)養(yǎng)的原因

  其一:開水煮飯可以縮短蒸煮時(shí)間,保護(hù)米中的維生素。由于淀粉顆粒不溶于冷水,只有水溫在60℃以上,淀粉才會(huì)吸收水分膨脹、破裂,變成糊狀。大米含有大量淀粉,用開水煮飯時(shí),溫度約為100℃(水的沸點(diǎn)),這樣的溫度能使米飯快速熟透,縮短煮飯時(shí)間,防止米中的維生素因長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱而受到破壞。

  其二:將水燒開可使其中的氯氣揮發(fā),避免破壞維生素B1,維生素B1是大米中最重要的營(yíng)養(yǎng)成分。我們平時(shí)所用的自來水都是經(jīng)過加氯消毒的,

  若直接用這種水來煮飯,水中的氯會(huì)大量破壞米中的維生素B1。用燒開的水煮飯,氯已多隨水蒸氣揮發(fā)了,就大大減少了維生素B1及其他B族維生素的損失

  蒸出營(yíng)養(yǎng)大米飯

  原料:大米500克,陳醋一勺,水適量

  1、取500克大米放入高壓鍋內(nèi),加入清水沖洗

  2、用手輕輕的將大米攪拌幾下,將淘米水倒掉。米里含有維生素和無機(jī)鹽,這兩樣?xùn)|西特別容易溶于水,所以淘米次數(shù)不要過多,一般用清水淘洗兩遍即可,不要使勁揉搓。淘米用冷水,不要用熱水和流水淘洗

  3、鍋中加適量水燒開,將燒開的水倒入淘好的大米內(nèi),加至水沒過大米2~3cm就可以了,跟平時(shí)用冷水蒸米飯是一樣的。

  4、用小勺加入半勺陳醋,蒸米飯時(shí)按500克米加1毫升的比例放些食醋。尤其夏季米飯很容易變餿,加點(diǎn)醋不僅可使米飯易于存放和防餿,而且蒸出的米飯松軟,米香更濃。

  調(diào)制20分鐘,平時(shí)用冷水蒸30分鐘,用開水蒸20分鐘就可以了(可根據(jù)自家蒸米飯的多少,酌情調(diào)整時(shí)間)20分鐘過后,香氣濃郁的米飯就做好啦

  出最有營(yíng)養(yǎng)大米飯3大秘訣:

  1、淘米2~3遍為宜,用手輕輕攪拌不要揉搓。大米中含有維生素和無機(jī)鹽,這兩樣?xùn)|西特別容易溶于水,所以淘米次數(shù)不宜過多,也不要使勁揉搓。

  2、淘米后,用開水蒸米飯,不僅可以縮短蒸制時(shí)間,還可最大限度的保留米中的維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

  3、蒸米飯時(shí),加入少許陳醋,不僅可使米飯易于存放和防餿,而且蒸出的米飯松軟,米香更濃。

  學(xué)會(huì)這煮米飯的妙招,做出香噴噴的米飯簡(jiǎn)直易如反掌,自己和家人都會(huì)忍不住多吃一碗呢!但米飯?jiān)俸贸?,也要適量,否則吃撐了對(duì)健康也沒什么好處。

怎么做飯才好吃

米飯是南方的主食,同樣的米飯有的人家煮的好吃,有的人家煮的不好吃,你還別說就是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的煮米飯可都是有方法的哦!下面和學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧 煮好吃米飯的竅門方法/步驟 淘米,用大量水淘,不要舍不得用水哦。一般淘2次就可以了
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