咖喱肉丸家常做法圖文步驟
以前想吃咖喱時總用牛肉或雞肉來配,但是你知道嗎?咖喱配肉丸也是極好的。以下是學習啦小編收集整理的關于咖喱肉丸家常做法,希望對你有幫助。
制作咖喱肉丸的食材
咖喱肉丸家常做法
1.將胡蘿卜去皮,洗凈,切塊。
2.將洋蔥洗凈,切塊。
3.將土豆去皮,洗凈,切塊。
4.小火,鍋中放入黃油,待融化后放入洋蔥,翻炒。
5.放入胡蘿卜塊,翻炒。
6.放入肉丸。
7.放入土豆塊,翻炒,倒入開水適量,水量約沒過食材。
8.大火燒開,撇去浮沫,放入椰漿
9.蓋上鍋蓋,中火,煮約10分鐘至食材全部成熟。
10.關火,放入咖喱膏。
11.待咖喱膏融化后,攪勻。
12.開中火,放入適量鹽、白糖,攪勻,待湯汁收濃,盛出即可。
肉丸怎么做最有營養(yǎng)
做法一、荸薺去皮切碎,蔥姜切碎,豬前肩肉剁成肉糜,放上,鮮味醬油、十三香、胡椒面、香油 蛋清,朝著一個方向使勁的攪拌,直到粘粘的上勁,放上荸薺,蔥姜碎再次攪拌均勻,放上適量的橄欖油再次攪拌到油與肉完全融合,糯米提前4小時浸泡,控干水。取一團肉糜團成肉團,在糯米上滾一下,使之全部沾滿糯米,滾的越圓成品越漂亮哦,蒸籠底部墊上燙軟的白菜葉,醬做好的丸子放上,開水入鍋蒸20分鐘既熟。
做法二、糯米洗凈,提前用清水浸泡2小時,豬肉與姜一起剁成肉餡,加入適量鹽和少許生粉,再根據(jù)個人口味加少許雞精,用筷子順著一個方向攪拌至上勁兒,腌制半小時,泡好的糯米撈出,充分瀝干水分,腌好的肉餡捏成肉圓,放入糯米中滾動,使圓子外層均勻沾滿一層糯米,做好的圓子放入蒸籠,開水上鍋,大火蒸15分鐘左右即可。
做法三、將糯米淘洗干凈,盛在缽子里,沖入開水泡20分鐘左右,潷去水;火腿洗凈切成米粒狀,與糯米拌勻,平鋪在砧板上;將瘦肉剁成泥;對蝦和荸薺切成米粒狀;豬肉泥、對蝦、荸薺同盛在大碗里,再加入濕淀粉、熟豬油、胡椒粉、精鹽和少許清水調(diào)勻;用手逐個擠成直徑約2.5厘米的小肉丸,一個個在砧板上滾粘一層糯米,盛在瓷盤里,蒸熟即成。
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