米飯的好吃食譜有哪些樣式
米飯的好吃食譜有哪些樣式
米飯是每天的必備食物,但是對于米飯的好吃做法還是有很少人是知道的,那么你知道這些好吃的米飯食譜都是如何制作的嗎?以下是學習啦小編為你整理的米飯的好吃食譜,希望能幫到你。
米飯的好吃食譜:雞肉蘑菇燉飯
食材:雞腿600g、洋蔥280g、大米150g、蘑菇適量、黃甜椒200g、紅甜椒200g、鹽1小勺、白胡椒粉適量、料酒1小勺、高湯適量、海鮮醬油2小勺
做法:
1)大米淘洗干凈,瀝干水分備用。
2)雞腿洗凈,去骨,切成小塊,放入容器中,加鹽、料酒、胡椒粉腌漬一會;蘑菇洗凈,全部切成小塊;黃甜椒、紅甜椒洗凈后切丁就行。
3)把雞骨放入小湯鍋,加入適量清水煮成湯。
4)取來炒鍋,用平底鍋、不粘鍋比較好。鍋內加入少許油,加入洋蔥碎炒香,再加入所有菇類,繼續(xù)炒香,再加入雞肉塊,炒至雞肉變白.
5)接著加入白米炒香,然后加入高湯,蓋上鍋蓋小火燜至米熟,待湯汁煮干后加入紅椒碎和黃椒碎,再加入鹽、胡椒粉、海鮮醬油調味,拌炒均勻就可以出鍋了。在加入高湯后記得常打開蓋子攪拌一下,記得勤觀察,以免糊底~
米飯的好吃食譜:臘肉煲仔飯
食材:大米1.5杯、臘腸2根、臘肉150g、油菜50g、雞蛋1顆、六月鮮醬油適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量、青蒜末適量、水適量、豬油1湯匙、蒸魚豉油適量
做法:
1)大米洗凈,放入砂鍋中,加水,米與水的比例大致是1:1.5,水不要太多。
2)將砂鍋至于火上,大火煮開后立即轉小火,蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。
3)油菜洗凈一分為二。
4)將臘腸和臘肉切成片狀,家里正好有幾根很細的青蒜,就切了一點點。
5)調制一個調味汁,將醬油、蒸魚豉油、雞粉、少許糖一起加入小碗中,再加入適量水調成汁備用。
6)待米飯中的水分快要收盡時碼入臘腸和臘肉,并將一勺豬油延四周加入到砂鍋中(這樣可以形成脆脆的鍋巴)加蓋再以小火燜5分鐘左右。
7)另起鍋用油鹽水汆燙熟油菜,撈出過涼水以保持鮮綠的顏色。
8)打開砂鍋蓋子,均勻的淋入事先配好的調料汁后關火。
9)快速碼放上油菜芯,并打入一個雞蛋,蓋好砂鍋蓋子,用砂鍋的余溫繼續(xù)燜10分鐘左右,即可食用了。
米飯的好吃食譜:老干媽炒飯
食材:冷米飯1碗、雞蛋1個、老干媽牛肉豆豉醬2小勺、橄欖油適量、十三香適量、熟玉米粒適量
做法:
1)準備材料。
2)冷米飯中加入雞蛋和十三香。
3)打散并拌勻。
4)鍋中加入橄欖油,放入老干媽小火炒香。
5)倒入拌勻的雞蛋米飯翻炒。
6)炒至均勻,米飯粒粒分開。
7)最后倒入玉米粒翻炒幾下即可。
米飯的好吃食譜:什錦醬油炒飯
食材:隔夜米飯200g、紅腸適量、胡蘿卜適量、雞蛋1個、熟玉米粒適量、蔥適量、醬油適量、老抽適量、糖適量、鹽適量
做法:
1)隔夜米飯中加入醬油、老抽和白糖,攪拌均勻。
2)胡蘿卜切小粒。
3)紅腸切小粒,蔥切末。
4)鍋中放油,將胡蘿卜粒炒至熟透,撈出備用。
5)放入紅腸和玉米粒炒香,撈出備用。
6)打入一個雞蛋,用鏟子炒散。
7)加入拌好的米飯,炒至熟透。
8)放入胡蘿卜、紅腸和玉米,翻炒均勻。嘗一下,如果味道不夠可以加適量鹽。
9)最后放入蔥末,翻炒出香味即可關火。
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