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長豆角的5種做法

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  中醫(yī)認(rèn)為,豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的功效,對脾胃虛弱的人尤其適合。長豆角含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸,礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜。你平時會做長豆角菜肴嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦5款長豆角的做法大全。
 
 
 

  一、長豆炒肉絲的做法

  長豆炒肉絲的材料

  長豆150公克,豬肉絲50公克,大蒜2粒,鹽1小匙,鮮雞粉1/2小匙,水100㏄,鹽少許,太白粉1小匙

  長豆炒肉絲的做法

  1.豬肉絲放入大碗中,加入所有腌料拌勻,腌約10分鐘備用。

  2.長豆洗凈,去頭尾后切段;大蒜洗凈去皮切末;備用。

  3.熱鍋倒入適量油燒熱,放入蒜末以小火爆香,再放入豬肉絲與長豆段改以中火炒勻,加入所有調(diào)味料拌勻后加蓋燜煮約3分鐘即可。

  二、芝麻炒長豆的做法

  芝麻炒長豆的材料

  長豆350公克,蒜末10公克,白芝麻適量,鹽1/4小匙,雞粉1/4小匙,米酒少許,香油少許

  芝麻炒長豆的做法

  1.長豆去頭尾,洗凈切段,放入滾沸的水中燙煮約5分鐘后撈出,瀝干水份備用。

  2.熱鍋,放入白芝麻以小火炒香后取出備用。

  3.熱鍋,倒入1大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蒜末,加入打法1長豆段和所有調(diào)味料拌炒均勻至入味,起鍋撒上作法2炒香的白芝麻即可

  三、長江豆干湯的做法

  長江豆干湯的材料

  小排骨1/2斤,長江豆干4兩,鹽1小匙

  長江豆干湯的做法

  1.)把長江豆干沖洗干凈,排骨也洗凈備用。

  2.)燒滾一鍋水,放入排骨汆燙,然后把排骨撈起,放在冷水下沖洗干凈備用。

  3.)將排骨、長江豆干放入鍋?zhàn)永铮尤?2杯水,一起熬煮約30~40分鐘后,再加入調(diào)味料即可盛入湯皿,上桌食用。

  四、長豆角炒蝦米的做法

  長豆角炒蝦米的材料

  長豆角,蝦米,蒜末,辣椒糊,油,鹽少許

  長豆角炒蝦米的做法

  1.長豆角洗凈切段,蝦米攪碎.

  2.爆香蒜末和蝦米碎.

  3.加入辣椒糊及長豆角翻炒.

  4.放入鹽及水,加蓋燜至長豆角熟軟及水收干就可以了.

  五、 長豆角小炒肉的做法

  長豆角小炒肉的材料

  原料:肉絲、長豆角、姜、鹽、五香粉、雞精。

  長豆角小炒肉的做法

  1、瘦肉切絲備用(也可用稍加生粉。

  2、長豆角沿縱向剖半,成兩邊(這是豆角入味的小訣竅)。

  3、鍋內(nèi)熱油爆香姜絲,放入肉絲劃炒至變色,倒入半邊豆角。

  4、準(zhǔn)備半碗涼水,一邊炒,一邊點(diǎn)入少許水,分3-5次進(jìn)行,這樣可使豆角保持青翠。

  5、待豆角將熟,以鹽、五香粉和雞精調(diào)味,出鍋前淋幾滴麻油即可

  長豆角的營養(yǎng)價值

  1、長豆角中含有大量的熱量以及蛋白質(zhì),另外碳水化合物和膳食纖維與維生素和礦物質(zhì)的含量也很高,這些營養(yǎng)成分進(jìn)入到人體內(nèi)部以后,可以為身體多個器官提供所必須的營養(yǎng)成分。

  2、長豆角中的蛋白質(zhì)與不飽合脂肪酸等物質(zhì)的含有量特別高,這一點(diǎn)是其他菜品不能超越的,其中不飽合脂肪酸進(jìn)入人體可以中合人體中多余的脂肪,減少它們的沉積,避免高血脂的形成。

  3、長豆角還有健脾、解渴除煩以及益氣和提高腦動力等多種作用,它產(chǎn)生這些功效的最大原因就是它的所含有在大量維生素B和維生素C,以及大量的植物蛋白。

  4、長豆角還有預(yù)防腸胃炎的作用,長豆角中維生素C含量很高,這種維生素可以促進(jìn)人體中自我抗體的生成,同時也能加強(qiáng)人體的解毒能力,對于預(yù)防細(xì)菌性的腸胃炎效果是特別出色的。

  5、長豆角還可以促進(jìn)消化,減少便秘癥狀的出現(xiàn),另外對于人類的惡心嘔吐以及積食等病癥都有一定的調(diào)理功效。

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長豆角的5種做法

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