蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10,對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。每100克雞蛋中含脂肪6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。你想了解好吃美味的蒜苔炒雞蛋要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的蒜苔炒雞蛋要如何做?

　　蒜苔炒雞蛋的好吃做法一

　　材料

　　主料：，雞蛋，3個(gè)，輔料：，青蒜，適量，蝦皮，適量，調(diào)料：，白糖，少許，鹽，少許，香油，少許

　　做法

　　1.蒜苗沖洗干凈，切成兩厘米長的段，雞蛋加少許糖充分打散。

　　2.將蒜苗段和蝦皮加入蛋液中，調(diào)入鹽，攪打均勻。

　　3.鍋中大火燒熱油，倒入蛋液，快速翻炒后，點(diǎn)香油出鍋。

　　蒜苔炒雞蛋的好吃做法二

　　材料

　　蒜苗段、雞蛋2只。

　　做法

　　一、起鍋，加少量油，將蒜苗炒至半熟，上盤備用;

　　二、蛋打散攪拌幾下，加少少鹽、菜油1茶匙左右(可使蛋炒起來更嫩)、胡椒面1/4茶匙、半茶匙料酒(本人用白蘭地)，再攪拌均勻，再倒入炒過的蒜苗，拌勻;

　　三、鍋熱放油，倒入準(zhǔn)備好的蛋液，用鍋鏟攪動(dòng)，不讓蛋液粘鍋，炒至剛熟，快快上盤，不宜炒過火。

　　蒜苔炒雞蛋的好吃做法三

　　材料

　　原料：蒜苗200克，雞蛋2個(gè)，鹽、料酒、油適量

　　做法

　　1、蒜苗洗凈切成寸段。

　　2、雞蛋打散，在蛋液中加入一勺料酒，攪打均勻。

　　3、鍋中放適量油燒熱，倒入蛋液。

　　4、待蛋液稍定型，炒散。

　　5、倒入蒜苗翻炒幾下。

　　6、加鹽，翻炒均勻，出鍋。

　　蒜苔炒雞蛋的好吃做法四

　　材料

　　蒜薹，雞蛋三個(gè)，生姜。食用油，食鹽，雞精，十三香，芡

　　做法

　　1、蒜薹洗凈切成小段;

　　2、雞蛋加進(jìn)一點(diǎn)水，少量調(diào)料后充分打散;

　　3、熱鍋燒油，等油溫?zé)岷蟪闯鲭u蛋，要迅速翻炒以免太老了;

　　4、熱鍋倒入適量油，待油燒熱后放入事先切好的姜末，倒入蒜薹迅速大火翻炒;

　　5、勾一點(diǎn)點(diǎn)芡可使色澤更加鮮亮。再倒入炒好的雞蛋翻炒出鍋就好了。

　　小編推薦：蒜苗的營養(yǎng)價(jià)值和功效

　　一、蒜苗的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、蒜苗里面含有大量的維生素C和豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用可以為身體補(bǔ)充每日所需營養(yǎng)，同時(shí)還含有大量的胡蘿卜素和硫胺素以及核黃素，這些物質(zhì)對(duì)于身體是非常有益的。

　　2、從某些方面來看，蒜苗的營養(yǎng)價(jià)值高于大蒜。它的膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿卜素等營養(yǎng)素的含量都比大蒜高。同時(shí)，蒜苗也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。

　　3、蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10,對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。

　　4、蒜苗里面含有大量的銅元素，我們知道銅對(duì)于人體來說是必不可少的微量元素，而且身體中的血液和中樞神經(jīng)以及免疫系統(tǒng)都離不開銅元素，此外頭發(fā)和皮膚以及骨骼組織的發(fā)育也少不了銅元素的參與，它對(duì)于腦子和肝以及臟的發(fā)育具有重要的作用。

　　二、蒜苔的功效

　　蒜苔性溫，具有溫中下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對(duì)腹痛、腹瀉有一定療效。

　　1.殺菌作用

　　蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的生長繁殖。

　　2.通便防痔。

　　蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜苔，能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對(duì)輕中度痔瘡有一定的治療效果。

　　3.防治預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、降脂等作用。

　　蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。