好吃美味的雞蛋羹做法
雞蛋羹營(yíng)養(yǎng)豐富，它吃起來(lái)可以保護(hù)皮膚，防止細(xì)菌感染，同時(shí)還有清熱解毒的作用，在潤(rùn)肺止痰上也是有療效的。你想知道好吃美味的雞蛋羹要怎么做嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦好吃雞蛋羹的不同美味做法。
好吃雞蛋羹的不同美味做法1
材料
水500毫升，酒釀1盒360克，糯米粉小圓子1袋350克，雞蛋2個(gè)，姜片若干，紅糖若干
做法
1、姜片放入水中用大火煮，水沸騰后把姜片撈出來(lái)。
2、把酒釀倒入沸水中，小火繼續(xù)煮開(kāi)。
3、雞蛋打散，備用。
4、將小圓子倒入沸騰的酒釀中，煮至小圓子浮起。
5、加入雞蛋，順時(shí)針攪拌。
6、最后加入紅糖，攪勻后就OK了，盛入碗中，好好享用哈。O(∩_∩)O
小訣竅
1、紅糖性溫，不要用白糖代替。
2、早晚空腹飲用效果最佳。
3、如果有桂花就更棒了。
好吃雞蛋羹的不同美味做法2
材料
2 只雞蛋
50-80克 肉末
2 只紅蔥切片炸成蔥酥 (或1 tbsp 蔥酥)
2 tbsp 醬油/生抽 (每個(gè)牌子的醬油咸淡不一樣可以酌量增減)
1/4 tsp 老抽/黑醬油 (Optional)
1 cup/250 ml 清水
做法
把兩只雞蛋加入3/4 杯，大約200ml的水打散，不要打得起泡，稍微打勻就好了。放置一邊讓氣泡消失。
杯里留起1/4杯水備用。
另外一口鍋里用很少的油把切片的紅蔥炒香，肉末炒散。如果用的是蔥酥，就先把肉末炒散，然后加入蔥酥炒香，熄火。
倒入剛剛留下的1/4杯水降溫，加入2 tbsp的醬油，老抽，拌勻。把煮好的肉末和醬汁倒入拌好的雞蛋內(nèi)，輕輕地?cái)嚢?。不要攪拌起氣泡?/p>
滾水入鍋，然后轉(zhuǎn)中小火蒸10-12分鐘，熄火虛燜5分鐘才出鍋。
蒸好的雞蛋很滑，很香。我小時(shí)候最喜歡掏出雞蛋羹底部的肉肉吃了。
好吃雞蛋羹的不同美味做法3
材料
主料：雞蛋200克，調(diào)料：鹽2克，白砂糖2克
做法
1.將盆中注入清水，把雞蛋打入攪勻，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出;
2.將鍋置于旺火上，放入清水，加入白糖、精鹽燒制;
3.待燒沸后澆在蒸好的雞蛋中即可。
小訣竅
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
好吃雞蛋羹的不同美味做法4
材料
1：雞蛋1個(gè)。
2：鹽1/3茶匙，溫水150毫升
3：香油1茶匙，萬(wàn)字牌生抽醬油1茶匙，蔥花1茶匙。
做法
1、雞蛋加鹽1/3茶匙打散，然后加溫水打均勻。
2、蛋汁過(guò)濾到小碗中，用保鮮膜封住，然后在膜上扎一小洞。
3、入蒸籠大火蒸15分鐘。拿出蒸好的雞蛋羹，淋下香油，醬油，撒上蔥花即可。
看看蛋羹非常細(xì)膩，嫩滑。
好吃雞蛋羹的不同美味做法5
材料
雞蛋2個(gè)，水
做法
1、準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)、水(大概雞蛋的兩倍少一點(diǎn)左右)
2、雞蛋打散，建議不放鹽。
3、水不能是自來(lái)水，最好是涼開(kāi)水或者30°左右的溫開(kāi)水，倒入雞蛋液中。
4、輕輕順著一個(gè)方向攪拌，不要弄出很多泡沫。
5、用篩子過(guò)濾蛋液，濾除蛋筋。
6、水開(kāi)后在上鍋蒸，先大火1-2分鐘。
7、然后轉(zhuǎn)小火，蓋子不能蓋嚴(yán)，要留小縫隙。
8、10-15多分鐘就好了。如果不確定好沒(méi)好，輕輕碰一下碗，如果還有水波紋就是沒(méi)熟，如果出現(xiàn)蜂窩就是煮過(guò)了。
小訣竅
最簡(jiǎn)單的吃法：加生抽、香油。還有可以在7-8成熟的時(shí)候加入鮮蝦，也可以再蒸之前，加入嫩豆腐一起蒸。這三種我都做過(guò)，效果都很贊!
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