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魚香肉絲的5種家常做法

時(shí)間: 映芳735 分享

  豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,脂肪、膽固醇含量相對(duì)較少,一般人群都可食用。竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養(yǎng)素,具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn),本身可吸附大量的油脂來增加味道。你喜歡吃魚香肉絲嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦魚香肉絲的5種家常做法。

  魚香肉絲的家常做法一

  魚香肉絲的材料

  1.豬肉250g,順紋切絲,用料酒,淀粉,少許鹽,糖捏勻,放置20分鐘。

  2.土豆一小個(gè)切絲,用清水多洗幾次,浸泡去淀粉,放置備用。(手邊沒有筍片冬筍之類的,所以用土豆絲代替,有筍的話用筍切絲比較好。)

  3.干木耳一小撮,泡開后切絲備用。

  4. 蔥姜蒜末備用。

  調(diào)味料:

  1.豆瓣醬1大勺,泡紅椒1大勺,備用。

  2.醋1勺,糖1勺,生抽半勺,鹽少許,水50ml左右調(diào)成汁備用。

  魚香肉絲的做法

  1.炒之前把腌制的肉絲用一勺油拌一下,油鍋四成熱的時(shí)候,把肉絲倒入,迅速劃開

  2.肉絲變色后,把蔥姜蒜末,泡紅椒和豆瓣醬一起倒入翻炒勻

  3.然后倒入木耳絲和土豆絲(或筍絲),一起翻炒

  4.最后倒入之前調(diào)制的汁,炒勻即可

  魚香肉絲的家常做法二

  魚香肉絲的材料

  豬肉絲100g,木耳100g,黃花菜100g,火腿腸100g,油、鹽、泡辣椒、蔥、姜、蒜苗、糖各適量

  魚香肉絲的做法

  1、所有材料切絲備用,將豬肉絲用芡粉、醬油碼味備用。

  2、鍋中放油,油熱后放入碼好的肉絲。

  3、翻炒均勻后,放入切碎的泡辣椒、蔥、姜、蒜,翻炒均勻。

  4、接著將切好的木耳、黃花、火腿腸放入。

  5、翻炒均勻后放鹽、味精調(diào)味即可。

  魚香肉絲的家常做法三

  魚香肉絲的材料

  肉絲200克,木耳10克,胡蘿卜半根,萵筍半根,料酒,泡姜,泡辣椒,蒜末,少許豆瓣,豆粉,生抽,少許香醋,鹽,雞精

  魚香肉絲的做法

  1、木耳用開水泡軟,洗凈切絲,萵筍削皮切絲,蘿卜切絲。

  2、肉絲用豆粉、生抽、料酒碼味。

  3、熱油鍋放肉絲炒撒,加姜蒜末、泡椒粒、豆瓣一起翻炒片刻,再下木耳、蘿卜、萵筍絲一起炒,炒至菜斷生即可,再放鹽、醋、雞精,勾點(diǎn)芡即可。

  魚香肉絲的家常做法四

  魚香肉絲的材料

  原料:豬里脊300克 黑木耳10朵 筍200克 蔥末1湯匙(15克)姜末1湯匙(15克)蒜末1湯匙(15克)剁椒4湯匙(60克) ­

  調(diào)料:醬油1湯匙(15ml)醋2湯匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml) 清水3湯匙(45ml)水淀粉4湯匙(60ml,分2次使用)

  魚香肉絲的做法

  1)將豬里脊切絲。黑木耳用40度溫水泡發(fā)后洗凈切絲。筍切絲。蔥姜蒜切末。

  2)將肉絲放入碗中,調(diào)入水淀粉攪拌均勻后腌制5分鐘。將蔥末放入碗中,調(diào)入醬油,醋,料酒,糖,鹽,香油,清水和水淀粉攪拌均勻備用。

  3)燒熱鍋后倒入油,待油7成熱時(shí)候,倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生后,用鏟子鏟到鍋的一側(cè),倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉絲混合。

  4)倒入筍絲和木耳絲,翻炒2分鐘后,倒入調(diào)好的汁,由下

  魚香肉絲的家常做法五

  魚香肉絲的材料

  豬里脊肉2-3兩,筍絲,木耳,蔥,郫縣豆瓣醬,花椒,蒜泥少許,姜,料酒,糖,幾滴醬油

  魚香肉絲的做法

  1、肉絲用料酒、鹽漬一下,用蛋清、淀粉漿好。

  2、起鍋上油,至8成熱時(shí),倒入肉絲劃散至顏色發(fā)白盛出。

  3、鍋里留少許油,放花椒粒焙出香味后撈出棄置不用,放蔥、姜、蒜、料酒、糖、豆瓣醬煸炒出紅油。

  4、放糖、醋,滴幾滴醬油,倒入肉絲、筍絲、木耳,大火炒透后即可。


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