法式面包的家常做法
法式面包的家常做法
面包，是一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料的食品。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理法式面包的家常做法，僅供參考。
法式面包的家常做法一
法式面包的材料
法國(guó)粉505克，鹽6克，細(xì)糖15克，酵母5克，奶粉15克，水300克，黃油15克
提子80克，紅豆80克，杏仁片適量
法式面包的做法
1.將所有材料一起攪拌至面團(tuán)表面光滑有彈性
2.將面團(tuán)基本醒發(fā)30分鐘
3.將面團(tuán)分割80克一個(gè)，滾圓松弛20分鐘
4.將面團(tuán)排氣，包入提子和紅豆各10克
5.在表面蓋上一塊20克的面團(tuán)
6.用剪刀剪出風(fēng)車形，以溫度30℃、濕度80%，發(fā)酵至原體積的2.5倍大
7.在表面撒上面粉，放上杏仁片，以上火200℃、下火180℃烘烤15分鐘，烤至金黃色
法式面包的家常做法二
法式面包的材料
牛肉醬罐頭100g，長(zhǎng)條法國(guó)面包1條，起司絲50g，義大利香料適量
法式面包的做法
1.將法國(guó)面包對(duì)剖備用。
2.取作法1下層的法國(guó)面包均勻涂上義大利肉醬，再撒上起司絲。
3.烤箱預(yù)熱150℃，放入作法2的法國(guó)面包烤約15分鐘。
4.取出作法3烤好的法國(guó)面包，表面撒上義大利香料即可。
法式面包的家常做法三
法式面包的材料
食材：法式面包、韓國(guó)泡菜、素臘腸、青豆、蘑菇片
調(diào)料：芝士、荷蘭芹
法式面包的做法
1. 韓國(guó)泡菜改刀成絲。
2. 蘑菇洗干凈，放入平底鍋煮熟，冷卻后切片待用。
3. 素臘腸放入鍋中炸熟，冷卻后切片待用。
4. 法式面包切斜刀厚片，放入烤箱中上火100℃烤5分鐘待用。
5. 荷蘭芹洗干凈，放入烤箱中上火100℃烤干，然后切碎待用。
6. 把泡菜絲、蘑菇片、素臘腸片、青豆拌勻，放在法式面包片之上，撒上芝士條，入烤箱中上火250℃烤5分鐘，最后在面上撒些干荷蘭芹碎即可，配洛神花汁OK啦!
法式面包的家常做法四
法式面包的材料
干的活性酵母粉½茶匙，溫水225毫升，面包粉200克，干的活性酵母粉1大勺(點(diǎn)心用匙)，溫水450毫升，全麥面粉100克，面包粉400克，鹽1大勺(點(diǎn)心用匙)
法式面包的做法
1.烤面包前的一晚，先準(zhǔn)備發(fā)酵劑：在中等大小的非金屬碗里， 用225毫升溫水將1/2茶匙酵母溶解，加200克面粉充分拌勻， 蓋起來(lái)在室溫下放置一整夜。
2.第二天：用大碗把1大勺酵母在450毫升溫水里溶解，放入頭一晚調(diào)好的發(fā)酵劑、全麥面粉、200克面粉和鹽，攪拌到充分融合。然后加其余的面粉， 每次加一點(diǎn)點(diǎn)就充分?jǐn)嚢枰淮?。等面團(tuán)和勻，就放到事先灑了面粉的臺(tái)面上揉到柔軟有彈性為止，大約8分鐘。在一個(gè)大碗里抹少許油，把面團(tuán)放去滾動(dòng)以沾上油，然后用干凈的濕布蓋起來(lái)，放在溫暖的地方讓它膨脹到2倍大小， 大約需要1小時(shí)。
3.在2個(gè)23x12厘米的面包烤盤里抹少許油，把面團(tuán)壓平成2個(gè)同樣大小的長(zhǎng)條面包形狀，放進(jìn)準(zhǔn)備好的烤盤里，上面用干凈的濕布蓋住，讓它們膨脹到2倍大小， 大約需要45分鐘。同時(shí)將烤箱預(yù)熱到攝氏220度。
4.在預(yù)熱好的烤箱里烤30分鐘或直到面包頂部呈金黃色，而底部敲起來(lái)是中空的聲音，就烤好了。
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