西紅柿茄子的可口做法
西紅柿茄子的可口做法
茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。西紅柿茄子有哪些好吃的做法呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦西紅柿茄子的可口做法。
西紅柿茄子的做法【1】
材料
茄子2根,西紅柿1個,青椒1個,食鹽1/2茶匙,生抽1湯匙,番茄醬2湯匙,清水適量,生粉1/4茶匙,香菜1顆,大蒜2瓣
做法
1.食鹽1/2茶匙放在小碗里
2.倒入1湯匙生抽
3.放入2湯匙番茄醬
4.生粉1/4茶匙和適量的冷清水放在另一個小碗里,攪拌成濕性水淀粉
5.調(diào)好的水淀粉倒在番茄醬的碗里
6.用筷子攪拌均勻,番茄醬料就做好了,放在一邊備用
西紅柿茄子的做法【2】
材料
茄子2根,西紅柿一個
做法
步驟1:茄子去皮切條;西紅柿可以去皮(也可以不去),切片。
步驟2:鍋中放多油熱倒入茄子,開中火倒入茄子翻炒,不停的翻炒大概3分鐘后可以撈起待用。茄子比較吃油,所以油要多放點。
步驟3:把茄子撈起鍋中多余的油盛起來,然后鍋中放一點點油,放蒜末爆香一下,倒入西紅柿翻炒一下,翻炒爛一點也無所謂了。
步驟4:一分鐘后倒入茄子混炒一下,加鹽和少許白醋,翻炒均勻后加點蔥花就可以起鍋了。
西紅柿茄子的做法【3】
材料
茄子,西紅柿,大蒜,姜,蔥,生抽,老抽,白糖,鹽,雞精
做法
1.把茄子洗凈去蒂,切成滾到塊,放入水盆中,浸泡20分鐘左右,這樣省油,又不會讓茄子變色
2.西紅柿切塊,大蒜去皮后切成碎末
3.鍋中倒入油大火加熱,待油7成熱時放入蒜和姜末爆香
4.再放入茄子塊,改成中火煎成金黃色后,倒入西紅柿繼續(xù)煸炒。然后調(diào)入生抽、老抽和白糖攪勻
5.炒到西紅柿變軟后,放入蒜末攪勻
6.放鹽和味精調(diào)味,最后撒小蔥花即可
西紅柿茄子的做法【4】
材料
茄子1個,西紅柿1個,青椒1個,蔥姜,蒜瓣3個,鹽,糖3克,生抽15克,料酒5克,雞精少許,香油,水淀粉
做法
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、茄子洗凈且滾刀塊,西紅柿切小塊。
3、炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒。
4、炒至茄子皮發(fā)皺變軟微黃。
5、再放入蔥姜蒜炒香。
6、加入西紅柿翻炒。
7、加入料酒炒出香味。
8、再加入生抽、糖和鹽。
9、加入適量的清水燒制,讓其入味。
10、燒至湯汁快干加入青椒翻炒均勻。
11、淋入適量的水淀粉炒均勻。
12、加入少許雞精,淋入香油翻炒均勻關(guān)火。
小訣竅
茄子一定要炒至皮發(fā)皺變軟微黃,這樣燒出的茄子口感才好,也很入味。
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