美味的蛋花湯做法
美味的蛋花湯做法
雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。蛋花湯有哪些好吃的做法呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹美味的蛋花湯做法。
蛋花湯的做法【1】絲瓜蛋花湯
材料
絲瓜250克，雞蛋二只，蔥花少許.
做法
1. 絲瓜去皮切片備用，雞蛋去殼打散備用.
2. 鍋內(nèi)加入適量的水，滴一點點的食用油開大火燒煮.
3. 鍋開后倒絲瓜片繼續(xù)煮到熟，倒入蛋液輕輕拌動，加入蔥花和味精即可.
蛋花湯的做法【2】西紅柿蛋花湯
材料
西紅柿，雞蛋，蔥，鹽，醋，生抽
做法
1.西紅柿洗凈切小塊，蔥白和蔥葉分別切花
2.鍋中放少量油
3.蔥花爆香
4.加入西紅柿塊翻炒
5.邊炒邊用鏟子盡量把西紅柿切碎
6.待西紅柿炒成醬汁的狀態(tài)時加入適量開水
7.煮開約5分鐘后，保持鍋內(nèi)湯汁沸騰，加入打散的雞蛋，攪成花狀
8.加少量鹽和醋，一點點生抽調(diào)色調(diào)味，關(guān)火，灑蔥花，攪勻即可
蛋花湯的做法【3】瓜皮番茄蛋花湯
材料
西瓜是夏日里消暑的佳果，絕大多數(shù)人吃了瓜肉后，都是直接將瓜皮丟棄，除了有些MM會用瓜皮來美容。其實西瓜的清熱功能主要都在瓜皮里，好好利用，還能做成不錯的美食呢。用西瓜皮滾番茄蛋花湯就是一道清熱解渴的合時湯水。3-4人份西瓜皮：200克番茄：兩個雞蛋：1個水：5碗調(diào)味料：油：1湯匙;鹽：適量
做法
1. 削去西瓜皮的外層青皮，除凈內(nèi)層紅瓤，洗凈，切成細(xì)條;
2. 番茄洗凈，每個切幾瓣;
3. 將雞蛋磕到碗里，打散;
4. 煮沸清水，放油，放入瓜條，煮開后再放番茄，一滾即可淋入蛋液，攪拌均勻，稍煮兩、三分鐘下鹽調(diào)味即成。
功效：
清熱解暑、生津止渴，清潤利尿。
蛋花湯的做法【4】蘑菇蛋花湯
菜譜簡介 原料簡單，味道鮮美。對于不能吃肉或者不愛吃肉的人來說是個不錯的選擇，而且營養(yǎng)豐富。
材料
平菇2兩，雞蛋一個，鹽，蔥花，味精少許
做法
1.新鮮的平菇2，3兩，水沖干凈后撕成小條;一個雞蛋打勻備用
2.鍋燒熱，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入鍋中，加入少量鹽炒一兩分鐘
3.加入兩，三飯碗水，燒開，嘗一下湯的鹽味，不夠就加到合適
4.把打好的雞蛋倒入鍋里，稍等一會等雞蛋成形后，攪勻一下，放入蔥花，加一點點味精，出鍋。
小訣竅
蛋花不要煮太久，太久老了就不好吃了。
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