戶外野炊需要準備的事項講解
戶外野炊需要準備的事項講解
戶外野炊是春游秋游的常用項目，而戶外野炊裝備更是有講究的，那么，戶外野炊需要哪些裝備呢?在戶外活動準備的物品要充足，以應對突發(fā)的意外事故。以下是小編為你整理的戶外野炊需要準備的事項介紹，希望能幫到你。
戶外野炊需要準備的事項
事項一：鞋服選擇
戶外穿著講究的是防水、防風、保暖、透氣，而且衣服的耐磨性能也要求比較高。沖鋒衣、速干褲是最合適的行頭了。穿衣建議：輕薄風衣+T恤+速干褲，鞋子要選擇輕便舒適的戶外鞋或休閑鞋。
事項二：裝備選擇
首先看一下這個野餐裝備清單：帳篷、遮陽傘、野餐墊、冰包、野餐籃、野餐夾、套鍋、爐具、儲物柜、燒烤桌、餐臺、折疊家具、桌椅等。
選購裝備之前，先看一下人數(shù)，三人左右的野餐，堅持輕便舒適原則選擇裝備。方便攜帶的三人印花野餐夾;使用方便，易存放的印花野餐籃;精致小巧的烤爐等。
確定好人數(shù)之后，再依據(jù)野餐地點選擇裝備，近郊公園內(nèi)野餐，一定要帶上野餐墊，選購戶外野餐墊時，要注意墊子的防潮性能，以及折疊后是否方便易攜帶的特點。如果自駕去城市周邊的風景區(qū)，或是人口較少的草原、山林里野餐，可攜帶的裝備堅持以舒適齊全為原則。野餐包、帳篷、桌椅、野餐墊、燒烤爐等最好都帶上，時間充足的話，還可以帶上如休閑躺椅、鐵管折疊吊床之類戶外休閑裝備。
事項三：選址
野餐選址堅持的原則：既然是野餐，首先關鍵是得“野”，一定要選在風景秀麗之所，或小溪邊、或山腳下，一定要是平坦、干凈、空曠、避風的地方，還要盡可能保證有充足的水源，選擇樹陰時要避開鳥巢、 蜂窩等。
在交通設備有限的情況下，野餐的地點可以選擇在近郊的公園里。在地勢開闊、植物密集的地方，選一處平坦、干凈的草坪，從容地享受悠閑時光。
對于自駕族來說，野餐地點的選擇格外豐富，可以到城市周邊甚至更遠的風景旅游區(qū)。不但可以享受到大自然的氣息，還可以烹制更多你想要的美味食。就水源來講，河灘、草甸都是野餐的好地方，河灘除了野餐，還可以放風箏、小孩可以玩沙等。不過，小車最好不要貿(mào)然前往海灘，以免陷車。
事項四：食物
野餐前要充分了解每個人的飯量和口味。特別注意：因為野餐用餐的時間比較長，食物的需求量要比一般情況下稍多一些。盡量選擇易保鮮的食物，如洋蔥、蘆筍、芹菜等，制作沙拉時，無論你的蔬菜選擇的是哪些，都盡量把調(diào)味汁 帶到現(xiàn)場再放入菜種，這樣可以大大提升菜肴的賣相。先半加工食物，如肉類提前腌制，蔬菜、水果提前清洗切好，喜歡喝湯，也要提前熬制好，在野餐地點直接加熱，這樣既衛(wèi)生又節(jié)省時間，余下的時光可以盡情享受大自然。
攜帶的食物最好是容易切割和準備的，如沙拉、火腿、薰魚等，都是既便于攜帶又美味的野餐食品。另外，出外用餐新鮮的水果和充足而清潔的飲用水是必不可少的。
事項五：炊具或餐具
炊具：
最好是帶一些實用的炊具，一個大煮鍋、炒鍋，這樣會比攜帶全套餐具更方便。不過如果是自己開車前去的話，還可以把家中所有鍋碗瓢盆悉數(shù)裝入紙箱子里帶走。因為家用菜刀當然比便攜的多功能小刀要痛快多了，而多功能的小刀則適合當作開罐器使用。
點火烹調(diào)食物時，最理想的方式是將炊具架高，然后在底下加熱。在使用火爐的情況下，我們選擇炊具時，最好帶那些有柄的鍋，當然如果背包的空間有限，可以選擇鍋把可以拆卸的鍋。另外，拿取鍋的時候應該找一塊布來墊手隔熱。
雖然烹調(diào)食物的炊具種類很多，但是并不需要帶上全套炊具，應該依照自己食物的多寡來準備。如果是短時間而且一個人的話，炊具越簡便越好，最好能帶多用途的炊具。
此外，多用途的鐵絲、小型的烤網(wǎng)或錫箔等，都要準備。有了這些炊具，我們就可以就近采集野菜，或抓河里的魚來烹煮做菜了。
餐具：
選擇餐具時，便攜是我們要考慮的首要問題，同時材料的質地也要考慮到。比如陶瓷、玻璃制品都不太適合外出時帶，所以選用塑料制品或鋁制品是最合適的。
事項六：其它
要知道，野餐是一種戶外休閑活動，它所帶來的，不僅僅是找個自然環(huán)境大吃一頓這么簡單，還是一個與家人、朋友交流感情的機會。
野餐事物的包裝不能馬虎，隨便找張廢報紙，或從舊雜志上撕幾頁紙下來用，這是極不衛(wèi)生的。舊書報上都殘留有苯、二甲苯等有毒物質或它的衍生物，當積存量達到0.5-2克時就會引起中毒。另外，舊書報上的細菌也相當多，極易污染食物。
野餐過程中千萬不要采食野蘑菇，因誤食有毒蘑菇導致中毒者并非少見，若中毒嚴重，處理不及時還可導致死亡。一般而言，凡是五顏六色，含有乳白色汁較多的蘑菇多數(shù)有毒。
最后，也是最重要的一點，野餐過程中不要隨意丟棄食物殘渣和垃圾，要自備垃圾袋，不留下一片垃圾。喜歡野外用餐，更要愛護大自然。
野炊燒烤的細節(jié)
選地
風景秀麗、有山有水當然是最佳的休憩、就餐場地。選擇一處避風平地以便平穩(wěn)支架燒烤爐，最好靠近水邊，注意防火。最重要的是，北京郊區(qū)的一些景點不允許燒烤點火，行前必須提前確認，遵守相關規(guī)定。
點火
支好燒烤爐后，根據(jù)野炊人數(shù)和時間長短放入適量干松木炭，爐中心多堆積、爐壁周圍木炭稍少，以使木炭燃著后有強火有弱火，應對燒烤不同火候的食物。
點燃木炭時，可將固體酒精倒入爐內(nèi)木炭堆上助燃。隨手撿拾一些干枯樹枝或松球放入火中，烤出來的肉更會帶有天然植物的味道。火點著后不要急于開始燒烤，應待初燃的青煙散盡后再將烤肉放在烤爐上(火點著后等待約十分鐘)。
點火也可用野外專用的一次性密閉丁烷氣罐，用噴槍嘴將木炭燃著，安全、快捷、煙少。
滅火
燒烤活動結束后，熄滅爐火可先取一些水澆在木炭上，待火滅后將炭倒在土地上，確?；鹜耆绾?，再用土將其掩蓋好才可離去。
防護
夏季正是蚊子和螞蟻較多的季節(jié)，尤其水邊，所以帶好防蚊藥水也是明智之舉。沙拉、水果及甜食等暫時不吃的食物用保鮮膜罩好，以防飛蟲。
環(huán)保
郊外空氣新鮮、環(huán)境美好，相信沒有人能忍心破壞如此美景，所以，帶上幾只大垃圾袋，將廢物集中收集，尤其是在臨離開之際，一定莫忘將場地內(nèi)的垃圾收拾干凈，隨手環(huán)保，為后來者留下同樣的美麗。
野炊食物選擇原則
1、好吃。當你疲勞、食欲不振時，可增進你的食欲。
2、營養(yǎng)。特別是碳水化合物，對補充體力很有效。若長時間在野外生活應補充蛋白質。
3、不復雜。每個人均能輕易烹調(diào)的食品。
4、烹調(diào)前不必特別處理的食品。不費時，調(diào)理方便又迅速。
5、能配合所攜帶的炊具來調(diào)理。
6、不浪費水。尤其是在水源少的野外，節(jié)省用水尤為重要。
7、盡量不要有剩余，以免造成浪費。
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