芡實(shí)的果實(shí)呈圓球形，尖端突起，狀如雞頭，所以又稱(chēng)為雞米頭，是一種中藥，它也可以當(dāng)作一種蔬菜來(lái)食用，下面是小編收集的一些關(guān)于芡實(shí)的功效與作用及食用方法，希望對(duì)你有幫助。

　　芡實(shí)的功效與作用及食用方法

　　1、 芡實(shí)含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分;

　　2、 芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度;實(shí)驗(yàn)證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機(jī)率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì)。

　　芡實(shí)米適合人群：

　　1、 適宜白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數(shù)的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者;

　　2、 芡實(shí)有較強(qiáng)的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后皆不宜食。

　　芡實(shí)怎么吃補(bǔ)腎

　　芡實(shí)具有益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，除濕止帶之功效，配著其他食物燉著吃，煮著吃等正常食用就可以。

　　芡實(shí)，中藥名。為睡蓮科植物芡EuryaleferoxSalisb.的干燥成熟種仁。分布于從黑龍江至云南、廣東等地。具有益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，除濕止帶之功效。常用于遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。

　　芡實(shí)的食用方法

　　1、準(zhǔn)備好食材。首先,鍋里注入適量水,燒開(kāi)。放入排骨、芡實(shí),轉(zhuǎn)中小火慢熬。待煲至湯水漸漸變成乳白色,芡實(shí)顆粒飽滿(mǎn)時(shí)。加入濃湯寶一塊。

　　2、加入胡蘿卜丁，煲二分鐘左右即可繼續(xù)其它材料。最后調(diào)入適量鹽和芹菜，大火燒開(kāi)，即可出鍋。

　　芡實(shí)和什么搭配去濕效果好

　　1、芡實(shí)可跟薏米、山藥、紅棗、茯苓、蓮子、紅棗等一起食用可達(dá)到祛濕的效果。具體食用方法如下：薏米芡實(shí)粥。

　　2、原料：芡實(shí)、薏米、粳米、鹽。

　　3、做法：將薏米、粳米清洗干凈，將芡實(shí)搗碎放置一邊備用。

　　4、將搗碎的芡實(shí)、洗凈的薏米、粳米一起倒入鍋中，加水適量，用大多熬制20分鐘，然后再轉(zhuǎn)至小火熬煮1個(gè)小時(shí)即可。

　　5、煮熟后，放入適量的鹽即可食用。

　　長(zhǎng)期吃芡實(shí)有什么好處

　　1、芡實(shí)治夢(mèng)遺漏精

　　雞頭肉末、蓮花蕊末、龍骨(別研)、烏梅肉(焙干取末)各一兩。上件煮山藥糊為丸，如雞頭大。每服一粒，溫酒、鹽湯任下，空心。

　　2、芡實(shí)治精滑不禁

　　沙苑蒺藜(炒)、芡實(shí)(蒸)、蓮須各二兩，龍骨(酥炙)、牡蠣(鹽水煮一日一夜，煅粉)各一兩。共為末，蓮子粉糊為丸，鹽湯下。

　　3、芡實(shí)治小便頻數(shù)及遺精

　　用秋石、白茯苓、芡實(shí)、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名四精丸。

　　4、芡實(shí)治白濁

　　用芡實(shí)粉、白茯苓粉。化黃蠟和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，鹽湯送下。此方甸分清丸。可以生食。但味道生澀，藥用作用不大。