金橘紅酒釀的制作方法
金橘紅酒釀的制作方法
紅酒發(fā)出淡淡的酒香，金橘散發(fā)出果香，紅酒顧名思義是紅色的，金橘讓純純的紅酒浸泡成了淡淡的紅色，顏色是非常的迷人，特別是在吃完了油膩的食物以后來(lái)上一口金橘紅酒釀那叫一個(gè)爽口，忍不住喝一口紅酒的湯。多少有點(diǎn)醉醉。
主料
金橘 ：500
紅酒 ：一瓶
川貝 ：10
輔料
冰糖 ：適量
具體步驟
第一步
1. 金橘?zèng)_洗凈，然后鹽水泡15分鐘，搓洗后備用。買的時(shí)候要注意選，最好選那種硬軸的(土話，就是不要太耙，額，好吧我知道用土話解釋土話不厚道)，不用怕酸，反正后面有冰糖君滴。
第二步
2. 川貝加入茶料袋里(為了后面好撈出)。話說(shuō)川貝還是有點(diǎn)小貴呢，10克40多塊，老板說(shuō)這是吃兩次的量。親們?cè)谫I時(shí)咨詢下用量吧。
第三步
3. 把洗好的金橘去蒂，然后用牙簽頭尾戳洞，如圖。
第四步
4. 金橘紅酒川貝下鍋。大火開后轉(zhuǎn)小火半個(gè)小時(shí)，撈出川貝放入適量冰糖繼續(xù)熬制。這個(gè)菜很簡(jiǎn)單8過(guò)就是很耗時(shí)，尤其是熬的時(shí)候要不斷攪動(dòng)，不斷攪動(dòng)，不斷攪動(dòng)......
第五步
5. 大概1個(gè)多小時(shí)就變成這樣鳥。反正就是基本汁水都收干了就差不多了。感覺有點(diǎn)像蜜餞~~~好吧，我是偷吃了一個(gè)~~~
第六步
6. 打包順豐，不過(guò)人家說(shuō)這個(gè)不能走航空，所以汁水收干是對(duì)保存很有意義的，閨蜜說(shuō)沒(méi)壞。
烹飪技巧
不喜歡喝酒的盆友也沒(méi)關(guān)系，這個(gè)制度過(guò)程中煮開和不斷攪動(dòng)酒精基本都蒸發(fā)掉了，對(duì)口感完全無(wú)影響滴。至于制作沒(méi)什么難度，給個(gè)清潔貼士吧，熬制后的鍋因?yàn)樘菨{不好洗，再到一鍋水煮開會(huì)就能輕松搞定啦哇哈哈。
相關(guān)文章：
3.白酒的制作方法
4.白酒釀制方法