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高中生物酒精和鹽酸的作用

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  高中生物實驗中酒精、鹽酸給生物實驗帶來了很多的作用,它們的用途到底是怎樣的呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的高中生物酒精和鹽酸的作用,希望對大家有所幫助!

  一、不同濃度的酒精在高中生物實驗中的應(yīng)用

  (一)體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精

  1.1 作用:洗去浮色。

  1.2 原理:蘇丹Ⅲ是弱酸性染料,易溶于體積分?jǐn)?shù)為50%酒精。

  1.3 應(yīng)用:

  脂肪的鑒定實驗。在該實驗中,用蘇丹Ⅲ對花生子葉薄片染色后,在薄片上滴1~2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液,可以洗去被染玻片標(biāo)本上的蘇丹Ⅲ染液浮色。

  (二)體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精

  2.1 作用:

 ?、?解離;

 ?、?析出提取含雜質(zhì)較少的DNA。(DNA粗提取實驗)

  2.2 原理:

  ① 解離原理:用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15%的鹽酸和體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精1∶1混合,能使組織中的細胞相互分離開來;

  ② 析出提取含雜質(zhì)較少的DNA的原理:DNA不溶于酒精,尤其是體積分?jǐn)?shù)為95%的冷凍酒精,而細胞中的某些物質(zhì)可以溶解于酒精。

  2.3 應(yīng)用

 ?、?觀察植物細胞的有絲分裂;低溫誘導(dǎo)植物染色體數(shù)目的變化。

 ?、?DNA的粗提取與鑒定。

  (三)體積分?jǐn)?shù)為75%的酒精

  3.1 作用:消毒殺菌。

  3.2 原理:

  體積分?jǐn)?shù)為75%的酒精,能夠順利地滲入到細菌體內(nèi),吸收細菌蛋白的水分,使其脫水變性凝固而失去功能,以達到消毒殺菌的目的。高于體積分?jǐn)?shù)為75%濃度的酒精與細菌接觸時,就可能使得菌體表面迅速凝固,形成一層薄膜,阻止了酒精繼續(xù)向菌體內(nèi)部滲透,待到適當(dāng)時機,薄膜內(nèi)的細胞可能將薄膜沖破而重新復(fù)活。在此高濃度下,酒精迅速凝固蛋白質(zhì)的作用往往隨著其濃度升高而增強,因此,其消毒殺菌的效果也就越差。若酒精的濃度低于75%,也因不能順利地滲入到細菌體內(nèi)而徹底殺死細菌。如果使用體積分?jǐn)?shù)為75%的酒精,既能使組成細菌的蛋白質(zhì)凝固,又不能形成薄膜,這樣,酒精可繼續(xù)向內(nèi)部滲透,從而達到較好的消毒效果。值得注意的是,體積分?jǐn)?shù)為75%的酒精溶液的殺菌能力不是絕對很強,它對芽孢就不起作用。

  3.3 應(yīng)用:

  學(xué)習(xí)微生物的培養(yǎng)技術(shù)。在接種開始時,待用肥皂將雙手洗干凈后,再用體積分?jǐn)?shù)為75%的酒精棉球擦拭雙手,然后在進行接種操作。

  (四)無水酒精

  4.1 作用:提取色素。

  4.2 原理:

  葉綠體中的各種色素均是有機物,能溶解在有機溶劑中,各色素在無水酒精中的溶解度較大,且酒精無毒,方便操作。

  4.3 應(yīng)用:葉綠體中色素的提取與分離。

  (五)工業(yè)酒精(一般是體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精)

  5.1 作用:燃燒加熱。

  5.2 原理:

  酒精是富含能量的有機物,燃燒能產(chǎn)生大量的熱量。

  5.3 應(yīng)用:

  此處包括各類必須加熱的實驗,如生物組織中還原糖的鑒定、比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率、探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用、DNA的粗提取與鑒定、溫度對酶活性的影響等。

  高中生物實驗中鹽酸的用途

 ?、?有絲分裂的觀察實驗中15%鹽酸與95%酒精等體積混合制成解離液,使組織細胞分離開;

 ?、?觀察細胞中DNA和RNA的分布,用于水解細胞,改變細胞膜的通透性,利于染液進入細胞;同時使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分開,便于染液與DNA結(jié)合。

  (備注:酒精和鹽酸都會使蛋白質(zhì)變性失活,因此,實驗中鹽酸或酒精處理過的細胞都已失活,顯微鏡下觀察到的都是死細胞。)

  高中生物實驗中常見的物質(zhì)檢測方法,試劑及現(xiàn)象總結(jié)

  1、還原糖:用斐林試劑(甲液:0.1g/ml的NaOH溶液;乙液:0.05g/ml的CuSO4溶液)檢測,甲乙液混合使用,在水浴加熱(50-65℃)時Cu(OH)2會被還原糖中的醛基還原成Cu2O磚紅色沉淀。

  2、蛋白質(zhì)或多肽:用雙縮脲試劑(A液:0.1g/ml的NaOH溶液;B液:0.01g/ml的CuSO4溶液)檢測,在堿性條件下,Cu2+會與蛋白質(zhì)或多肽結(jié)合呈紫色絡(luò)合物。因此,先加A液,再滴B液(不能過量)。

  3、脂肪:與蘇丹Ⅲ染液結(jié)合呈橘黃色,與蘇丹Ⅳ染液結(jié)合呈紅色。

  4、淀粉:加碘液呈藍色。

  5、DNA、RNA的分布:用吡羅紅-甲基綠染液,DNA呈綠色,RNA呈紅色。

  (粗提取的DNA也可用二苯胺檢測,沸水浴處理呈藍色)

  6、CO2:細胞呼吸產(chǎn)生的CO2可用澄清石灰水檢測(變渾濁),也可用溴麝香草酚藍水溶液來檢測(由藍變綠再變黃)。

  7、酒精:無氧呼吸產(chǎn)生的酒精可用酸性重鉻酸鉀檢測,由橙色變成灰綠色。

  8、染色體:用堿性染料(醋酸洋紅或龍膽紫)染色。

  9、色素的提取和分離實驗中用到的幾種試劑及作用:

 ?、?無水乙醇:提取色素(色素易溶于酒精)。

  ② 二氧化硅:用于促進研磨,使研磨更充分。

  ③ 碳酸鈣:用于保護色素不被破壞。

 ?、?層析液:用來分離色素(不同色素在層析液中溶解度不同)。

  ( 備注:物質(zhì)的檢測與鑒定實驗中,實驗材料的選擇尤為重要。利用顏色反應(yīng)的原理檢測時應(yīng)注意材料本身顏色應(yīng)盡量為淺色,便于觀察,另外,材料中待檢測的物質(zhì)的含量應(yīng)盡量高。)

  二、高中生物實驗中鹽酸的用途

 ?、?有絲分裂的觀察實驗中15%鹽酸與95%酒精等體積混合制成解離液,使組織細胞分離開;

 ?、?觀察細胞中DNA和RNA的分布,用于水解細胞,改變細胞膜的通透性,利于染液進入細胞;同時使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分開,便于染液與DNA結(jié)合。

  (備注:酒精和鹽酸都會使蛋白質(zhì)變性失活,因此,實驗中鹽酸或酒精處理過的細胞都已失活,顯微鏡下觀察到的都是死細胞。)

  三、高中生物實驗中常見的物質(zhì)檢測方法,試劑及現(xiàn)象總結(jié)

  1、還原糖:用斐林試劑(甲液:0.1g/ml的NaOH溶液;乙液:0.05g/ml的CuSO4溶液)檢測,甲乙液混合使用,在水浴加熱(50-65℃)時Cu(OH)2會被還原糖中的醛基還原成Cu2O磚紅色沉淀。

  2、蛋白質(zhì)或多肽:用雙縮脲試劑(A液:0.1g/ml的NaOH溶液;B液:0.01g/ml的CuSO4溶液)檢測,在堿性條件下,Cu2+會與蛋白質(zhì)或多肽結(jié)合呈紫色絡(luò)合物。因此,先加A液,再滴B液(不能過量)。

  3、脂肪:與蘇丹Ⅲ染液結(jié)合呈橘黃色,與蘇丹Ⅳ染液結(jié)合呈紅色。

  4、淀粉:加碘液呈藍色。

  5、DNA、RNA的分布:用吡羅紅-甲基綠染液,DNA呈綠色,RNA呈紅色。

  (粗提取的DNA也可用二苯胺檢測,沸水浴處理呈藍色)

  6、CO2:細胞呼吸產(chǎn)生的CO2可用澄清石灰水檢測(變渾濁),也可用溴麝香草酚藍水溶液來檢測(由藍變綠再變黃)。

  7、酒精:無氧呼吸產(chǎn)生的酒精可用酸性重鉻酸鉀檢測,由橙色變成灰綠色。

  8、染色體:用堿性染料(醋酸洋紅或龍膽紫)染色。

  9、色素的提取和分離實驗中用到的幾種試劑及作用:

 ?、?無水乙醇:提取色素(色素易溶于酒精)。

 ?、?二氧化硅:用于促進研磨,使研磨更充分。

  ③ 碳酸鈣:用于保護色素不被破壞。

 ?、?層析液:用來分離色素(不同色素在層析液中溶解度不同)。

  ( 備注:物質(zhì)的檢測與鑒定實驗中,實驗材料的選擇尤為重要。利用顏色反應(yīng)的原理檢測時應(yīng)注意材料本身顏色應(yīng)盡量為淺色,便于觀察,另外,材料中待檢測的物質(zhì)的含量應(yīng)盡量高。)
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