兒童鯽魚好吃做法：肉丸子鯽魚湯

　　材料：鯽魚2條、豬瘦肉80g、油適量、鹽適量、料酒適量、鮮抽適量、姜適量、蔥適量、淀粉適量。

　　做法：

　　1、鯽魚去鰓，去鱗，去肚洗凈。

　　2、瘦肉洗凈，去筋。

　　3、鍋里油熱，放下鯽魚，煎成兩面金黃，盛出。

　　4、瘦肉切丁，再剁成肉糜。

　　5、把肉糜放入碗內(nèi)，分2次加寫清水攪拌一下加蔥姜末。

　　6、加鹽，料酒，鮮抽，攪拌勻，再放入淀粉攪拌勻。

　　7、取適量肉糜，搓成丸子待用。

　　8、取自動鍋，放入適量清水，煮開，放入鯽魚。

　　9、加蔥、姜、料酒。

　　10、大火煮開10分鐘。

　　11、中火燉40分鐘。

　　12、放入肉丸子，中火12分鐘。

　　13、放些鹽，撒些蔥花即可。

　　小貼士：這道菜適合2歲及以上的寶寶食用。

　　兒童鯽魚好吃做法：清蒸鯽魚

　　材料：鯽魚1條、姜少許、蔥白少許、大蔥少許、青椒少許、紅椒少許、鹽少許、料酒適量。

　　做法：

　　1、姜切片，蔥白切段，大蔥切段，青、紅椒切絲，鯽魚兩側劃幾刀。

　　2、準備鯽魚，兩面撒少許鹽，淋入料酒抹勻，腌制8分鐘。

　　3、將擺好盤的鯽魚放入蒸鍋，放上蔥段、姜片，蓋上鍋蓋，蒸8分鐘。取出后夾出蔥、姜，放上蔥絲、青椒絲、紅椒絲。

　　4、鍋入油燒熱澆在魚肉上，再淋上生抽，即可享用。

　　小貼士：這道菜適合2歲及以上的寶寶食用。給寶寶吃之前一定要把魚刺剔除干凈哦!

　　鯽魚的營養(yǎng)價值

　　1、鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。

　　2、鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì)。

　　3、鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。

　　4、鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結等疾患。

　　5、鮑魚具有滋陰補養(yǎng)功效，并是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。

　　鯽魚的功效與作用

　　1.鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;

　　2.鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳;

　　3.鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。

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