牛肉怎么做下奶_牛肉下奶的做法
牛肉富含優(yōu)質蛋白，是產后媽媽補氣血與下奶的極佳食材之一。那牛肉怎么做下奶呢？為此學習啦小編為大家推薦了一些牛肉下奶的做法，歡迎大家參閱。
牛肉下奶的做法：米酒燴牛肉
材料：牛扒2片、調味油2包、米酒1/4碗。
做法：
1、牛扒解凍后切粒，不用沖洗。
2、蒜備用。
3、鍋熱油爆香姜蒜。
4、入牛肉翻炒變色。
5、加入米酒翻炒。
6、汁后盛起即可。
牛肉下奶的做法：蘿卜牛肉湯
材料：牛肉250克、胡蘿卜50克、白蘿卜100克、桂圓肉5克、紅棗10克、生姜、蔥、花生油、鹽、味精、花雕酒、牛油。
做法：
1、將牛肉切成塊，紅、白蘿卜去皮切成塊，紅棗泡透，生姜去皮、切片，蔥且生長段。
2、燒鍋下水，待水開時投入牛肉塊，紅、白蘿卜塊用中火煮半晌，倒出待用。
3、另燒鍋下油，放入姜片、蔥段爆香鍋，撒入花雕酒，插手牛肉塊，紅、白蘿卜塊，插手清湯、紅棗、桂圓肉煮至爛熟，插手鹽、味精，再煮5分鐘便可食用。
牛肉下奶的做法：當歸紅棗牛肉湯
材料：全當歸30克、去核紅棗10顆、牛肉半斤、米酒1兩、食鹽少許。
做法：
1、當歸切片備用
2、牛肉切塊，厚度約1厘米，燙去血水，備用
3、瓦鍋中放水約1000毫升，燒開后，放入當歸、牛肉、紅棗，待水燒開后改為小火煮2小時。加入米酒，燒開，加少許鹽調味即可飲湯吃肉。
牛肉下奶的做法：菌菇萵筍牛肉丸湯
材料：牛肉丸150g、萵筍150g、金針菇200g、橄欖油適量、鹽適量、料酒15ml、生姜3片、小蔥2根。
做法：
1、準備食材。
2、萵筍去皮洗凈切滾刀塊后用2克鹽拌勻腌制10分鐘，金針菇去根后洗凈。
3、生姜去皮切片，小蔥洗凈后切蔥花。
4、鍋內倒入清水，加入牛肉丸和生姜片。
5、煮開后加入料酒大火煮開蓋上轉小火煮15分鐘。
6、之后打開加入萵筍大火煮開。
7、加入橄欖油。
8、加入鹽調味。
9、最后把金針菇加入煮開加入蔥花后熄火出鍋。
牛肉下奶的做法：牛肉粥
材料：粳米400克、牛肉200克、五香粉3克、黃酒8克、蔥段、精鹽、姜塊5克。
做法：
1、洗凈牛肉，剁成肉末。
2、將粳米淘洗干凈。
3、將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊(拍松)、牛肉末、黃酒、五香粉煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽調成咸鮮味即成。
牛肉下奶的做法：山楂牛肉豬蹄湯
材料：瘦牛肉、豬蹄、山楂、紅棗、油鹽。
做法：
1、山楂用刀拍，紅棗去核。
2、所有材料加三倍水放燉鍋里燉3小時，然后去油加點鹽即可飲用。
牛肉的營養(yǎng)價值
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3.牛肉含肉毒堿：雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質：鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產生22克一流的蛋白質。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源：牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂：鋅是另外一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.牛肉含鐵：鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
8.牛肉含丙胺酸：丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
9.牛肉含維生素B12：維生素B12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。
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