干貝怎么吃補腎_干貝補腎的做法
干貝營養(yǎng)豐富,富含多種氨基酸,具有養(yǎng)血、養(yǎng)腎、調(diào)中等功效,是很好的補腎食材。那么干貝怎么吃補腎呢?接下來,我們就來看看干貝補腎的做法吧!
干貝補腎的做法:干貝鮮蝦粥
材料:米飯100g、干貝適量、鹽適量、鮮蝦仁適量、姜適量、芹菜適量。
做法:
1、干貝事先用少許水泡發(fā)(我是隔夜泡后第二天早上啟用),然后撕成小細絲。
2、姜去皮切成細絲,芹菜切顆粒,鮮蝦去殼從背部劃一刀去腸線,加入適量鹽、姜粉盡量用手不斷地抓捏數(shù)次(這樣可以讓蝦仁的粘液去除,而且口感也會Q),然后洗凈待用。
3、剩米飯放入煲內(nèi)加入適量的水(大約1:8比例,具體還要看米飯的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度,太稠的話或者在中途再添加熱水也行),然后滴幾滴的色拉油(據(jù)說放點油可以讓粥的口感更滑嫩呢)。
4、燒開,加入干貝絲,轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮(中間要用勺子不斷推下以免糊鍋的)。
5、至米飯熬成粥,這時候可以加入姜絲和蝦仁,再煮上5分鐘左右。
6、最后放點鹽、胡椒粉、淋幾滴香油、撒芹菜末即可。
干貝補腎的做法:干貝蒸蛋羹
材料:雞蛋2個、干貝10粒、家樂雞粉1勺、料酒1勺、鹽1小勺、蒸魚豉油1小勺。
做法:
1、準備材料。
2、干貝泡發(fā)后蒸二十分鐘,然后撕碎。
3、雞蛋打入碗中。
4、加入鹽。
5、加入料酒。
6、加入家樂雞粉。
7、加入1.5倍的涼開水攪打均勻。
8、過濾出泡沫。
9、然后加入干貝。
10、蓋上保鮮膜,用牙簽戳幾個洞。
11、鍋中放水燒開,然后將雞蛋液放入蒸鍋蒸十二分鐘。
12、蒸好后淋一點蒸魚豉油就可以開吃啦。
干貝補腎的做法:海參干貝絲瓜湯
材料:海參2只、干貝30g、絲瓜2根、蔥適量、姜適量、料酒適量、食用油適量、香油適量、鹽適量、水適量。
做法:
1、提前把干貝洗凈用熱水泡發(fā),時間充足我跑了三小時;海參是泡發(fā)煮熟了凍在冰箱里的,提前拿出解凍。
2、把泡好的干貝用料酒腌十分鐘;把化開的海參切片。
3、熱鍋放少量食用油放蔥姜、干貝、海參翻炒一會。
4、放適量水燒開小火煮十分鐘。
5、這時候把絲瓜削皮切成片。
6、十分鐘后湯水有些濃白色了。
7、放入絲瓜小火煮五分鐘至絲瓜熟透關(guān)火,放入適合自己口味的鹽調(diào)味。
8、放適量香油攪勻盛出。
干貝補腎的做法:干貝栗子粥
材料:大米適量、黑米適量、干貝適量、板栗8顆、玉米適量、香菇4個、胡蘿卜半根。
做法:
1、食材準備好,栗子切成丁。
2、黑米大米各適量洗凈放鍋內(nèi)加適量清水。
3、胡蘿卜也切丁,香茹切片。
4、王米剝粒,放入適量的量就可以,我是剝了4排。
5、這些材料一起放進鍋里煮熟即可。
干貝補腎的做法:干貝蒸玉子豆腐
材料:玉子豆腐3個、干貝25克、豬油1茶匙、黃酒15克、水淀粉2湯匙、枸杞子少許。
做法:
1、干貝洗凈后加入黃酒,準備玉子豆腐。
2、先把干貝冷水上鍋隔水蒸20分鐘。
3、把玉子豆腐切成厚實一點的片后放入盆中,枸杞子用刀切碎。
4、蒸好的干貝均勻的加入豆腐上再入鍋蒸8分鐘。
5、準備水淀粉。
6、蒸制過程會蒸出鮮美汁水,把汁水倒入鍋里加入豬油。
7、加入水淀粉勾芡后熄火。
8、把勾好的芡汁倒入盆中撒上枸杞子碎即可享用。
干貝補腎的做法:山藥干貝排骨湯
材料:山藥300g、干貝50g、排骨200g、油適量、鹽適量。
做法:
1、排骨清洗干凈后切成小塊。
2、干貝清洗干凈,用溫水泡發(fā)約30分鐘左右。
3、山藥清洗干凈后切成小塊。
4、將排骨放入湯鍋中。
5、大火煮至沸騰進撇去浮沫。
6、加入干貝,煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮約30分鐘左右。
7、隨后加入山藥,大火煮至山藥熟后即可。
8、出鍋、裝碗、上桌、美味的山藥干貝排骨湯吃起。
干貝的功效與作用
干貝性平,味甘、咸,具有滋陰、補腎、調(diào)中、下氣、利五臟之功效。
1.降血壓降膽固醇
干貝具有滋陰補腎的功能,能治療頭暈目眩,咽干口渴,虛勞咳血,脾胃虛弱等癥,常食有助有降血壓,降膽固醇,補益健身。
2.軟化血管
干貝還具有抗癌,軟化血血管,預防動脈硬化等功效。
干貝的營養(yǎng)價值
1.干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)含量高達61.8%,為雞肉,牛肉,鮮蝦的三倍。
2.富含豐富的礦物質(zhì),其含量遠高于魚翅,燕窩。
3.干貝含豐富的谷氨酸,味道極鮮,與鮮扇貝相比、干貝腥味大減。
干貝的選購技巧
1.優(yōu)質(zhì)新鮮的干貝呈淡黃色,如小孩拳頭般大小。粒小者次之,顏色發(fā)黑者在次之。
2.好的干貝粒形肚脹圓滿,手感干燥而且有香氣,有嫩糯鮮香,略具回甘。
3.顆粒要完整,無碎片,肉質(zhì)清晰粗實,咸味輕的好。不要有不完整的裂縫。
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