食用價(jià)值

　　膳食

　　女貞子女貞子知識(shí)介紹：該品為木犀科植物女貞的成熟果實(shí)。冬季果實(shí)成熟時(shí)采收，除去枝葉，稍蒸或置沸水中略燙后，干燥;或直接干燥。女貞子補(bǔ)充信息：該品根據(jù)炮制方法的不同分為女貞子、酒女貞子、鹽女貞子、醋女貞子，炮制后貯干燥容器內(nèi)，酒、鹽、醋女貞子密閉，置陰涼干燥處。女貞子適合人群：脾胃虛寒及腎陽不足者禁服。美容女貞子酒原料：女貞子200克，低度白酒500毫升。制法： 冬季果實(shí)成熟時(shí)采收，將女貞子洗凈，蒸后曬干，放入低度白酒中，加蓋密

　　女貞子封，每天振搖1次，1周后開始服用。用法： 每日1至2次，每次1小盅。功效：補(bǔ)益肝腎，抗衰祛斑。主治：老年脂褐質(zhì)斑。按語：女貞子為木犀科常綠灌木或喬木植物女貞的成熟果實(shí)。女貞子配伍成口服的低度酒劑食療，可使活血祛斑，補(bǔ)益肌膚，強(qiáng)身抗衰的作用更明顯。

　　食療

　　女貞子性能：味甘、苦，性涼。能補(bǔ)養(yǎng)肝腎，明目。參考：含齊墩果酸、甘露醇、葡萄糖、棕櫚酸、甘油酸。有增強(qiáng)免疫功能，升高外周白細(xì)胞，增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)吞噬能力，增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫的作用;有強(qiáng)心、利尿及保肝、止咳、緩瀉、抗菌、抗癌等作用。用途：用于肝腎陰虛，腰酸耳鳴，須發(fā)早白;眼目昏暗，視物昏暗;陰虛發(fā)熱。

　　功效作用

　　第一：滋養(yǎng)肝腎日常如果身體出現(xiàn)了肝腎不足的情況，主要的癥狀就表現(xiàn)為頭暈眼花、耳鳴耳聾還有腰膝酸軟的情況，那么就可以將女貞子泡水喝來治療。除了直接服用女貞子之外，也可和其他的中藥材一起搭配治療。如果出現(xiàn)了頭暈眼花以及耳鳴耳聾的情況，那么可以將女貞子和枸杞、菊花以及制首烏以及天麻等一起煎煮服用藥液;如果是出現(xiàn)腰膝酸軟的毛病，那么也可以將女貞子和菟絲子以及熟地等一起混合服用。

　　第二：烏黑秀發(fā)以及明目如果體內(nèi)出現(xiàn)了肝腎陰虛或者是精血不足的情況，那么身體的循環(huán)就會(huì)受到影響，容易出現(xiàn)眼花以及頭發(fā)早白的情況。這個(gè)時(shí)候想要達(dá)到烏黑秀發(fā)的目的，那么可以將女貞子和玄參、旱蓮草以及黑芝麻一起混合服用;如果想要達(dá)到明目的功效，那則需要將女貞子和菊花、枸杞子以及生地還有沙苑子一起煎煮服用。

　　第三：抗疲勞現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，女貞子中含有一種能夠顯著抑制高齡人群中的腦脂質(zhì)過氧化物的產(chǎn)生以及形成，能夠很好的提高肝臟的活性。除此之外，女貞子中所含有一種名字叫做柳得洛苷的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有非常好的抗疲勞作用。除了能夠抵抗疲勞之外，對于冠狀動(dòng)脈的阻塞情況也能夠得到很好的緩解，令血液流量增加，明顯的降低三高。

　　第四：降血糖科學(xué)家在小老鼠的身上進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)注射了女貞子藥液之后，小老鼠的血糖會(huì)獲得一定的降低，并且對于四氧嘧啶所導(dǎo)致的糖尿病有著一定的防治作用，同時(shí)對于腎上腺素所導(dǎo)致的血糖增高也有一定的抑制作用。所以說，經(jīng)常將女貞子泡水喝能夠很好的降低血糖，同時(shí)對于糖尿病也有著很不錯(cuò)的防治效果。

　　第五：提高身體的免疫能力女貞子泡水喝的功效除了我們上述介紹的幾種之外，長期堅(jiān)持服用還能夠很好的提高身體免疫力，令身體越來越強(qiáng)壯。據(jù)悉，女貞子中所含有的某些物質(zhì)能夠很好的提高身體中的T淋巴細(xì)胞功能，令這些淋巴細(xì)胞獲得大量的繁殖，對于局部的病菌有一定的抵抗作用。

　　藥膳介紹

　　女貞子燉烏龜配方：女貞子10克，烏龜1只，蔥10克，料酒10克，生姜5克，精鹽3克，味精2克，香油少許。制作：功效：滋陰補(bǔ)血，強(qiáng)心利尿。

　　女貞玉米須飲

　　配方：女貞子30克，桑葉6克，菊花6克，玉米須30克，竹茹6克。制作：1.把上述藥物洗凈，放入鍋內(nèi)，加水300毫升。2.把燉鍋置中火上燒沸，改用文火煮25分鐘即成。功效：清肺熱，止煩渴，適用于三消型糖尿病患者。

　　女貞子萵筍湯

　　配方：女貞子10克，萵筍500克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，生姜5克，蔥10克，香油少許。制作：萵筍洗凈，去皮，切3厘米見方的塊;女貞子洗凈，去雜質(zhì)，生姜切片，蔥切段。

　　女貞子燉豬肉

　　配方：海參、豬瘦肉各100克，五味子6克，女貞子、桂圓肉各5克，大棗3個(gè)，姜2片，鹽適量。將五味子、女貞子、桂肉浸泡，洗凈大棗并去核;海參用溫開水浸透發(fā)透，切塊狀;豬瘦肉洗凈，切塊。將姜、豬肉、海參、五味子、女貞子、桂圓肉、大棗放進(jìn)鍋內(nèi)，加水適量，小火燉至肉熟湯干，加鹽調(diào)味即可。滋補(bǔ)肝腎。

　　女貞子桑葚糕

　　配料：面粉200克，白糖300克，女貞子20克，桑葚、旱蓮草各30克，雞蛋10個(gè)，酵母、堿水各適量。

　　女貞子粥

　　配料：女貞子5克，粳米100克。將女貞子用水洗凈，裝入紗布袋;粳米洗凈，放入鍋中，放入女貞子藥袋，加水煮粥食用。

　　女貞子蜂蜜飲

　　原料：女貞子20克蜂蜜30克做法：先將女貞子放入鍋中，加水適量，文火煎煮30分鐘，去渣取汁，調(diào)入蜂蜜即可。用法：上下午分服。功效：滋補(bǔ)肝腎，軟化血管。主治肝腎陰虛型動(dòng)脈硬化，癥見頭暈?zāi)垦＃岫Q，須發(fā)早白，遺精，便秘等。按語：本方甘涼清補(bǔ)，性質(zhì)平和，長期服用無副作用。中醫(yī)將女貞子視為可藥可食的養(yǎng)陰佳品。女貞子具有抗動(dòng)脈硬化作用，對實(shí)驗(yàn)性主動(dòng)脈特別是冠狀動(dòng)脈脂質(zhì)斑塊的形成有消減作用，女貞子所含的亞油酸也有防治動(dòng)脈硬化的功效。蜂蜜具有擴(kuò)張血管，防止動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)展的作用。經(jīng)臨床觀察，本食療方對改善老年動(dòng)脈硬化患者之眩暈、視力減退等自覺癥狀的效果較為明顯。

　　女貞決明子湯

　　女貞子15克，黑芝麻、桑椹子、草決明各10克。水煎，早晚空腹溫服，日服1劑。功效：滋補(bǔ)肝腎，清養(yǎng)頭目，潤腸通便。適用人群：肝腎陰虛所致頭暈眼花、高脂血癥、便秘及動(dòng)脈硬化癥者。

　　女貞降脂湯

　　女貞子15克，丹參、首烏、生山楂各20克。上藥水煎服，每日1劑，水煎后當(dāng)茶飲。功效：現(xiàn)代藥理研究表明，本方能明顯減少膽固醇吸收，改善脂質(zhì)代謝，降低血壓，控制血小板聚集。全方具有較好的降血脂作用，是防治高血脂癥的良藥。適用人群：高血壓、高脂血癥者。

　　女貞鯉魚

　　塊先將女貞子15克煎湯后取出藥汁約30毫升。鮮鯉魚300克，山楂片25克，雞蛋1個(gè)，調(diào)料適量。鯉魚斜刀切成瓦片塊，加黃酒、女貞子藥液、鹽腌15～20分鐘后，放入用雞蛋與淀粉攪勻的蛋糊中浸透，再蘸上干淀粉，入爆過姜片的溫油中氽熟撈起。山楂片加少量水溶化，加白醋、辣醬油、白糖;淀粉制成芡汁，倒入有余油的鍋中煮沸，傾入炸好的魚塊，用中火急炒，待汁水緊裹魚塊，撒上蔥花。功效：開胃消食，利水止瀉。適用人群：冠心病、高脂血癥及食欲不振者。

　　女貞參棗粥

　　女貞子10克，西洋參或太子參5克，大棗20克，小米150克，加水適量，煮粥，喝時(shí)加適量蜂蜜飲用。功效：現(xiàn)代藥理研究表明，本方具有正性肌力，能增加冠狀動(dòng)脈血流量，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，降低血液粘度，并有明顯抗心律失常的作用。適用人群：冠心病、高脂血癥、心律不齊者。

　　女貞子酒

　　女貞子250克，低度白酒500克。藥洗凈，放入酒中浸泡3～4周，每次飲1小杯，日服1～2次。功效：滋補(bǔ)肝腎，活血化瘀。適用人群：腰腿酸軟疼痛、心煩失眠、口燥咽干、面色潮紅、手足心熱、舌紅、脈弦細(xì)數(shù)者。