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鴿子蛋怎么吃補(bǔ)腎_鴿子蛋補(bǔ)腎的吃法

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  鴿子蛋味甘美微咸,是助陽提神、益精補(bǔ)腎營養(yǎng)品。鴿子蛋怎么吃最補(bǔ)腎呢?為此學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了一些鴿子蛋補(bǔ)腎的吃法,歡迎大家參閱。

  鴿子蛋補(bǔ)腎的吃法:鴿蛋燴鮮魷

  材料:魷魚300克、荷蘭豆50克、草菇40克、枸杞子5克、色拉油50克、食鹽5克、雞粉8克、姜5克、小蔥5克,、生粉5克、高湯300克。

  做法:

  1、鮮魷魚治凈,打麥穗花刀。鴿蛋煮熟剝殼,一切為二。荷蘭豆洗凈,切成菱形。草菇一切為二,用清水沖洗掉鹽分。枸杞用水泡開備用。上述原料汆水后迅速撈出

  2、鍋內(nèi)放油,燒至四成熱時(shí)下入炸蒜仔、小蔥白、姜片,爆香后放入高湯,加鹽、雞粉調(diào)味,放入汆好水的原料和鴿蛋燴至入味,用生粉勾芡裝盤,放泡好的枸杞即可。

  鴿子蛋補(bǔ)腎的吃法:鴿蛋炒韭菜

  材料:鴿蛋20個(gè)、韭菜100g、瘦肉50g、油適量、鹽適量。

  做法:

  1、把韭菜、瘦肉分別切好。

  2、鍋內(nèi)放油熱了放入瘦肉。

  3、瘦肉炒到?jīng)]血水,放入韭菜,快速翻炒幾下。

  7.放油,炒鴿蛋,放入剛才打起來的韭菜瘦肉,翻幾下,就可以起鍋了。

  鴿子蛋補(bǔ)腎的吃法:鴿蛋圓子

  材料:糯米粉200g、溫水90g、雞蛋2個(gè)、奶粉20g、牛奶85g、鮮奶油20g、黃油35g、白糖60g、澄粉30g。

  做法:

  1、準(zhǔn)備蛋黃餡材料,黃油室溫軟化后加入白糖攪拌至順滑,分3次倒入蛋液,每一次倒入蛋液后攪拌完全融合再倒入。

  2、加入牛奶和鮮奶油攪拌均勻。

  3、奶粉和澄粉混合后過篩攪拌均勻.

  4、蒸鍋水開后放入大火蒸5分鐘后打開開始攪拌一次。

  5、再蓋上每隔約7分鐘左右再攪拌一次,至蒸熟為止,全程大約15分鐘。

  6、準(zhǔn)備糯米粉。

  7、先倒入溫水揉成粉團(tuán),取3個(gè)粉團(tuán)壓扁,放入沸水中煮至浮起。

  8、撈起再和粉團(tuán)揉勻,搓圓分成每一個(gè)10克的胚子。

  9、滾圓做的圓形,放入餡料,虎口收口。

  10、這是做好的一部分。

  11、鍋內(nèi)水開后加入用鏟子輕輕晃動(dòng)幾下以免粘底。

  12、蓋上大火燒,一直煮至浮起撈起。

  13、放入提前準(zhǔn)備的冷開水里過涼,這樣就不會(huì)黏了。

  14、上桌。

  鴿子蛋補(bǔ)腎的吃法:鴿子蛋燉銀耳

  材料:銀耳10g、調(diào)料冰糖60g、枸杞適量。

  做法:

  1、銀耳泡發(fā),撕小朵備用。

  2、鴿蛋煮熟;剝殼,每個(gè)切成兩半備用。

  3、銀耳倒入飯煲,加入適量冷水;調(diào)制煮飯檔,燉煮30分鐘。

  4、加入冰糖,用保溫檔燉煮10分鐘

  5、倒入鴿蛋,保溫檔燉煮10分鐘。

  6、加入枸杞子。

  7、燉好的銀耳羹盛入碗中,溫?zé)崾秤谩?/p>

  鴿子蛋補(bǔ)腎的吃法:西鳳茶鴿蛋

  材料:鴿子蛋500克、食鹽7克、醬油50克、味精4克、姜15克、花椒3克、白酒30克、桂花茶15克、小蔥15克、陳皮10克、茴香籽3克、白砂糖10克。

  做法:

  1、取一鐵鍋,鍋底用鐵箅子墊好,先將鴿蛋洗凈后,放入鍋內(nèi)。

  2、再加鹽、味精、糖、茶葉(用布袋裝好)、蔥、姜、陳皮、花椒、醬油、白酒(西鳳酒)。

  3、然后再將水加滿(浸過鴿蛋為宜),用旺火燒開后,改用小火煮約20 分鐘。

  4、將鴿蛋取出,放入湯盤內(nèi),濾出原汁,浸上即可。

  鴿子蛋補(bǔ)腎的吃法:杏鮑菇青椒炒鴿蛋

  材料:鴿子蛋8個(gè)、杏鮑菇1個(gè)、柿子椒1個(gè)、香腸50g、食鹽適量、雞精適量、姜適量、料酒適量、蠔油適量、元貞糖適量、胡椒粉適量。

  做法:

  1、 青椒洗凈,切小塊杏鮑菇洗凈切小塊,火腿腸切小塊。

  2、鴿子蛋洗凈,放小鍋,用冷水,小火煮熟。

  3、把鴿子蛋放入冷水,慢慢剝?nèi)サ皻ぁ?/p>

  4、鴿子蛋用油煎一下盛出。

  5、杏鮑菇用開水焯一下?lián)瞥觥?/p>

  6、鍋里油熱,下姜末爆香,放下青椒,杏鮑菇煸炒。

  7、待青椒有些轉(zhuǎn)色,放下鴿子蛋,火腿腸,料酒煸炒。

  8、加鹽,糖,蠔油,胡椒粉,加些雞精,煸勻,裝盤即可。

  鴿子蛋補(bǔ)腎的吃法:鮮蘑燴鴿蛋

  材料:鴿子蛋20個(gè)、口蘑30克、火腿30克、豌豆苗250克、食鹽6克、味精2克、料酒15克、水淀粉25克、豬油(板油)150克、胡椒粉1克、雞湯500克、雞油15克。

  做法:

  1、將鴿蛋洗凈,放入冷水鍋煮沸撈出,用冷水浸涼,再剝?nèi)ご??;鹜惹谐尚¢L方片,裝入碗內(nèi)。豆苗摘嫩苞洗凈。

  2、口蘑去蒂洗凈,用沸水浸泡燜透(原水潷去保留待用),用少許精鹽輕揉呈白色,片成片,用清水泡上。

  3、食用前5分鐘,將鴿蛋、火腿片放入雞湯上籠蒸熱取出。同時(shí),將炒鍋置旺火上,放入豬油燒至六成熱時(shí),下入豆苗,加精鹽煸炒入味,裝入盤的周圍,中間放鴿蛋和火腿片。鍋內(nèi)另放油燒熱,下入口蘑炒一下,烹料酒,加入雞湯和口蘑原水,精鹽、味精燒沸,調(diào)好味,用濕淀粉調(diào)稀勾薄芡,加入胡椒粉,澆蓋在鴿蛋、火腿上,淋雞油

  小貼士:鴿蛋熟后質(zhì)細(xì)嫩,色晶瑩,是高檔的補(bǔ)腎菜肴原料之一。

  鴿子蛋的營養(yǎng)價(jià)值

  鴿子蛋對(duì)女人特別滋補(bǔ),是滋陰補(bǔ)腎之佳品。據(jù)測(cè)定,白鴿蛋和白鴿肉一樣,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等成分,營養(yǎng)價(jià)值很高。蛋白質(zhì)、脂肪含量與雞蛋相當(dāng),尤為突出的是,它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍,鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。

  鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋,但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。

  鴿子蛋的功效與作用

  鴿蛋味甘、咸,性平;具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神,解瘡毒,治療陽萎、營養(yǎng)不良;主要用于腎虛所致的腰膝酸軟,疲乏無力,心悸失眠等癥。

  1.養(yǎng)顏護(hù)膚

  能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋,不但有美顏滑膚作用,還可能治愈疾病,會(huì)使人精力旺盛,容光煥發(fā),皮膚艷麗。

  2.補(bǔ)腎益氣

  補(bǔ)腎、益精氣、助陽提神,可治療治療陽萎。

  3.養(yǎng)肝

  可助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。適宜于肝病患者。

  4.清熱去火

  能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

  5.解毒

  清理身體內(nèi)長期淤積的毒素,增進(jìn)身體健康。

  6.預(yù)防麻疹

  在麻疹流行期間,讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋,既可預(yù)防麻疹又有解毒功效。


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