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春季喝什么養(yǎng)生粥 春季山藥養(yǎng)生粥做法

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  山藥是生活中常見的藥食同源的食材,春季養(yǎng)生基本都是從飲食下手,山藥就是養(yǎng)生的最佳一種食物。吃山藥能夠健胃消脾,學(xué)習(xí)啦小編精心準(zhǔn)備了5款山藥養(yǎng)生粥,如果你喜歡的話,記得分享給更多好友哦!

  5款春季山藥養(yǎng)生粥

  1.南瓜山藥牛肉粥

  大米150g,牛肉100g,山藥1截,南瓜100g,小蔥1棵,姜1小塊,料酒5ml,淀粉1g,植物油少許。

  將大米淘洗洗凈,用清水浸泡半個(gè)小時(shí),撈出瀝去水分備用;鍋中注入足量清水,燒開后放入大米,大火煮開后傳小火慢煮約20分鐘,中途適時(shí)攪拌一下防止粘鍋和溢出;山藥去皮切小丁,南瓜去皮切小丁,姜切絲,小蔥切碎;最后牛肉剁成細(xì)末,用姜絲、淀粉、料酒和少許油抓勻后腌制片刻;米粥熬煮至米粒開花時(shí),加入山藥和南瓜丁繼續(xù)熬煮5分鐘;放入腌好牛肉末攪拌均勻,再次煮滾轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮2分鐘,最后調(diào)入鹽和香蔥攪勻即可。

  2.山藥枸杞養(yǎng)生粥

  山藥600克,米1/2杯,枸杞,糖桂花(冰糖),小蔥。

  將大米加水提前泡半小時(shí),山藥洗凈,去皮切塊;然后將泡好的米放入鍋中,加入5杯水煮開,改小火煮成粥,加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌,小火熬煮30分鐘即可。

  3.山藥蘿卜養(yǎng)生粥

  糯米50g,大米30g,淮山100g,羅卜100g,香菇2朵,香油適量,鹽適量,蔥花適量。

  將糯米和大米一起淘洗干凈清水浸泡10分鐘;然后山藥去皮切段清水浸泡備用;蘿卜去皮切小塊,香菇洗凈切小粒;鍋中水燒開放入蘿卜和香菇焯燙片刻備用;最后大米,蘿卜,香菇放入電壓鍋內(nèi)膽,在放入山藥。在加入適量熱水最后調(diào)味放作料。

  4.山藥黑芝麻粥

  大米,山藥,黑芝麻,梨汁,冰糖(或冰糖)。

  將大米淘洗干凈,山藥清洗干凈,戴上手套,刮掉外皮,切成滾刀小塊。將大米,山藥以及黑芝麻一起裝入高壓鍋,加入足量的水,再加入兩大塊梨汁冰糖,蓋好蓋子。大火燒至上汽后,轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

  5.紅棗山藥養(yǎng)生粥

  紅棗18顆,鐵棍山藥一根,枸杞適量,大米約100克,水約2500ML。

  將大米淘洗干凈,加入適量的水放入砂鍋,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煲至大米軟爛開花。然后鐵棍山藥去皮切小片后放入煮好的大米粥內(nèi),再加入洗凈的紅棗和枸杞,小火慢煲至所有材料成熟軟爛,約費(fèi)時(shí)1小時(shí),期間要經(jīng)常用勺子攪拌,以防止材料粘鍋。最后煮后好放入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽,攪拌均勻即可。

  山藥的營養(yǎng)價(jià)值

  山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右,不含脂肪,蛋白質(zhì)含量較紅薯高。

  山藥的主要成分是淀粉,其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精,糊精可以幫助消化,所以山藥是可以生吃的芋類食品。

  山藥含有多種微量元素,其中鉀的含量較高,所含維生素的種類和數(shù)量較少,幾乎不含胡蘿卜素。

  山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源,也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。

  不宜吃山藥的人有哪些

  1、糖尿病患者不可多食

  雖然說山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山藥屬根莖類食物,淀粉量較高,如果過多食用反而不會降低血糖,而會導(dǎo)致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥,如果某些患者偏愛食山藥,那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量,否則就會適得其反。

  2、愛吃火鍋的人

  山藥本身是一種補(bǔ)藥,在吃火鍋時(shí),加上麻辣小料的作用,使性平的山藥帶有一定的熱性,容易讓人上火,因此,在吃火鍋時(shí),最好少吃山藥。

  3、忌懷小蘇打等堿性藥

  在吃山藥時(shí),不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物,以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。

  4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

  山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌性激素。因此,對于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。

  5、便秘者少食

  山藥中含有豐富的淀粉,它對于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃,待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。

  此外,消化性潰瘍和肝硬化患者,應(yīng)選用蒸、燉等烹飪方法,忌爆炒和醋熘。

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