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春天吃菠菜好不好

時(shí)間: 飛鴻14 分享

  雖說一年四季都可以吃到菠菜,但是春天是菠菜最嫩的季節(jié),在菜市場(chǎng)總會(huì)看到農(nóng)用車上成捆成捆的菠菜出售,鮮嫩無比。下面是小編為大家整理的春天吃菠菜的優(yōu)點(diǎn),希望對(duì)大家有幫助。

  春天為什么宜吃菠菜

  首先,春天對(duì)應(yīng)的顏色是綠色,多吃綠色蔬菜,可排毒養(yǎng)肝,而菠菜是深綠色的蔬菜,適宜多吃;

  其次,菠菜含有多種維生素和葉酸,多吃可清腸、養(yǎng)心,還可防卒中、貧血。

  兩類人群少吃菠菜

  但是,并非人人都適宜吃菠菜,以下兩類人就盡量少吃菠菜。

  1、草酸鈣結(jié)石和尿酸結(jié)石患者

  草酸鈣結(jié)石和尿酸結(jié)石患者少吃菠菜。因?yàn)椴菟徕}結(jié)石和尿酸結(jié)石患者要盡量避免攝入富含草酸的食物,而菠菜的草酸含量最高。

  2、痛風(fēng)患者

  痛風(fēng)患者須限制嘌呤含量的攝入,發(fā)作期要禁食,間歇期要限制進(jìn)食,菌菇類、花菜、蘆筍、菠菜、豌豆、四季豆、青豆、菜豆等都是含嘌呤較高的食物。

  吃菠菜的好處

  菠菜所含的營(yíng)養(yǎng)不僅種類眾多,且大部分營(yíng)養(yǎng)的含量要比其他蔬菜多好幾倍,因而被稱為“營(yíng)養(yǎng)的寶庫(kù)”。中醫(yī)認(rèn)為,菠菜性涼,味甘辛,無毒,入腸、胃經(jīng),有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤(rùn)腸、滋陰平肝、助消化等功效。《食療本草》認(rèn)為菠菜“利五臟,通胃腸熱,解酒毒。服丹石人食之佳”。《本草綱目》記載菠菜能“逐血脈,開胸膈,下氣調(diào)中,止渴潤(rùn)燥。”《隨息居飲食譜》認(rèn)為菠菜“開胸膈,通腸胃,潤(rùn)燥活血,大便澀滯及患痔瘡人宜食之”。

  菠菜的食法很多,可以炒、拌、燒、做湯、做粥和當(dāng)配料用。菠菜炒雞蛋有促進(jìn)肝細(xì)胞再生的營(yíng)養(yǎng)功效。菠菜拌藕片具有清肝明目的功效,適用于肝血不足所致的視物不清,頭昏肢顫等病癥。用菠菜與羊肝熬湯,可以養(yǎng)肝明目,緩解兩眼干澀,視力模糊等癥狀,是現(xiàn)代“電腦族”不可不嘗的美食。菠菜粥,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有健脾益氣,養(yǎng)血補(bǔ)虛的功效,常用于治療缺鐵性貧血。菠菜豬血湯具有養(yǎng)血止血,斂陰潤(rùn)燥的功能,適用于血虛腸燥,貧血及出血等病癥。

  需要注意的是,菠菜含有草酸,草酸與鈣結(jié)合易形成草酸鈣結(jié)晶,它會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收,因此,菠菜不能與含鈣豐富的豆類、豆制品類以及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同食,而應(yīng)盡可能與蔬菜、水果等堿性食品同食,這樣可促使草酸鈣溶解排出,防止結(jié)石。電腦工作者、糖尿病病人可常食,脾胃虛寒、腹瀉、便溏者應(yīng)少食,腎炎和腎結(jié)石患者不宜食之。

春天吃菠菜好不好

雖說一年四季都可以吃到菠菜,但是春天是菠菜最嫩的季節(jié),在菜市場(chǎng)總會(huì)看到農(nóng)用車上成捆成捆的菠菜出售,鮮嫩無比。下面是小編為大家整理的春天吃菠菜的優(yōu)點(diǎn),希望對(duì)大家有幫助。 春天為什么宜吃菠菜 首先,春天對(duì)應(yīng)的顏色是綠色,多吃綠色蔬菜,可排毒養(yǎng)肝
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