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春天吃啥葷菜

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  春天總是充滿希望的季節(jié),也許你感嘆以前不注意養(yǎng)生,也許你真的很忙沒空去記那么多的養(yǎng)生方法,但是心中仍然期盼健康。那么春天吃啥葷菜好呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你春天吃啥葷菜,歡迎參閱

  春季葷菜

  竹筍炒肉。

  大家都說“春后竹筍,”在春季,竹筍多發(fā),是春季的當(dāng)季蔬菜,竹筍是發(fā)物,又有生發(fā)陽氣的作用。在春季吃竹筍,可以養(yǎng)陽,用豬瘦肉炒竹筍,一方面瘦肉蛋白質(zhì)多,而且容易消化,竹筍也是植物纖維含量高,有助于腸胃蠕動,竹筍炒肉不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富、關(guān)鍵還是可以增加人體的陽氣。

  清炒菠菜。

  菠菜有蔬菜里的葷菜之稱,這是由于菠菜的營養(yǎng)價值極高,菠菜含有大量的胡蘿卜素、鐵元素,胡蘿卜素對人體眼睛有好處,鐵可以改善貧血癥狀,是補(bǔ)血的良菜。清炒菠菜,不僅不會造成上火、而且營養(yǎng)是極其豐富,無論是對小孩、大人、老人、男人、女人來說都是不可多得的蔬菜之王。

  山藥煮大骨。

  山藥性溫和,含有大量微量元素和胡蘿卜素,在春季有養(yǎng)眼明目的作用,山藥主要成分是淀粉,其中一部分淀粉可以轉(zhuǎn)化為糊精,糊精有利于幫助消化,促進(jìn)腸胃對營養(yǎng)的吸收,因此山藥是滋養(yǎng)脾胃,滋陰養(yǎng)生的好食材。山藥和大骨同煮,可以更好地為人體提供所需的鈣質(zhì),補(bǔ)充春天流失的鈣,這對小孩和老人好處更大。

  春季如何健康吃肉

  一、豬、牛、羊肉的保健功效

  豬肉是人體蛋白質(zhì)和脂肪的主要來源之一,它富含磷和鐵,還含有錳、硅、硒等人體必需的微量元素。豬肉具有養(yǎng)胃、滋肝、補(bǔ)腎養(yǎng)生保健功效。

  牛肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B、維生素D、鈣、磷、鐵等,營養(yǎng)價值極高。此外,牛肉在強(qiáng)筋骨、養(yǎng)脾胃、消水腫、除濕氣方面也有很好的藥用功效,因此是滋補(bǔ)的上品。

  羊肉所含的鈣質(zhì)、鐵質(zhì)都高于豬肉,對貧血、肺病及體質(zhì)虛弱的人非常有益。此外,羊肉還可以益氣補(bǔ)虛、溫中暖下,是治療腰酸腹痛產(chǎn)后虛冷的最佳食品。

  二、吃畜肉不如吃禽肉

  吃肉時應(yīng)遵循的一條重要原則是:吃畜肉不如吃禽肉,吃禽肉不如吃魚肉。這說明禽肉具有比畜肉更高的營養(yǎng)價值。

  禽肉是高蛋白低脂肪的食物,特別是雞肉中賴氨酸的含量要比豬肉高13%。御膳凰月子雞肉最有營養(yǎng)的吃法就是熬湯,不但可以充分吸收雞肉的營養(yǎng),還可以起到一定的醫(yī)療效果,可以加速鼻咽部的血液循環(huán),增加支氣管的分泌液,有利于清除侵入呼吸道的病毒,緩解感冒癥狀。

  鴨肉和鵝肉不僅脂肪含量低,所含脂肪的化學(xué)成分和豬肉也不同,主要是不飽和脂肪酸,可以起到保護(hù)心臟的作用。

  三、吃禽肉不如吃魚肉

  現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)證明了魚類的營養(yǎng)價值:它的肉質(zhì)細(xì)嫩,含有高生物價值且極易被吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),對兒童和老人尤為適宜;此外,魚肉的脂肪含量低,不飽和脂肪酸占總脂肪量的80%,對防治心腦血管疾病大有裨益;魚類的脂肪中還含有一種22碳6烯脂肪酸,對活化大腦神經(jīng)細(xì)胞,改善大腦機(jī)能,增強(qiáng)記憶力、判斷力都極其重要,因此人們常說吃魚有健腦的功效。
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春天吃啥葷菜

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