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春季養(yǎng)生湯食譜大全

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  春氣之應(yīng),養(yǎng)生之道也 ,飲食也應(yīng)該順應(yīng)春天的特點(diǎn),才能調(diào)養(yǎng)機(jī)體,以保健康。那么春季養(yǎng)生湯有哪些推薦呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你春季養(yǎng)生湯食譜大全,歡迎參閱

  春季養(yǎng)生湯

  薏仁鴿子湯

  食材:肉鴿半只、薏仁、蓮子、紅棗

  作法:

  1、將鴿肉切塊,薏仁、蓮子、紅棗洗凈待用;

  2、紫砂鍋中加入清水適量,再將所有材料倒入熬煮2小時(shí),加入鹽調(diào)味即可。

  蓮藕湯

  食材:馬蹄、蓮藕、百合、豬大骨、紅棗

  作法:

  1、將馬蹄、蓮藕去皮,百合、豬大骨洗凈;

  2、豬大骨先入鍋內(nèi)熬煮,放入蓮藕;

  3、骨頭湯熬煮一小時(shí)后,再放入馬蹄(馬蹄放得過早會(huì)被煮至無味);

  4、稍熬一會(huì),最后放入百合,加少許鹽調(diào)味即可。

  淮山板栗湯

  食材:淮山、板栗、北芪、紅棗、豬骨

  做法:

  1、將淮山、板栗去皮去殼待用,豬骨、北芪洗凈;

  2、將所有食材放入沙煲內(nèi)熬煮約一小時(shí),加入鹽調(diào)味即可。

  豬肝菠菜湯

  1、豬肝洗凈拭干水,用刀切成薄片。

  2、菠菜去除根部,洗凈后從中間切半;姜去皮切成絲。

  3、將豬肝片放入滾水汆燙10秒,去除血水,撈起瀝干水待用。

  4、燒熱2湯匙油,爆香姜絲,注入1碗清雞湯和1碗清水,加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙濃縮雞汁攪勻大火煮沸。

  5、放入菠菜拌勻以中火煮沸,再倒入豬肝片攪勻,便可起鍋。

  6、喝的時(shí)候,可以在按個(gè)人口味撒些黑胡椒碎。

  黃芪大骨湯

  1、原料:豬腿骨1000克、黃芪5克、米醋5克、鹽10克、蔥姜各10克、八角1個(gè)、清水2生。

  2、豬腿骨清洗干凈,加入全部材料。

  3、高壓鍋,選擇骨湯那一檔。

  4、大概50分鐘左右就可以了。

  天麻豬蹄湯

  1、豬前蹄2個(gè)、宣威火腿200克、天麻3克、姜1塊、蔥1段、八角1個(gè)、清水2升、鹽5克。

  2、豬蹄竄燙后,切成小塊,加入同樣切塊的火腿。

  3、加入全部材料入鍋中。

  4、熬煮2個(gè)小時(shí)左右即可。

  參棗湯

  黨參20克,大棗10枚,水煎服,每日服1~2次。

  黨參性味甘平,補(bǔ)益脾肺,生津止渴,調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動(dòng),增強(qiáng)免疫功能;大棗性味甘溫,補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血安神,有保護(hù)胃氣之功。

  芪精大棗湯

  黃芪15克,黃精10克,大棗6枚,水煎服。每日服1劑,治氣虛體弱,倦怠乏力。

  黃芪味甘微溫健脾補(bǔ)中,促進(jìn)機(jī)體代謝,抗疲勞,促血清的更新;黃精性味甘平健脾潤(rùn)肺,補(bǔ)氣養(yǎng)陰;大棗益氣安神,補(bǔ)中護(hù)胃。用于氣虛體弱,倦怠乏力。

  核桃丹參佛手湯

  核桃仁5個(gè),佛手片6克,丹參10克,將丹參佛手煎湯,核桃仁、白糖搗爛成泥加入丹參佛手湯中拌均,用小火煎煮10分鐘冷卻即可飲用。

  核桃仁味甘性溫,補(bǔ)氣養(yǎng)血,潤(rùn)腸通便;佛手味道辛苦性溫,收肝解郁,理氣和中;丹參味苦性微寒,活血涼血,除煩安神。配白糖補(bǔ)脾益氣,共奏克服春困之功。

  鴿肉參芪湯

  白鴿1只,黨參20克,黃芪30克,淮山藥30克,將白鴿切塊,放砂鍋中,與黨參、黃芪、淮山藥同水煮。燉熟后,取湯飲,食鴿肉??筛羧辗骋淮?,連食3~5次。

  山藥味甘性平,補(bǔ)脾養(yǎng)胃;黃芪味甘微溫,健脾補(bǔ)中,抗疲勞;黨參味甘性平,補(bǔ)益脾肺,調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動(dòng);鴿肉味咸性平,滋腎益氣。

  春季養(yǎng)生煲湯食譜大全

  星期一:白玉豬小肚湯

  功效:又是一年春來到,雖是萬物復(fù)蘇之時(shí),卻也是“春困”來襲之季。要想在接下來的工作日里保持抖擻的精神和旺盛的精力,那么這款祛濕消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的你。

  材料:白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個(gè)、豬小肚500克

  做法:將豬小肚洗凈切塊,用鹽、生粉拌擦,再?zèng)_洗干凈。先放入開水鍋煮15分鐘,取出在清水中沖洗。紅棗去核后,與白茅根、玉米須一起洗凈,用清水稍浸泡片刻,再與豬小肚一起放入瓦罐內(nèi),加入清水8碗左右。大火煮沸后,改用小火煲2個(gè)小時(shí),可加入適量食鹽和少量生油。

  星期二:薏仁豬腳湯

  功效:健脾益胃、利濕、壯腰膝材料:薏仁30g,干凈豬腳一只約半斤

  做法:薏仁碾碎,豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋,加黃酒、姜及清水1500毫升,蓋好。先用猛火煮滾,除去湯面浮沫,再用文火煨約2小時(shí);待豬蹄爛熟后,依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

  星期三:天麻補(bǔ)腦湯

  功效:周三是一周中最難熬的時(shí)候,尤其是春節(jié)積下來的事情之多,讓人一個(gè)頭兩個(gè)大。那些被頭疼困擾的上班族們,不如自己燉一鍋天麻補(bǔ)腦湯,補(bǔ)補(bǔ)超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的頭腦吧,因?yàn)樘炻榭墒蔷哂徐铑^痛、益氣養(yǎng)肝的效用哦!

  材料:魚頭、天麻

  做法:用清水洗凈2個(gè)大魚頭和100克天麻,將魚頭封煎后放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水,先放魚頭,后放入天麻,隔水燉至水沸時(shí)改用中至慢火,燉兩至三小時(shí),再放入適量鹽即可。

  提醒:煲是將鍋?zhàn)又苯臃庞诨鹕蠣F煮,而燉則是用隔水方式蒸煮為原則;煲湯會(huì)使湯水愈煮愈少,食材酥軟,燉湯則是原汁不動(dòng),適宜于含天麻一類藥材的湯料。

  星期四:金針豆腐瘦肉湯

  功效:對(duì)于已顯疲態(tài)的你來說,制作簡(jiǎn)單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡(jiǎn)單,卻有健脾安神的功效。

  材料:金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊

  做法:豆腐切塊,金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”,金針菇放入用小火煲一小時(shí),再將豆腐放入煲內(nèi),加鹽半茶匙便可。

  星期五:生魚煲西洋菜湯

  功效:廣東的老牌例湯。生魚又稱黑魚,是生猛的食肉魚類,它富含的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能讓你也恢復(fù)生猛狀態(tài)。

  材料:生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒

  做法:生魚去鱗,清除內(nèi)臟,洗凈瀝干,撒少許鹽。鍋放油,將魚煎至微黃。瘦肉洗凈,出水,用水沖凈。鍋內(nèi)放適量清水煮沸,再將全部材料放入,煲約三小時(shí)左右便可。

  星期六:海帶排骨湯

  功效:十分常見的一種湯,美味而實(shí)用。周末為父母煲上健骨御寒的海帶排骨湯,讓家人備感溫馨。

  原料:豬排骨、海帶

  做法:將海帶浸泡后,蒸半小時(shí),取出再用清水浸泡4小時(shí),徹底泡發(fā)后,切成長(zhǎng)方塊。將排骨洗凈,在沸水鍋中煮一下,取出用溫水泡洗干凈。議在鍋中放入排骨、蔥段、姜片、黃酒,先用大火燒沸,再用中火煲,然后倒入海帶塊一起煮。

  星期天:海底椰南棗湯

  功效:一看就知道是素湯,清甜不膩,可滋潤(rùn)養(yǎng)顏。周末在外吃了太多口味油膩的飯菜后,可以用此湯加以調(diào)理。

  材料:海底椰約150克,大蘋果兩個(gè),南棗六粒

  做法:蘋果洗干凈后每個(gè)切成4片,去心,南棗洗凈。水沸后,將各材料放入滾十分鐘,然后改慢火再煲兩小時(shí),下少許鹽調(diào)味即可。
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