春季養(yǎng)生保健飲食 春季養(yǎng)生保健吃什么好
現(xiàn)在已經(jīng)到了冬春交替的季節(jié),很多人都注重起養(yǎng)生來,不僅使在生活作息方面,在飲食方面也要更加注重養(yǎng)生。為此,下面學習啦小編整理了春季養(yǎng)生保健飲食以供大家閱讀。
春季養(yǎng)生保健知識
一:注意干稀搭配
健康的飲食每餐要有干有稀,易于消化??刹扇∪饨z、碎肉、燴肉末羹、肉丸子等制法,或與一些富有營養(yǎng)的食物共同燉煮、燴炒,如豬脊骨燉海帶、菠菜燴豬肝、萵筍炒肉片、紫菜蛋湯等??偝愿砂桶偷氖澄飳θ梭w腸胃不利,根據(jù)具體情況采用干稀搭配,不僅能增加飽腹感,還有助于人體消化吸收。要記住“飯前喝湯,苗條健康”。
健康的飲食每餐要有干有稀,易于消化
二:補充優(yōu)質蛋白質
冬春交替陽氣生發(fā),因此,人體的各個組織器官功能也都開始慢慢變得活躍起來,從而增加了對營養(yǎng)物質的攝取量。只有適當攝入肉類、雞蛋、牛奶等優(yōu)質蛋白質,才可以增強體力,使我們旺盛精力,而且優(yōu)質蛋白質中還富含可使大腦清醒和警覺的酪氨基酸,對緩解“春困”有一定的作用。
提倡適量食用豆制品,但應避免聚會時一次性大量攝入高蛋白食物,否則會造成營養(yǎng)過剩,增加腎臟負擔,痛風病人更要注意高蛋白物質的攝入。
三:飲食宜清淡溫和
中醫(yī)講冬春養(yǎng)陽,此時節(jié)應減少含油類食物的攝入,選用較清淡溫和的低脂肪食物。炒菜選用花生油、大豆油、橄欖油等植物油,一日不超過25克,少用油炸油煎食品,避免肥胖、脂肪肝、高血脂等病癥的發(fā)生??啥喑砸恍┚?,如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。
黑木耳含有大量的礦物質鈣,并且鈣對人體肌肉、心、腦等細胞的功能起重要作用;銀耳富含銀耳多糖,可以提高人體衛(wèi)士巨噬細胞的吞噬能力;蘑菇含有蘑菇多糖,可抵抗綠膿桿菌的侵襲。
春季是病毒活躍的時候,很多病毒都會乘虛而入,進入人體內(nèi),食用菌是春天里的天然保健營養(yǎng)品,多吃食用菌還可以增加人體抗病毒的能力。
四:多吃高纖維素、高礦物質食物
選用高纖維素、高礦物質的食物,增加黃綠色蔬菜與時令水果的攝取,不僅可以補充人體維生素和無機鹽的不足,還可充分滿足人體肝臟的需求。薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿、蒲公英等可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。
可以偶爾的食用一些蔥、姜、蒜、韭菜,可以祛散陰寒,能夠達到殺菌防病的功效,可減少感冒發(fā)生。
五:注意主副食搭配
朋友聚餐時,很多人都只吃肉菜不吃主食,這樣既不符合養(yǎng)生之道,又不符合營養(yǎng)需要。主食是我們每天能量的主要來源,主食吃多而消耗少會導致肥胖,但不吃主食又不能獲取正常活動足夠的能量,容易導致身體虛弱無力,只減肥了但沒有健康的體質。所以,每餐保證有適量主食才能保證充足體力而又不肥胖。所以應該多主食,少副食的。
春季養(yǎng)生保健飲食方法
一:羊肉胡蘿卜湯
材料:草果3克,豌豆50克,香菜10克,山藥100克,羊肉(瘦)280克,胡蘿卜150克,蔥白10克,姜4克,黃酒10克,胡椒1克,鹽4克,醋15克。
做法:先將精羊肉洗凈,去筋膜,并切成小塊。再將豌豆洗凈,胡蘿卜切除根,葉及尾尖,洗凈,切成細絲;山藥去皮刮凈,切成小薄片。香菜摘去根和老葉,洗凈;生姜洗凈切片;蔥洗凈,切段;草果仁裝入小紗布袋口內(nèi)扎口。接著,將羊肉塊用沸水焯一下,以去血水和異味,放入鍋內(nèi)。在鍋內(nèi),加胡蘿卜絲、山藥片、蔥白、姜片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉,適量清水,用旺火煮沸,撇去浮沫。然后,轉用小火燉至羊肉酥爛,撈去蔥、姜、草果仁布袋,加入豌豆煮沸。最后,加鹽、香菜、醋進行調(diào)味,就可以食用。
二:珍珠三鮮湯
材料:西紅柿1個,雞蛋清1個,雞肉脯50克,豌豆50克,牛奶25克,淀粉25克,料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。
珍珠三鮮湯溫中益氣,補精填髓,清熱除煩
做法:先將雞肉剔筋、洗凈、剁成細泥;5克淀粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內(nèi),攪成雞泥。將西紅柿洗凈、開水滾燙去皮,切成小丁;豌豆洗凈。接著,將炒鍋放在大火上倒入高湯,放鹽、料酒燒開后,加入豌豆、西紅柿丁,等再次燒開后改小火,把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子,下入鍋內(nèi),再把火開大待湯煮沸,入水淀粉,燒開后將味精、麻油入鍋就可以了。
功效:溫中益氣,補精填髓,清熱除煩。
三:枸杞粥
材料:枸杞子30克,粳米100克。
做法:先將粳米熬成粥,起鍋前將洗凈的枸杞子放入鍋內(nèi),再煮幾分鐘就可以了。
枸杞粥質潤,脾虛泄瀉者不宜用
適宜人群:適用于肝腎不足的腰膝酸軟、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。
食物禁忌:枸杞粥質潤,脾虛泄瀉者不宜用。
四:胡蘿卜燉牛肉
材料;牛肉250克,胡蘿卜120克,適量鹽、胡椒粉、雞精、醬油。
做法;先將牛肉焯水,撇去浮末;涼水放入蔥、姜、蒜、胡椒粉、醬油,開鍋后放入牛肉,1小時后加胡蘿卜,燉大約半小時,在出鍋前放適量鹽和味精。
功效:可以消除疲勞,增強體能。
蝦仁韭菜可以補腎陽、固腎氣、通乳汁
五:蝦仁韭菜
材料:韭菜250克,雞蛋1個,蝦仁30克,食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。
做法:將蝦仁洗凈,用水發(fā)漲,20分鐘左右后撈出淋干水分;韭菜摘洗干凈,切3厘米長段;將雞蛋打破盛入碗內(nèi),攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊,把蝦仁倒入拌勻。將炒鍋燒熱倒入植物油,直至油熱后下蝦仁翻炒,蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食鹽、淋麻油,攪拌均勻就可以起鍋了。
功效:可以補腎陽、固腎氣、通乳汁。
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