松子的功效作用和選購方法
松子是眾多堅果中的一種,它不但延承了堅果所有的好處,同時還有屬于自己的功效與作用。還有豐富的營養(yǎng)價值,所以很受到大家的喜愛。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了松子的功效作用知識,希望對大家有所幫助。
松子的功效作用
1、抗衰老、潤膚美容
你絕對想象不到,在松子中含有極為豐富的維生素E,可以說是所有堅果中的冠軍。維生素e的主要功效有美容養(yǎng)顏、抗衰老等功效,是廣大女性最為親密的朋友。
松子中所含有的維生素e,是廣大女性朋友的福星。因為維生素e同時還具有軟化血管的功效。
專家指出,松子的功效與作用正好是這些疾病的克星,因為在松子中含有大量的不飽和脂肪酸,如亞油酸、亞麻油酸等,這些脂肪酸能夠起到降低血脂,預(yù)防心血管疾病的作用。
3、強(qiáng)筋壯骨
大部分現(xiàn)代人的工作都是以電腦為主,長期坐在電腦桌前,不但讓運(yùn)動量大大的減少,同時還非常容易感覺到疲勞。因此上班族應(yīng)該在辦公桌上適量的放 一些松子等堅果類食物,以此來達(dá)到緩解疲勞的功效。而且在松子中還含有大量的礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等,這些物質(zhì)都能給機(jī)體提供豐富的營養(yǎng)成分,強(qiáng)壯筋 骨,消除疲勞。
4、潤腸通便
便秘是很多人都極為普遍存在的情況,更有一些人還患有習(xí)慣性便秘,給工作以及生活帶來了極大的不便。因此在這個時候,松子是你最好的選擇,因為在松子中含有大量的脂肪油,它能夠起到潤腸通便緩瀉的作用,但同時卻不傷正氣,對老人體虛便秘,小兒津虧便秘有一定的食療作用。
松子的選購方法
1、新鮮松子多數(shù)殼面呈淺褐,有光澤,放在手上敲時聲音較脆,并且感覺干燥。如果殼面呈深灰色或者黑褐色,放在手上感覺潮濕,則不是新鮮松子,不宜購買。
2、挑選色澤紅亮、個頭大、仁飽滿的松仁。其實要挑選好的松仁并不僅僅這么簡單。好的開口松仁從表面上看顆粒均勻,開口不均勻;不好的開口松仁雖然看著開口均勻,但是顆粒不均勻,而且長;口感方面,優(yōu)質(zhì)的開口松仁吃起來有清香味,劣質(zhì)的開口松仁吃起來口感發(fā)澀,有異味。
吃松子的好處
1、松子的營養(yǎng)價值很高,在每百克松子肉中,含蛋白質(zhì)16.7克,脂肪63.5克,碳水化合物9.8克以及礦物質(zhì)鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克和不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)。
2、松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸,有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因此,老年人常食用松子,有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。
3、另外,松子中含磷較為豐富,對人的大腦神經(jīng)也有益處。它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花患者,均有一定的輔助治療作用。
4、松子中維生素E高達(dá)30%,有很好的軟化血管、延緩衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士們潤膚美容的理想食物。。
5、松仁富含脂肪油,能潤腸通便緩瀉而不傷正氣,對老人體虛便秘,小兒津虧便秘有一定的食療作用.
6、松子中的磷和錳含量豐富,對大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用,是學(xué)生和腦力勞動者的健腦佳品,對老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。
松子的吃法
材料:
材料圓糯米1杯,松子仁75克調(diào)味料水8杯,冰糖112克。
做法:
1、圓糯米洗凈,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火煮到米粒熟軟。
2、松子仁洗凈,放入粥內(nèi)同煮,再加入冰糖調(diào)味,待冰糖融化即可熄火盛出食用。
熬粥筆記:
1、有的松子仁放太久不但顏色變黃,還有蟲蛀而產(chǎn)生碎末,因此買的時候要注意選擇,顆粒完整且色澤白一點(diǎn)的才新鮮。
2、松子也可以烤過再加入粥內(nèi),比較香,直接加入則比較方便。
食療效益:
潤心肺,調(diào)大腸,益于口干唇焦者。
材料:松子仁1/3杯,牛肉1/2斤,蔥2支,1.沙茶2大匙,辣椒粉2小匙,鹽1小匙,醬油1又1/5大匙,香油1/2大匙,糖2小匙。
做法:
1、將牛肉切片加入調(diào)味料。
2、攪拌均勻,腌15分鐘,再加入調(diào)味料。
3、拌勻,用熱油略泡3分熟后,撈起瀝干備用。
4、松子仁用溫油泡至淡黃色撈起,將油瀝干備用。蔥洗凈切蔥段備用。
5、起油鍋爆香蔥段,隨即放入牛肉片拌炒至全熟,再倒入松子仁略拌勻即可起鍋。
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