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花生有哪些功效_花生的營養(yǎng)價值有哪些

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  花生(peanut),原名落花生(學(xué)名:Arachis hypogaea Linn.),是我國產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅果,又名“長生果”、“泥豆”等。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于花生的資料,供您參考。

  花生的功效

  花生作為老百姓喜愛的傳統(tǒng)食品之一,自古以來就有“長生果”的美譽(yù)。民諺道:“常吃花生能養(yǎng)生”,研究發(fā)現(xiàn),其具有一定的藥用價值和保健功能。

  1、降低膽固醇:花生油中含有大量的亞油酸,這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外,避免膽固醇在體內(nèi)沉積,減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。

  2、延緩人體衰老:花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育,有增強(qiáng)大腦的記憶功能;可激活中老年人腦細(xì)胞,有效地延緩人體過早衰老,具有抗老化作用。

  3、預(yù)防腫瘤:花生、花生油中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)—白藜蘆醇。它是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑,同時還能降低血小板聚集,預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。而白藜蘆醇被列為最有效的抗衰老物質(zhì)之一。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關(guān)花生制品將會對飲食與健康發(fā)揮更大的作用。

  花生的營養(yǎng)價值

  花生的熱量高于肉類,比牛奶高20%,比雞蛋高40%。其他如蛋白質(zhì),核蛋素,鈣,磷,鐵等也都比牛奶、肉、蛋等要高?;ㄉ羞€含有維生素A、B、E、K等,以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。

  每百克(炒)花生含有下面的營養(yǎng)素:

營養(yǎng)素名稱 含量 營養(yǎng)素名稱 含量 營養(yǎng)素名稱 含量
能量 2464.00(千焦) 維生素A 10.00(毫克) 0.68(毫克)
碳水化合物 23.80(克) 尼克酸 18.90(毫克) 563.00(毫克)
灰份 2.40(克) 47.00(毫克) 維生素E(T) 0.12(微克)
水分 4.10(克) 蛋白質(zhì) 3.20(克) 胡蘿卜素 60.00(克)
蛋白質(zhì) 21.70(毫克) 34.80(微克) 脂肪 48.00(毫克)
膳食纖維 6.30(毫克) 2.03(毫克) 1.44(毫克)

  花生的適用人群

  花生營養(yǎng)豐富,一般人群均可以食用。

  1、 適宜營養(yǎng)不良,食欲不振,咳嗽之人食用;適宜腳氣病患者食用;適宜孕婦食用,可以預(yù)防貧血;適宜寶寶食用,能提高寶寶記憶力;適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺少者食用。

  2、 花生含油脂多,消化時需要多耗膽汁,故膽病患者不宜食用;花生能增進(jìn)血凝,促進(jìn)血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食;內(nèi)熱上火者不宜食用,因花生性燥,能使口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等更加重,長久不愈;跌打損傷者不宜食用,因花生中有一種凝血因子,可使血淤不散,加重淤腫。

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花生(peanut),原名落花生(學(xué)名:Arachis hypogaea Linn.),是我國產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅果,又名長生果、泥豆等。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于花生的資料,供您參考。 花生的功效 花生作為老百姓喜愛的傳統(tǒng)食品之一,自古以來就有長生果的美譽(yù)。民
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