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菠蘿的營養(yǎng)價值及功效與作用

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  菠蘿,又叫鳳梨,是熱帶和亞帶地區(qū)的著名水果。你了解菠蘿的營養(yǎng)成分嗎?下面,學習啦小編來為你介紹菠蘿的營養(yǎng)價值及功效與作用。

  菠蘿的營養(yǎng)價值

  菠蘿含有人體所需的維生素和礦物質(zhì),它的營養(yǎng)成分還包括糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、胡蘿卜素、硫胺素、膳食纖維等。菠蘿營養(yǎng)的秘密在于它豐富的果汁,能有效地酸解脂肪、并能有效幫助消化吸收。另外,它還能改善局部的血液循環(huán),消除炎癥和水腫。菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當食用對腎炎、高血壓病患者有益。

  處理菠蘿的方法很簡單:菠蘿去皮后,切片或塊狀,放置淡鹽水中浸泡半小時,然后用涼開水沖洗去咸味,即可放心大膽地享受菠蘿的新鮮美味。

  菠蘿是菠蘿蛋白酶的唯一食物來源,這種酶能促進抗炎,進而緩解頭痛、關(guān)節(jié)疼痛、鍛煉后肌肉疼痛等各種疼痛癥狀。另據(jù)報道,菠蘿蛋白酶還可以溶解血栓,防止血栓形成,降低腦血管病和心臟病的死亡率。吃菠蘿前最好不用鹽浸泡才能更好地發(fā)揮鎮(zhèn)痛作用,因為食鹽會抑制菠蘿酶的活力。

  小編提醒:菠蘿看似很普通的水果,但是菠蘿的營養(yǎng)價值非常高,平時買水果可以適當?shù)某砸恍?/p>

  菠蘿的功效與作用

  清熱解暑

  菠蘿并不像葡萄或者是西瓜味道那么的強烈的甜,菠蘿味甘性溫。夏天吃菠蘿的話可以解暑期止渴。如果消化不好的人吃菠蘿還有消食的作用,并且還可以止腹瀉。作用有點有西瓜想像,可以利小便。

  消除感冒

  咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀,不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁,它有降溫的作用,并能有效地降低支氣管。菠蘿具有消炎的作用,能促進血液循環(huán)及傷口愈合。菠蘿還能夠減輕咳嗽的癥狀,對于因為感冒導致的喉嚨疾病都是可以起到一些效果的。

  保護皮膚

  菠蘿對皮膚有美容的作用。因為菠蘿里面含有比較多的維生素B,防止皮膚干裂,滋潤肌膚,達到美容養(yǎng)顏的效果,讓肌膚保持亮麗。其果肉可以作為面膜,是最香甜的護理用品。常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。多吃菠蘿時間久了還可以提高人體免疫力,抵抗病毒進行人的身體。

  減肥

  菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素,16種天然礦物質(zhì),并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁,但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì),增加腸胃蠕動。

  改善膚色

  菠蘿含有豐富的維他命,不僅能淡化面部色斑,使皮膚潤澤、透明,還能有效去除角質(zhì),促進肌膚新陳代謝,使皮膚呈現(xiàn)健康狀態(tài)。膚色暗沉的人可用紗布浸菠蘿汁擦拭,長期堅持能起到美白嫩膚的作用。在飯后食用菠蘿,或是飲用菠蘿木瓜汁,都是真正能調(diào)節(jié)膚色的好辦法。

  菠蘿的食用禁忌人群

  過敏體質(zhì)者最好不要吃菠蘿,因為他們食用菠蘿后可能會發(fā)生過敏反應。腦手術(shù)恢復期的病人也不適合食用,因為一旦發(fā)生過敏,將會危及生命。

  菠蘿內(nèi)含有一種特殊的菠蘿蛋白酶,正常人攝入這種蛋白酶并無大礙,一般不會引起過敏反應。而某些過敏體質(zhì)的人就很有可能對菠蘿蛋白酶敏感,會激發(fā)機體產(chǎn)生速發(fā)型變態(tài)反應,大多是在食用菠蘿后10分鐘至1小時內(nèi)發(fā)生。

  其癥狀為皮膚及結(jié)膜充血潮紅、瘙癢、腹部疼痛不適、惡心、嘔吐,隨后會出現(xiàn)心慌、呼吸困難、血壓下降甚至測不到血壓、脈搏觸不到等休克癥狀,腦手術(shù)恢復期的病人如發(fā)生此類過敏,將會危機生命。

  菠蘿雖然誘人,但患有濕疹疥瘡的人不能吃菠蘿?;加醒乐苎?、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿,因為菠蘿是酸性水果,刺激牙齦、黏膜,胃病患者還會出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象,多吃還會發(fā)生過敏反應。

  患低血壓、內(nèi)臟下垂的人應盡量少吃菠蘿,以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內(nèi),太瘦或想增胖者也不宜多吃。

  菠蘿的搭配禁忌

  1、菠蘿與雞蛋不能同食。雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì);菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用,果酸可使蛋白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)的消化吸收,不利于健康。

  2、菠蘿與蘿卜不能同食。菠蘿中含有豐富的維生素C,蘿卜含有維生素C酵酶,可破壞食物中的維生素C。若兩者一同食用,不但破壞菠蘿中的維生素C,降低其營養(yǎng)價值,還會促使菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸,這兩種物質(zhì)具有很強的抑制甲狀腺功能的作用,可以誘發(fā)甲狀腺腫。

  3、菠蘿與牛奶不能同食。菠蘿中含豐富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時食用,菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)的消化吸收。

  小編提醒,挑選菠蘿要注意色、香、味三方面:果實青綠、堅硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟,色澤已經(jīng)由黃轉(zhuǎn)褐,果身邊軟,溢出濃香的便是果實成熟了,捏一捏果實,如果有汁液溢出就說明果實已經(jīng)變質(zhì),不可以再食用了。


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