冬季可以通過(guò)食療的方法緩解上火癥狀，那到底有哪些食物能夠降火呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于冬季降火食物的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　冬季降火食物

　　一、番茄

　　性寒，味甘。

　　功用：番茄清熱消暑，涼血生津，利濕消腫，健胃消食，平肝潛陽(yáng)，養(yǎng)心安神，防曬祛斑，降脂減肥。

　　二、白蘿卜

　　生蘿卜，性涼，味甘、辛。

　　功用：白蘿卜具有清熱解毒，潤(rùn)肺利咽，生津止渴，通導(dǎo)大便，涼血止血的功效。

　　三、大白菜

　　性微寒，味甘。

　　功用：益胃生津，解渴除煩，利尿通便，止咳化痰，滋陰潤(rùn)燥，清瀉肺熱，通便利腸。

　　四、苦瓜

　　性寒，味苦。

　　功用：苦瓜清熱解暑，解毒消腫，健脾開(kāi)胃，解渴明目，益氣解乏，益腎利尿，防癌抗癌。

　　五、芹菜

　　性涼，味甘、辛。

　　功用：清熱平肝，祛痰下氣，利水止帶，解毒消腫，安神定志，美白護(hù)膚。

　　六、菠菜

　　性涼，味甘。

　　功用：清熱通便，滋陰補(bǔ)血，平肝理氣，止咳潤(rùn)腸。

　　七、薺菜

　　性平，味甘。

　　功用：健脾利濕，清熱明目，涼血止血，寬腸通便。

　　八、蓮藕

　　性涼，味甘、澀。

　　功用：蓮藕生津止渴，收斂止血，活血化瘀，健脾止瀉。

　　九、魚(yú)腥草

　　性寒，味辛。

　　功用：清熱解毒，消腫療瘡，利尿除濕，健胃消食。

　　冬季降火粥

　　1、紅棗粥

　　紅棗50g，粳米100g，加水同煮成粥，紅棗具有健脾和胃、養(yǎng)胃補(bǔ)虛的作用，紅棗還具有抗衰老的作用，可增加機(jī)體免疫力，中老年脾虛腹瀉、身體虛弱、貧血者均可食用。

　　2、臘八粥

　　取粳米100g，花生米、黃豆、蓮子肉、紅棗各20g，同煮成粥。對(duì)久病體弱、脾腎兩虛者具有較好療效，尤適用于老年人食用。

　　冬季降火食譜

　　一、杏仁黑芝麻油麥菜

　　原料：杏仁、黑芝麻、油麥菜、枸杞、熟黑芝麻、大杏仁。

　　調(diào)料：芝麻醬、鹽、雞精、紅油、醋。

　　做法：

　　1、油麥菜洗凈切段，大杏仁拍碎切小粒。

　　2、芝麻醬用水瀉開(kāi)，加少許鹽、雞精、醋、紅油調(diào)勻淋在油麥菜上撒黑芝麻，杏仁碎，泡開(kāi)的枸杞即可裝盤(pán)。

　　二、豬肝枸杞菜湯

　　用料：豬肝100g、枸杞菜300g、姜5g、淀粉10g、白醋5l、料酒5ml、鹽少許、適量油。

　　做法：

　　1、豬肝洗凈后切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈。

　　2、將豬肝用料酒、淀粉和鹽抓拌均勻腌制片刻，姜去皮切絲。

　　3、枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要。

　　4、鍋中倒入適量清水，大火燒開(kāi)后放入姜絲、淋入油、滑入豬肝煮熟，放入枸杞菜滾煮片刻加鹽調(diào)味即可。

　　三、羅漢果豬肺湯

　　用料：豬肺、羅漢果、甜杏仁、百合、鹽。

　　做法：

　　1、把切成小塊的豬肺放盆里沖洗，撈起來(lái)再?zèng)_洗，重復(fù)2遍。

　　2、鍋內(nèi)放涼水，把豬肺放進(jìn)鍋內(nèi)，開(kāi)大火煮開(kāi)。

　　3、水煮開(kāi)后，豬肺受熱收縮，會(huì)有大量的浮沫擠出。

　　4、水開(kāi)后煮1分鐘左右，將豬肺瀝干水，再倒進(jìn)盆里沖洗干凈浮沫，沖洗2遍。這樣處理過(guò)的豬肺就非常的干凈了，可以放心的用來(lái)做吃的了。

　　5、將處理干凈的豬肺瀝干水備用。羅漢果、南杏仁和百合洗凈備用。

　　6、鍋內(nèi)加水，將羅漢果敲碎，和杏仁百合一起倒入鍋內(nèi)。把豬肺也倒入鍋內(nèi)。開(kāi)大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)。

　　7、加1小匙鹽，潤(rùn)肺止咳的羅漢果杏仁豬肺湯出鍋了。

　　四、粉葛鯽魚(yú)湯

　　材料：粉葛一個(gè)(1斤多)、胡蘿卜2個(gè)，鯽魚(yú)一條(剛好1斤)，蜜棗2個(gè)。

　　做法：

　　1、鯽魚(yú)去鱗去腮去內(nèi)臟洗干凈，瀝干水份備用。

　　2、粉葛與胡蘿卜去皮，切塊備用。

　　3、熱油鍋把鯽魚(yú)兩面煎至金黃，倒入涼水煲至大滾，用湯料袋裝好鯽魚(yú)，與其他材料一起進(jìn)湯煲。

　　4、大火煲15分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。

　　五、肉丁炒苦瓜

　　原料：苦瓜2根、杭椒5根、豬肉50克、鮮姜、料酒、生抽、白胡椒粉、植物油。

　　做法：

　　1、把苦瓜、杭椒、鮮姜分別洗凈，杭椒切丁，鮮姜切末。豬肉切丁。

　　2、苦瓜切條，然后用開(kāi)水焯一下，濾去水分備用。

　　3、鍋燒熱放少許油，熗香姜末，然后放入肉丁煸炒，待肉丁變色后，加料酒、生抽、白胡椒粉，同時(shí)放入焯好的苦瓜，翻炒幾下就可以了，不喜歡吃苦瓜的朋友可以這個(gè)時(shí)候加點(diǎn)兒白糖勾個(gè)薄芡。

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