秋天吃什么湯潤(rùn)肺止咳
秋季氣候干燥,而且天氣變化多端,很容易讓人的肺部受到損害。那么你知道吃什么潤(rùn)肺嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了秋天潤(rùn)肺止咳湯以供大家閱讀。
秋天潤(rùn)肺止咳湯
1、白菜干羅漢果豬骨湯
材料:豬大骨400克。白菜適量,羅漢果適量,蜜棗適量,杏仁適量,陳皮適量,食鹽適量,姜3片,水適量。
做法:豬骨洗凈斬塊,放入水里煮開(kāi),去掉血水。煮出很多泡泡后,繼續(xù)煮一會(huì)然后撈起來(lái)用流水沖洗干凈備用。白菜干用清水洗凈,浸泡半個(gè)小時(shí)左右。在砂鍋里倒入適量清水,把洗好的豬骨和姜片放入,開(kāi)大火煮。水開(kāi)后倒入白菜干,羅漢果和蜜棗、杏仁、陳皮、姜,煮沸后轉(zhuǎn)為小火煲2小時(shí)。最后加入適量鹽調(diào)味即可。
功效:羅漢果有清熱涼血、生津止咳、滑腸通便、嫩膚益顏、潤(rùn)肺化痰等功效,可用于肺燥咳、咽痛失音、腸燥便秘等癥狀。在天氣干燥時(shí),最宜用白菜干煲湯。因?yàn)榘撞烁赡莛B(yǎng)心調(diào)血、除煩止渴,有消除燥熱、通利腸胃、下氣消食的作用。
2、橄欖蘿卜瘦肉湯
材料:青橄欖250克,白蘿卜500~1000克,豬瘦肉150克,生姜2~3片。
做法:青橄欖、蘿卜、豬瘦肉均用清水洗凈,白蘿卜切成塊狀,豬瘦肉整塊不必切開(kāi),然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗水量),先用武火煲沸后改用文火煲2個(gè)小時(shí)左右,調(diào)入適量食鹽和生油便可。
功效:俗語(yǔ)說(shuō)青橄欖是治療喉癥的“青龍湯”,白蘿卜是治療喉癥的“白虎湯”,青橄欖煲蘿卜,加上豬瘦肉為藥引,可治療急性咽喉炎、流行性感冒以及一般的感冒、扁桃體炎、支氣管炎、肝氣淤滯所致脅作痛,以及飲食積滯等癥。
3、無(wú)花果豬肺湯
材料:無(wú)花果8個(gè),豬肺約350克(約四分之一個(gè)),陳皮1片,姜2片、鹽。
做法:將豬肺處理清洗干凈后,放入沸水中煮5分鐘,撈起備用;無(wú)花果浸泡半小時(shí)備用;將洗好的豬肺切片,加入無(wú)花果、陳皮、姜片、適量水,隔水高壓;大火后慢燉半小時(shí)起鍋加適量鹽,即食。
功效:無(wú)花果對(duì)喉部及肺部皆有滋養(yǎng)作用,并能養(yǎng)胃清腸、消腫解毒,對(duì)喉痛、干咳及便秘等癥狀發(fā)揮治療效用。
4、黑豆雪梨排骨湯
材料:雪梨兩個(gè)、黑豆大半碗、排骨500克、姜3片、水8碗。
做法:黑豆洗凈,用清水浸泡2-3小時(shí);雪梨洗凈削皮去芯,每個(gè)切4瓣;枸杞洗凈稍浸泡;排骨洗凈斬件,氽水撈起沖凈;煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味食用。
功效:黑豆是女性很好的美容養(yǎng)顏品。黑豆與雪梨、排骨煲湯,常食能有效改善面色晦暗無(wú)光澤、色斑、黑眼圈及面部油膩潮紅、痤瘡等皮膚問(wèn)題??芍委煼侮幪潛p所致的毛發(fā)柔弱、色白、倦怠乏力。
5、南北杏木瓜湯
材料:木瓜(約九成熟)500克、南杏20克、北杏5克、冰糖250克。
做法:南北杏浸透、去衣,置沸水中稍滾,洗凈(即“汆水”);木瓜洗凈,去皮、籽,切為棋子狀,下燉盅,再放進(jìn)南北杏,冰糖,加入冷開(kāi)水900毫升(約3碗多量),加蓋隔水燉1個(gè)半小時(shí)便可。
功效:木瓜無(wú)論是作水果還是入湯羹在這秋冬干燥日都是一流,不愧“嶺南佳果”之譽(yù)。杏仁可化痰止咳,其中,南杏甘潤(rùn)尤善養(yǎng)顏潤(rùn)腸,而北杏甘辛擅長(zhǎng)理肺順氣。以南北杏燉木瓜,秋冬偶用十分之理想,有潤(rùn)肺止咳的功效。
秋天潤(rùn)肺止咳粥
芝麻粥
原料:黑芝麻6克,粳米50克,蜂蜜少許。做法:將黑芝麻放入熱鐵鍋內(nèi)炒熟,發(fā)出香味。
粳米洗凈,放入鍋內(nèi),加水適量,熬煮至八成熟,入黑芝麻、蜂蜜拌勻,繼續(xù)煮至粥熟即成。功效:潤(rùn)肺通便,健脾胃,益五臟。
桂圓蓮子百合粥
原料:大米100克,去殼桂圓20只,通心蓮25克,鮮百合25克,冰糖適量。做法:百合掰成片,蓮心用溫水浸軟。
大米淘洗凈加入蓮心、百合、桂圓與適量水熬煮成粥。冰糖調(diào)味。功效:健胃、滋養(yǎng)、收斂、安神,利于脾胃虛弱導(dǎo)致食欲不振者。
冰糖沙參粥
沙參15~30克(新鮮沙參30~60克),粳米100克,冰糖適量。做法:先取沙參15~30克,煎取藥汁,去渣,加入粳米煮粥,粥成時(shí)加入冰糖同煮為稀薄粥。
功效:養(yǎng)胃、潤(rùn)肺、祛痰、止咳,適用于肺熱肺燥、干咳少痰或肺氣不足、肺胃陰虛的久咳無(wú)痰及咽干,或熱病后津傷口渴。
粳米玉竹粥
原料:新鮮肥玉竹50克(干玉竹20克),粳米100克,冰糖適量。做法:先將玉竹洗凈,去掉根須,切碎煎取濃汁后去渣,加入粳米,再加水適量煮為稀粥,粥成后放入冰糖,稍煮沸即可。
功效:滋陰潤(rùn)肺、生津止渴,適用于肺陰受傷、肺燥咳嗽、干咳少痰、無(wú)痰或高熱病后、煩渴、口干舌燥、陰虛低熱不退,并可用于各種類(lèi)型心功能不全時(shí)的輔助食療方法。
薏仁山藥粥
原料:生薏苡仁60克,生山藥60克,柿霜30克。做法:先把薏苡仁煮至爛熟,而后將山藥搗碎,柿霜切成小塊,同煮成糊粥。
功效:補(bǔ)肺、健脾、養(yǎng)胃,適用于陰虛內(nèi)熱、勞嗽干咳、大便瀉泄,食欲減退等一切脾肺氣虛的病癥。
百合銀耳粳米粥
原料:銀耳5~10克,粳米100克,新鮮百合60克,冰糖適量。做法:銀耳浸泡發(fā)漲,加入粳米、百合、適量冰糖同煮為稀粥。功效:有清心潤(rùn)肺之功。
粳米有較好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能;銀耳養(yǎng)胃生津;百合則潤(rùn)燥除煩,對(duì)熱病后余熱未盡、慢性咳嗽、胃陰不足等癥狀較適合。
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