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秋季養(yǎng)生藥膳圖片

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  金風(fēng)送爽,酷暑漸消,進(jìn)入秋日,氣候逐漸轉(zhuǎn)涼,人們經(jīng)過(guò)一個(gè)夏天的暑熱熏蒸,身體正要恢復(fù)一下,此時(shí)做好養(yǎng)生,可以祛病延年。那么秋季有哪些適合養(yǎng)生的藥膳呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋季養(yǎng)生藥膳圖片,歡迎參閱

  秋季養(yǎng)生藥膳

  溫補(bǔ)脾陽(yáng)藥膳——蓮米氽鵪鶉

  原料:凈鵪鶉100克,雞蛋1只(只用蛋清),冬筍10克,蒸熟蓮米15克,水發(fā)口蘑5克,醬油、黃酒、花椒水、鹽、水生粉、味精、鮮湯各適量。

  制作:(1)將鵪鶉肉切成薄片,用雞蛋清半只和水生粉抓勻;冬筍、黃瓜皆切片。

  (2)鍋燒熱下豬油,待豬油燒至五成熱時(shí)將鵪鶉片放入油鍋內(nèi)滑炒熟即起。

  (3)鍋內(nèi)放鮮湯、鹽、料酒、花椒水、醬油、冬筍、口蘑、熟蓮米和鵪鶉片,燒沸后撇去浮沫,放入味精,盛在湯碗內(nèi)即成。

  功效:本品肉嫩鮮香,香澤金黃,可補(bǔ)脾胃、益中氣。適用于脾陽(yáng)不足而致病后體虛及術(shù)后體弱的人調(diào)養(yǎng),也可用于一切臟腑功能減退的人進(jìn)補(bǔ),有強(qiáng)壯身體的作用。

  滋補(bǔ)脾陰藥膳——玉竹油豆腐包肉

  原料:玉竹15克,豬肉200克,熟筍50克,香菇5朵,油豆腐10塊,芹菜、干菜、黃酒、醬油、糖、味精各適量。

  制作:(1)玉竹洗凈,加水煎1小時(shí),過(guò)濾后藥汁與渣分別留置備用。

  (2)香菇加水浸泡,洗凈,剁成末。

  (2)豬肉洗凈,切碎剁末。

  (4)熟筍與配料的芹菜也切作細(xì)粒狀。

  (5)取玉竹藥渣、香菇末、肉末、筍丁、芹菜丁同置一處,加味精、醬油、黃酒拌勻,裝入油豆腐內(nèi),外用干菜撕成帶子扎好。

  (6)將包扎好的油豆腐放鍋內(nèi),加水及玉竹汁,用大火煮開(kāi),加入醬油、糖、黃酒,加蓋用文火煮至肉熟湯汁快干,加味精略炒即成。

  功效:可滋養(yǎng)脾陰。適用于脾陰不足、津液受損而致脘腹脹滿、口干便秘、形體消瘦等病癥。

  健脾補(bǔ)血藥膳——棗菇蒸雞

  原料:凈雞肉150克,紅棗20克,香菇(水發(fā))20克,濕淀粉6克,醬油、鹽、味精、料酒、白糖、蔥、姜、麻油、雞清湯各適量。

  制作:(1)將雞肉洗凈,切成3厘米長(zhǎng)的肉條。

  (2)將雞條、香菇、紅棗放入碗內(nèi),加入醬油、鹽、白糖、味精、蔥絲、姜絲、料酒、雞清湯和濕淀粉,拌勻,上籠蒸15分鐘左右,熟后取出用筷子撥開(kāi),攤?cè)肫奖P(pán),淋上麻油即可。

  功效:本品香鮮適口,營(yíng)養(yǎng)豐富,可補(bǔ)脾胃、補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血補(bǔ)血。適宜于脾虛血虧而致面色不華、倦怠懶言、氣短貧血、消化不良、乏力等癥患者食用。健康人食用更能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、防病保健。

  秋季湯水推薦

  蓮藕排骨湯

  材料:蓮藕500克,豬排骨500克,黃酒、生姜、蔥、鹽少許。

  制作:豬排骨切段,飛飛水;將藕洗凈切片,與排骨同置1500毫升溫水之中,加黃酒、姜、蔥少許,水沸后文火燉90分鐘左右,加少許鹽,即可食用。

  沙參玉竹煲老鴨湯

  本湯選用沙參50克玉竹30克,老鴨(大者半只,小的一只)。先將老鴨去毛及內(nèi)臟洗凈,切粗件;沙參,玉竹洗凈,用中火至文火煲煮一個(gè)半小時(shí),調(diào)味即可。本湯能滋陰潤(rùn)肺,養(yǎng)胃生津。

  劍花煲豬肺湯

  劍花干品30克(若是鮮劍花則取消250克),鮮豬肺300克。先將豬肺用清水灌洗干凈后,切粗件;劍花用水浸洗凈。然后將二者放進(jìn)瓦煲內(nèi),加進(jìn)適量清水,先用武火后用文火煲煮1小時(shí),調(diào)味即可。本湯有潤(rùn)肺清熱,補(bǔ)肺止咳的功效。

  南杏仁燉雪梨湯

  取南杏仁12克,雪梨一個(gè),白砂糖30克。先將南杏仁用水稍浸泡去皮,雪梨切成4決。將杏仁,雪梨,白砂糖一齊放進(jìn)燉盅內(nèi),加清水200毫升,隔水燉1小時(shí)后,飲湯食雪梨。本湯有清熱生津,化痰止咳,潤(rùn)肺的作用。

秋季養(yǎng)生藥膳圖片

金風(fēng)送爽,酷暑漸消,進(jìn)入秋日,氣候逐漸轉(zhuǎn)涼,人們經(jīng)過(guò)一個(gè)夏天的暑熱熏蒸,身體正要恢復(fù)一下,此時(shí)做好養(yǎng)生,可以祛病延年。那么秋季有哪些適合養(yǎng)生的藥膳呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋季養(yǎng)生藥膳圖片,歡迎參閱 秋季養(yǎng)生藥膳 溫補(bǔ)脾陽(yáng)藥膳蓮米氽鵪鶉 原料:凈鵪
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