秋季，是養(yǎng)生的最佳時(shí)節(jié)。蔬菜不僅養(yǎng)生，還輔助治療一些疾病。那么秋天吃什么菜養(yǎng)生呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋天吃什么菜能養(yǎng)生，歡迎參閱

　　秋季吃什么菜養(yǎng)生

　　深綠色蔬菜 天天吃一斤

　　秋天干燥，所以要多吃綠色葉菜，因?yàn)榫S生素含量高，多吃有好處。一個(gè)成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿卜等深色蔬菜，它們和棕紅色蔬菜一樣，不僅維生素含量多，胡蘿卜素含量更高。

　　白色蔬菜養(yǎng)陰生津

　　白色蔬菜可養(yǎng)陰生津，如蘿卜、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴(yán)重，入秋后，要多吃些養(yǎng)陰生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比較濃。

　　茄子不利脾胃

　　秋天養(yǎng)生，還有一個(gè)講究是“健脾化濕”。中醫(yī)講究天人合一，秋天，人體必須先把脾胃養(yǎng)好了，才能為冬天做好準(zhǔn)備。秋天的茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃。而吃南瓜就對(duì)脾胃很有好處。

　　藕是東方蔬菜之王

　　秋天可吃點(diǎn)蓮藕，藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，還可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變?yōu)閷?duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。

　　長時(shí)間腌制的雪菜助消化

　　天氣涼快了，腌菜泡菜不容易壞，也可以多吃一點(diǎn)。一般人以為，腌菜亞硝酸鹽含量高，容易致癌，其實(shí)，這個(gè)觀點(diǎn)并不完全對(duì)。

　　短時(shí)間腌制的菜，亞硝酸鹽含量特別高，但腌了一兩個(gè)月以后，亞硝酸鹽揮發(fā)得差不多了，雪菜和泡菜里只剩下豐富的乳酸菌，乳酸菌是助消化的。所以，人們會(huì)覺得雪菜泡菜特別下飯。

　　秋季降火食物

　　一、 綠豆

　　綠豆味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫(yī)常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆中含有豐富的維生素B、葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分物質(zhì)，常吃能夠更好的幫助排泄體內(nèi)毒素，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。

　　尤其在吃肥膩、煎炸、熱性的食物之后，喝點(diǎn)綠豆湯，能有效降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。

　　二、梨

　　秋季容易上火的人群，在這個(gè)時(shí)候應(yīng)該適量的都吃些偏涼性的水果，比如像梨、柿子、香蕉、獼猴桃、柚子、葡萄等水果，這些水果不僅具有很好的清火功效，同時(shí)清熱解毒的功效也非常的明顯，正適合干燥的秋季食用。

　　秋季上火最好食用秋梨，它具有很好的清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用，對(duì)秋燥所導(dǎo)致的各種不適癥狀都具有很好的緩解功效。同時(shí)經(jīng)常吃秋梨還非常有利于肺、支氣管及上呼吸道的健康，因?yàn)樗哂泻芎玫淖虧櫣π?，還可幫助消化、促進(jìn)食欲，并有良好的解熱利尿作用。

　　三、柿子

　　進(jìn)入秋季后另外一種具有緩解秋燥功效的水果也開始逐漸的上市，那就是秋季最常見的水果——柿子。中醫(yī)指出，柿子柿子味甘澀，性寒，其中所含有的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍，在秋季經(jīng)常食用可起到很好的養(yǎng)肺護(hù)胃，清除燥火的功效，除此之外補(bǔ)虛、止咳、利腸、除熱等功效也非常的明顯。

　　柿子雖好，但也不能多吃，除了每天不能過量之外，還要注意切勿在空腹的情況下食用，否則很容易導(dǎo)致結(jié)石。

　　四、山竹

　　山竹俗稱“水果皇后”，性偏寒涼，有解熱清涼的作用，可化解脂肪，潤膚降火，吃了大補(bǔ)的榴蓮之后，再吃山竹有清熱的功效，且山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素，對(duì)美容肌膚有一定功效。
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