吃花菜可以防癌抗癌，用它來炒羊肉，既有食補(bǔ)的作用，又很應(yīng)節(jié)，也很適合老人孩子食用，做法也十分簡單，自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多花菜炒羊肉的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作花菜炒羊肉的食材

　　花菜炒羊肉好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.把花菜切成小朵，羊肉切片，香芹，蒜苗，紅椒切段，姜蒜切片。

　　2.熱鍋涼油，把一半的蒜子，姜片爆香，然后放入菜花翻炒。

　　3.炒至斷生后，放入適量的鹽調(diào)味。

　　4.炒至成熟后，盛出備用。

　　5.繼續(xù)熱鍋涼油，把羊肉，姜蒜放入鍋內(nèi)煸炒。

　　6.噴灑少許的料酒去腥。

　　7.然后把香芹段，紅椒放入鍋內(nèi)炒至斷生。

　　8.加入適量的鹽與糖。

　　9.然后把事先炒好的花菜與蒜苗放入鍋內(nèi)翻炒。

　　10.放入適量的味極鮮，蠔油。

　　11.大火翻炒均勻，可以出鍋嘍。

　　吃花菜的好處

　　防癌抗癌

　　花菜含維生素C較多，是大白菜的4倍，西紅柿的8倍，芹菜的15倍，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時(shí)，人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，花菜內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有較肯定的降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，花菜中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜于素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

　　增強(qiáng)機(jī)體免疫功能

　　花菜的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，提高人的體質(zhì)，增加抗病能力。

　　提高記憶力

　　兒童宜常吃花椰菜，可增強(qiáng)抵抗力、促進(jìn)生長、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。

　　不易感到饑餓

　　花椰菜含水量高，但熱量卻很低，1個(gè)花椰菜熱量只有23—32卡，能很快給予飽足感，減少你吃進(jìn)過多會(huì)造成肥胖危險(xiǎn)食物的機(jī)會(huì)，吃多了也不會(huì)發(fā)胖喔!

　　改善便秘

　　花椰菜含高食物纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于清除宿便，讓體內(nèi)廢物順利排出，改善便秘癥狀，使你的肚肚不再因滿腹便便而肥大啰!

　　消除水腫功效大

　　退造成肥胖原因之一的水腫，就要攝取維他命C、E、鐵、鉬等營養(yǎng)素。因維他命E能促進(jìn)血液循環(huán)、提高代謝、調(diào)節(jié)荷爾蒙分泌，有助于削減水腫，維他命C則能增進(jìn)毛細(xì)血管的健康，減輕水腫現(xiàn)象。鐵能讓氧被順利運(yùn)送到各器官，提升基礎(chǔ)代謝，具造血功能的鉬則有讓血流順暢的功效。而這些營養(yǎng)素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能幫助你解除水腫癥狀，讓你成功瘦身!

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