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砂鍋腐竹煲簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)做法圖文教程

時(shí)間: 慧媛47 分享

  砂鍋腐竹煲完全是一道素食,沒有肉的添加,自己做的時(shí)候也可以添加一些肉,吃起來(lái)的口感會(huì)更好一些,而且做法也簡(jiǎn)單,吃起來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,也是一道下飯的好菜。想要了解更多砂鍋腐竹煲的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!

  制作砂鍋腐竹煲的食材

  砂鍋腐竹煲簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的步驟

  1.準(zhǔn)備酥肉一份,此食材可以省略不用。

  2.腐竹提前泡發(fā),如果臨時(shí)使用,可以用開水直接泡發(fā)。

  3.將泡發(fā)好的腐竹用清水清洗備用。

  4.將清洗干凈的腐竹切長(zhǎng)段使用,也可以不用切斷,整條使用。

  5.將準(zhǔn)備好的食材,放入砂鍋內(nèi),加入適量的老鹵湯,沒有的可以不放,只是為了增加滋味而已。

  6.加入適量清水,同時(shí)放入少許食鹽、花椒粉、醬油和姜汁。

  7.將砂鍋放在爐灶上,煮20分鐘,腐竹入味。

  8.打開砂鍋蓋,淋入香油提味,即可食用。

  腐竹吃多了有什么壞處

  腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間保溫,表面形成一層薄膜,挑出后下垂成枝條狀,再經(jīng)干燥而成。其形類似竹枝狀,稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易于保存、食用方便,深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。

  腐竹含有多種礦物,補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松,增進(jìn)骨骼發(fā)育濃縮了黃豆中的精華,是豆制品中的營(yíng)養(yǎng)冠軍。 常吃腐竹可健腦并預(yù)防老年癡呆癥 防止血管硬化,保護(hù)心臟,降低血液中膽固醇含量,有防止高脂血癥、動(dòng)脈硬化的作用。具備清熱潤(rùn)肺、止咳消痰的功效,幾乎適合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆類或動(dòng)物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用,所以腐竹具有良好的健腦作用,有助于預(yù)防老年癡呆癥 。

  腐竹吃多了好不好的問(wèn)題是很多人都想知道的。腐竹確實(shí)是有很好的口感,能制作成很多的美味來(lái)滿足我們的口感。但是也不是所有比較好的食物都可以多吃的。一定要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣。這樣才能在享受美食的同時(shí),還不會(huì)對(duì)身體有不好的影響。

  吃腐竹會(huì)不會(huì)胖

  吃多容易胖。

  腐竹因?yàn)橹谱鞣绞降牟町?,其熱量和其他豆制品比起?lái)有些高,每100克的熱量就有457千卡,相比豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡,熱量真的蠻高的。而且,廣東人愛吃的枝竹是由腐竹再次油炸制成的,熱量就更高了,達(dá)到每百克472千卡,超過(guò)了同等重量豬肉的熱量。因此,需要控制體重的人最好別經(jīng)常吃腐竹,多吃的確容易發(fā)胖,以及在吃腐竹的時(shí)候還最好應(yīng)適當(dāng)減少主食的攝入哦

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