意米蓮子鴨肉湯好吃又養(yǎng)生的做法
意米蓮子鴨肉湯可以清心醒脾,補(bǔ)脾止瀉,養(yǎng)心安神明目、補(bǔ)中養(yǎng)神,而且滋補(bǔ)效果也不錯(cuò),是一道很適合養(yǎng)生的菜肴,做法也十分簡單哦。以下是小編推薦的意米蓮子鴨肉湯好吃做法,歡迎閱讀!
制作意米蓮子鴨肉湯好吃的食材
好吃的意米蓮子鴨肉湯好吃步驟
1.準(zhǔn)備好鴨肉。
2.薏米、蓮子提前浸泡。
3.姜切片。
4.水里加姜片和料酒燒開。
5.下鴨肉焯一下。
6.焯好的鴨肉和薏米、蓮子放燉盅里面。
7.燉盅加好水放電燉鍋里,按燉湯鍵,燉到快好時(shí)加枸杞子再燉一會(huì)兒,出鍋時(shí)加鹽和雞精調(diào)味。
吃鴨肉有哪些好處
1、鴨的營養(yǎng)價(jià)值很高,可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16%-25%,比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。
2、鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低,易于消化。
3、所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。
4、鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
5、與鵝肉相比較,鴨肉為清補(bǔ)之物,不屬發(fā)物;而鵝肉性平,屬發(fā)物食品。公鴨肉性微寒,母鴨肉稍偏涼。
6、鴨肉補(bǔ)虛,以老而肥大者為優(yōu),所以,清代食醫(yī)王孟英曾經(jīng)指出:“雄而肥大極老者良。”實(shí)為經(jīng)驗(yàn)之談。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉,體質(zhì)虛弱,食欲不振,發(fā)熱,大便干燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說,鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥”。
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