披薩皮是制作披薩的基礎(chǔ)，也是披薩制作好吃的關(guān)鍵。6寸披薩皮的做法有哪些呢?下面是的6寸披薩皮的做法，歡迎閱讀。

　　6寸披薩皮的做法

　　面團：高粉200克、牛奶130ml(或溫水150ml)、糖10克、鹽1/2小匙、酵母1/2小匙、油1大匙(黃油、橄欖油、玉米油、葵花籽油皆可)

　　做法：1、“面團”中除油外的所有材料混合揉成面團，再加入油一起揉，其間摔打幾次，一直揉至面團光滑，蓋布，溫暖處發(fā)酵至2、3倍大;

　　2、發(fā)好的面團用手輕輕揉出里面的空氣，滾圓后靜置15分鐘;然后取一塊面團，將面團搟成比微波器皿稍微小一點的餅皮，厚度約為0.3cm，用牙簽扎上孔，以免受熱時鼓起，但要留一圈邊緣不扎，再次發(fā)酵30分鐘

　　披薩餅皮最正宗的做法

　　材料

　　主料：高筋面粉300g、雞蛋1個、水130g、鹽2g、糖15g;

　　輔料：色拉油15g、干酵母3g

　　披薩餅皮

　　1把所有原料放入面包機中，揉至擴展階段。直接在面包機中發(fā)酵至兩倍大。

　　2取出排滾圓。

　　3分成200克左右的小面團。搟開。

　　4醒30分鐘左右。

　　5放入烤盤中，180度烤10-15分鐘。

　　小貼士

　　也可以把部分高粉換成全麥。配方中的量，我做了二倍。

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