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6寸生日蛋糕的做法

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  中古時(shí)期的歐洲人相信,生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子,所以在生日當(dāng)天,親人朋友都會(huì)齊聚身邊給予祝福,并且送蛋糕以帶來好運(yùn)驅(qū)逐惡魔。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家6寸生日蛋糕的做法,希望對(duì)大家有幫助哦!

  6寸生日蛋糕的做法一

  材料

  色拉油60克,糖100克,雞蛋5個(gè),低粉95克,鹽2克,牛奶80克,玉米淀粉10克

  做法

  1.先取60克的牛奶,入微波爐加熱后,放入20克的糖攪至融化.

  2.60克色拉油同樣加熱后倒入牛奶中,充分?jǐn)嚢杈鶆?

  3.分離蛋白蛋黃,裝蛋白的容器一定要無(wú)水無(wú)油.

  4.蛋黃加2克鹽打散,分次倒入混合均勻的牛奶和油的混合液,打發(fā)均勻。

  5.將低粉和泡打粉混合均勻后,分次篩入到蛋黃液中,用切拌法拌均勻,切記不要畫圈攪.

  6.之后加入20克的溫牛奶.

  7.蛋白滴幾滴檸檬汁,分次加入80克糖打發(fā)至干性發(fā)泡.

  8.將打發(fā)好的蛋白去1/3與蛋黃糊攪勻,之后將攪好的蛋糕糊倒入到剩下的2/3的蛋白中攪勻.不要畫圈.

  9.烤箱預(yù)熱180度,之后120度烤70分鐘。(時(shí)間按照自己的烤箱設(shè)定,我這次烤了差不多100分鐘).

  小訣竅

  烤好的蛋糕胚取出后要立刻倒扣,防止回縮。脫模后從中間切開抹上打發(fā)好的鮮奶油,放入自己喜歡的水果。之后裱花裝飾。

  6寸生日蛋糕的做法二

  材料

  3/4杯

  雞蛋4個(gè)

  奶油350毫升

  什錦水果適量

  調(diào)料

  米醋1/4小匙

  白糖3/4杯

  白砂糖2大匙

  玉米油1/4杯

  牛奶1/4杯

  黃色素(粉)1滴

  做法

  1.蛋白4個(gè)放入干凈的無(wú)水無(wú)油的容器里,加糖1/4杯和醋1/4匙打至硬性發(fā)泡(糖一次放入)

  2.把蛋黃4個(gè),糖2大匙,玉米油1/4杯和牛奶1/4杯打至油水混合,顏色有點(diǎn)發(fā)白

  3.倒入低粉3/4杯,用橡皮刀拌至無(wú)顆粒狀態(tài)

  4.取1/3蛋白與蛋黃糊翻拌均勻

  5.再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均勻(切記拌的時(shí)候不能打圈,要翻拌和切拌)

  6.倒入8寸活底模里,用力震幾下,震出大氣泡

  7。放入預(yù)熱了310F/155C度烤箱,烤1個(gè)小時(shí)(各烤箱的溫度有所差異,時(shí)間根據(jù)需要做整)

  8.取出倒扣放涼,就可以脫模了

  蛋糕裝飾:

  1.把蛋糕片成2片備用

  2.鮮奶油350毫升加糖1/2杯打發(fā)至有明顯紋路,但還可以緩慢流動(dòng)

  3.取一蛋糕片,薄薄抹一層奶油,撒上水果粒

  4.再放上另一片蛋糕片,用奶油抹平表面

  5.剩下的奶油滴一滴食用色素, 打至十分發(fā),裝入裱花袋,在蛋糕上擠上花紋裝,放上水果即可

  6寸生日蛋糕的做法三

  材料

  蛋糕胚:1.雞蛋:2個(gè)(黃白分離),2.低粉:40g,3.奶粉:20g,4.鹽:1g,5.黃油30g(融化),6.糖30g

  裱花奶油:1.淡奶油150ml,2.糖:15g

  裝飾:果醬、巧克力(融化)、花生末(烤香)少許

  做法

  A蛋糕胚:1.蛋黃、半量白糖、黃油攪勻;

  2.蛋清加醋2滴,充分打發(fā);

  3.低粉、奶粉、鹽加入蛋黃糊中,橡皮刀上下攪勻;

  4.1/3蛋清加入到蛋黃糊中;

  5.蛋黃糊反加入剩下的2/3蛋清中;

  6.烤箱下層150℃,烤30分鐘。

  7.脫模冷卻備用。

  奶油:淡奶油、糖充分打發(fā)成膏狀。

  在蛋糕表面和周圍糊一層奶油,刮平。蛋糕周邊用花生末粘一圈。淡奶油蛋糕表面裱花,再根據(jù)自己喜好裝飾就好了~~

6寸生日蛋糕的做法

中古時(shí)期的歐洲人相信,生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子,所以在生日當(dāng)天,親人朋友都會(huì)齊聚身邊給予祝福,并且送蛋糕以帶來好運(yùn)驅(qū)逐惡魔。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家6寸生日蛋糕的做法,希望對(duì)大家有幫助哦! 6寸生日蛋糕的做法一 材料 色拉油60克,糖100克,
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