中國人的傳統(tǒng)早餐無非是豆?jié){油條，包子饅頭等，但隨著中西文化的交流，帶有西方特色的面包球也成為許多人早餐的首選，下面是面包的各種做法，希望你喜歡。

　　紅薯面包球的做法

　　主料：紅薯泥50g、高筋面粉150g、雞蛋液30g、糖20g、鹽2g、水55g、酵母1小勺、黃油20g。

　　制作方法：

　　1、先把蒸熟的紅薯去皮，然后攤涼一點取50g;

　　2、將除黃油以外的所有材料混合一起，然后開始攪拌揉面，直到面團能拉出大片的膜，再加入軟化的黃油里面，繼續(xù)揉面;

　　3、當面揉到能拉出薄膜了的時候，就將面收圓放進盆里，再蓋上保鮮膜發(fā)酵;

　　4、直到面團發(fā)到2.5倍左右的大小的時候，取出面團并將其揉勻，然后排除空氣，分成25g一個小面團;

　　5、將每一個小面團揉圓，接著再把模具里面涂一層黃油，然后將揉好的小圓團放進去;

　　6、最后再次蓋上保鮮膜，發(fā)到差不多滿格了的時候就刷上一層雞蛋液;

　　7、最后放進預熱好的烤箱，并將烤箱的溫度設置到180度，然后烤好的面包球取出晾涼就可以脫模了!

　　溫馨小貼士：

　　1、由于紅薯的含水量不大一樣，所有水量要根據(jù)實際情況加減哦!

　　2、如果面團比較粘手的話就把手上抹黃油或者撒些面包粉作為手粉，這樣方便操作!

　　3、注意觀察火候，如果表面上色到滿意程度了就調(diào)低上火或者把表面蓋上一層錫紙!　　奶酪面包球所需材料：

　　湯種：高粉50g、開水50g。

　　主面團：高粉200g、糖20g 、發(fā)酵粉3g 、牛奶90g、黃油18克、鹽2克、奶酪塊適量。

　　奶酪面包球的做法

　　1、將開水沖入高粉中并攪拌成團;

　　2、再將除了黃油以外的所有材料和湯種面團全都放入面包機中，但要注意在其一邊角落和另一角落里放鹽，中間放入發(fā)酵粉;

　　3、設定面包機上的和面功能為攪拌20分鐘，能拉出稍厚的膜，然后再加入黃油重新啟動和面功能揉成擴展階段;

　　4、在面團和好以后放到盆中，然后在上面蓋上保鮮膜，等到面團發(fā)酵到原來的2---3倍大時，用手指按下去如果面團不反彈，則面團的第一次發(fā)酵就完成了;

　　5、將發(fā)酵好的面團放在案板上先排氣，然后再分割滾圓，注意中間要醒發(fā)20分鐘哦，并且在中間醒發(fā)的面團時注意要按壓平，然后在中間包入一塊奶酪。

　　6、在團成球狀以后，將其三個一組放入紙模中，然后再放入烤箱中，注意邊上要放碗開水再關(guān)閉烤箱門，讓面團在溫暖濕潤的環(huán)境下自然發(fā)酵一個小時(溫度高無須這么長時間);

　　7、等到面團發(fā)酵好后再拿出來， 然后在面團表面涂抹一層蛋液，再放入預熱好的180度烤箱中，烘烤25分鐘之后新鮮的早餐面包球就出爐咯。

　　溫馨小提示：

　　1、先將湯種面團的高粉和開水攪拌成團后放涼到適量溫度，再與其它面粉一起放入面包機發(fā)酵好的面團撕成小塊后，用后油法將面團和好;

　　2、注意面團的整形先將面團按壓平，包入乳酪塊后再進行二次發(fā)酵;

　　因為是低脂，所以面包的糖和油的量都比較少，吃起來略有甜味，喜歡吃甜一些的，可以再適當增加糖的量，剛剛出爐的面包球外皮酥酥脆脆，但是內(nèi)里卻是非常柔軟得哦。

低脂芝麻面包球的做法

　　材料：高筋面粉200g、酵母3g、玉米油8g、熟黑芝麻10g、白砂糖15g、水110g、黃油8g、鹽1g。

　　制作方法：

　　1、除去黃油之外將所有材料放入和面機和一個程序，然后在面包機內(nèi)進行一次發(fā)酵。

　　2、等到發(fā)酵到面團兩倍大時用手指戳一下，如果面團不回縮那么我們的面團就發(fā)酵好了，然后再取出面團擠壓排出氣體。

　　3、將大面團分成12個相等的面團，然后揉面圓形放入烤盤中，進行二次發(fā)酵。

　　4、(預熱烤箱)面包表面篩面粉，然后把黃油切成小片，用刀片在面包上面劃一道，接著夾入小片黃油。

　　5、最后放入預熱好的烤箱中層，上170度，下160度烤制20分鐘左右香噴噴的低脂芝麻面包球就OK啦。

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