好吃又方便的家常菜菜譜
家常菜不僅簡(jiǎn)單而且很好吃,大家會(huì)做的好吃的家常菜有哪些呢?小編整理了簡(jiǎn)單好吃的家常菜菜譜,歡迎閱讀!
簡(jiǎn)單好吃的家常菜菜譜1
蒜泥白肉
食材:五花肉200g、黃瓜1根、大蒜1頭、指天椒2個(gè)、小蔥2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml
做法:
1.材料備好
2.五花肉放鍋中加姜片煮至斷生,然后在原湯中浸泡至溫?zé)?/p>
3.肉切片,盡量薄一些。
4.黃瓜洗凈刨成長(zhǎng)形薄片,取一片肉片和一段黃瓜片對(duì)折,整齊的碼放在盤子里。
5.大蒜去皮搗成泥,蔥花、香菜和指天椒洗凈切碎后全部放入碗中,加入生抽、醋、白糖、辣椒
油、香油攪拌均勻
6.將調(diào)料淋在肉片上即可享用
簡(jiǎn)單好吃的家常菜菜譜2
金針菇青椒肉絲
用料
金針菇 一小把 青椒 中等大小2個(gè) 豬肉 一小塊 姜 蒜 生抽 淀粉 料酒
做法
1.豬肉切絲。加入料酒、生抽和淀粉,拌勻備用。
2.青椒切絲,姜切絲,蒜切末,金針菇撕開,攔腰斬?cái)嘣谥虚g位置切一刀。
3.鍋中油熱之后倒入肉絲,迅速劃開,待肉絲變色之后出鍋備用。
4.鍋再次燒熱加入少量食用油,倒入金針菇翻炒半分鐘左右,加入青椒絲、姜和蒜,加入適量鹽,繼續(xù)翻炒半分鐘左右。
5.最后倒入炒好的肉絲,翻炒幾下即可出鍋。
簡(jiǎn)單好吃的家常菜菜譜3
酸湯桂魚
原料:桂魚1條約750克,綠豆寬粉、小米椒各50克,野山椒20克,蔥、姜各10克。
調(diào)料:
特制酸湯750克,鹽10克,魚露5克,料酒10克,白糖3克,雞精5克,香醋10克,色拉油10克。
制作:
1、將桂魚清洗干凈,起肉切片,加蔥、姜、鹽、料酒碼味約10分鐘;綠豆寬粉用水泡軟備用。
2、將碼好味的桂魚肉上籠旺火蒸2-3分鐘至剛熟后取出裝盤。
3、鍋放油燒至六成熱,鍋內(nèi)放入野山椒小火炒香,加入酸湯、寬粉、鹽、魚露、香醋、白糖、雞精調(diào)好味道,大火燒開,淋在蒸好的魚上,撒上小米椒即可、上菜時(shí)在盤底點(diǎn)上酒精爐,既能使寬粉軟滑,能增加氣氛。
特制酸湯:
鍋內(nèi)放少許色拉油,七成熱時(shí)下入蒜片、蔥結(jié)、西紅柿片300克、番茄醬150克,小火翻炒2分鐘,加入熱水500克,大火燒開,放味精、雞精、紅醋(增酸提色)、白醋(增酸),打去料渣即成。
簡(jiǎn)單好吃的家常菜菜譜4
韭菜魷魚須
材料韭菜,魷魚須,醬油,味精,料酒,十三香粉,精鹽做法1.韭菜切段,魷魚須切條。
2.鍋內(nèi)上熱水把魷魚須放進(jìn)去燙一下?lián)瞥鲞^冷水,最后瀝干待用。
3.鍋內(nèi)放油,下魷魚須大火翻炒,加醬油,精鹽,少量味精,料酒,十三香粉煸炒。
4.最后放入韭菜大火翻炒即可。
看了“簡(jiǎn)單好吃的家常菜菜譜”的人還看了:
4.家常菜如何做好吃