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自制沙縣辣椒醬的做法

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  辣椒醬是用辣椒制作成的醬料,是是餐桌上比較常見的調(diào)味品。那你知道它是怎么制作的嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家自制沙縣辣椒醬的做法,希望對大家有幫助哦

  自制沙縣辣椒醬的做法一

  材料

  5斤紅辣椒,6兩鹽,1斤祘,味精2兩,糖4兩,豆瓣醬一斤,白醋2兩

  注:紅辣椒是秋季專門做辣椒醬的那種

  做法

  步驟一:辣椒買回來之后,先清洗干凈,然后放在一個(gè)簾子上面控干水。我就是第一天買了,第二天做的。

  步驟二:把辣椒放在攪拌機(jī)里面攪碎,喜歡細(xì)膩的就碎碎的,喜歡糙的就粗一點(diǎn)。

  步驟三:把辣椒碎放在鍋里,將鹽,味素,糖,豆瓣醬,醋,一并放在鍋里,開始一邊攪拌,一邊熬制,直到開鍋就可以了。

  步驟四:完全涼了之后,把蒜末放在盆子里,開始攪拌,均勻即可。

  最后,吃。

  小訣竅

  1注意熬制過程中,屋子里會(huì)比較辣,所以,盡量廚房有門的就關(guān)上,要不就孩子不在家的時(shí)候做。熬制好了之后,就放在器皿里即可。充分涼透

  2補(bǔ)一句,熬辣椒醬的鍋啊,如果第二天做菜,會(huì)很辣滴,呵呵,所以最好多洗幾遍,然后再泡一泡啦

  3熬制完成,找個(gè)瓶子把辣椒醬放起來,就可以隨吃隨取了。天氣涼了,直接放在外面就可以,不用放在冰箱里

  自制沙縣辣椒醬的做法二

  材料

  紅辣椒,梨,蘋果,大蒜,姜,西紅柿,鹽

  做法

  1.紅辣椒一斤半清洗干凈,晾干表面的水分,看這顏色,充滿著光澤,多稀罕人啊!

  2.切去辣椒的根部。準(zhǔn)備一些配料:梨,蘋果,大蒜,姜,西紅柿。梨和蘋果都是我們家鄉(xiāng)來的,您也可以用當(dāng)?shù)氐奶O果和梨。哦,還有一樣最重要的鹽沒拍。

  3.辣椒切段,把所有配料也切成小塊,然后扔進(jìn)粉碎機(jī)里打碎。其實(shí)最好用那種絞刀,絞出來的辣椒不那么細(xì)碎,口感也好。切辣椒時(shí)要帶上一次性手套,防止辣手。

  小訣竅

  絞好的辣椒末拌上鹽,裝在罐頭瓶子里密封好放在角落兩天后就可以吃了,非常開胃,非常下飯。

  自制沙縣辣椒醬的做法三

  材料

  A.尖尾紅辣椒200公克,沙拉油80公克,蒜末60公克,B.豆辦醬45公克,味噌45公克,冰糖20公克,白醋20公克,鹽8公克,水3杯,C.太白粉20公克,冷開水80㏄

  做法

  1.將辣椒剝?nèi)サ兕^絞碎,放入鍋內(nèi),加入沙拉油、蒜末炒香。

  2.加入材料B以中小火同煮約7、8分鐘。

  3.最后加入混勻的材料C芶芡,熄火后待涼裝罐即完成。

自制沙縣辣椒醬的做法

辣椒醬是用辣椒制作成的醬料,是是餐桌上比較常見的調(diào)味品。那你知道它是怎么制作的嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家自制沙縣辣椒醬的做法,希望對大家有幫助哦 自制沙縣辣椒醬的做法一 材料 5斤紅辣椒,6兩鹽,1斤祘,味精2兩,糖4兩,豆瓣醬一斤,白醋2兩 注:紅
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