土豆健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。和茄子西紅柿遇到一起又會有一番滋味的。想要了解更多土豆茄子西紅柿的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作土豆茄子西紅柿的食材

　　土豆茄子西紅柿好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.西紅柿切塊

　　2.茄子去皮

　　3.土豆去皮切滾刀塊

　　4.大蒜蔥準(zhǔn)備好

　　5.油鍋熱，入麻花椒，蔥花，大蒜，和茄子

　　6.加入土豆，入蠔油，生抽，鹽

　　7.加入西紅柿塊

　　8.加適量水開始燉

　　9.湯收的差不多就可以

　　土豆茄子西紅柿的功效

　　土豆

　　土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng);有和胃調(diào)中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥;還可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。

　　茄子

　　茄子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克。經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護(hù)心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。

　　西紅柿

　　番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

　　尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

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