滑嫩的魚(yú)片，酸甜的番茄汁，兩者完美的搭配，是一道很下飯的菜，適合各個(gè)年齡階段的人。味道很鮮美。想要了解更多番茄炒魚(yú)片的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作番茄炒魚(yú)片的食材

　　番茄炒魚(yú)片好吃的步驟

　　1.片好的魚(yú)片用鹽、料酒、胡椒粉和少許的生粉腌制15分鐘

　　2.番茄2粒，去皮，切碎，香蔥也切成末

　　3.熱鍋，冷油，放入腌制好的魚(yú)片滑至變色即可(這個(gè)過(guò)程很快)

　　4.利用底油爆香蔥白末和蒜末

　　5.放入番茄碎翻炒入味，并且出紅汁狀態(tài)(喜歡湯汁多的可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)清水，這個(gè)很下飯的)

　　6.加入少許的鹽、生抽、糖和料酒翻炒均勻，最后放入滑過(guò)的魚(yú)片

　　7.快速翻拌均勻，收汁，淋入香油，撒蔥末即可

　　草魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;

　　2、草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用;

　　3、對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。

　　草魚(yú)烹飪指導(dǎo)

　　1、烹調(diào)時(shí)不用放味精就很鮮美;

　　2、魚(yú)膽有毒不能吃;

　　3、草魚(yú)要新鮮，煮時(shí)火候不能太大，以免把魚(yú)肉煮散;

　　4、草魚(yú)與豆腐同食，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效;對(duì)心肌及兒童骨骼生長(zhǎng)有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴;

　　5、民間將草魚(yú)與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補(bǔ)健身。

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