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烤豬蹄的做法好吃又營(yíng)養(yǎng)

時(shí)間: 慧媛47 分享

  一般豬蹄的做法是用來(lái)燉湯,但是這樣的做法比較耗時(shí)耗力,那就烤豬蹄吧,烤豬蹄制作起來(lái)沒(méi)有燉豬蹄那么麻煩。想要了解更多烤豬蹄的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!

  制作烤豬蹄的食材

  烤豬蹄好吃的步驟

  1.豬蹄斬塊后用清水泡清血水后洗凈撈起

  2.準(zhǔn)備調(diào)料,生姜,花椒,八角和蒜片

  3.鍋內(nèi)倒入清水加入一半生姜和花椒冷水下鍋焯水后撈起洗凈

  4.另起鍋熱鍋入底油加入生姜,蒜片和八角爆香

  5.倒入豬蹄倒入料酒

  6.加入生抽和老抽不斷的翻炒至豬蹄全部沾上醬料沿鍋邊加入開(kāi)水,用高壓鍋水不要太多。

  7.加入冰糖

  8.把食物全部倒入高壓鍋調(diào)制到豆類(lèi)蹄筋

  9.煲豬蹄的同時(shí)準(zhǔn)備花生米,我買(mǎi)的去花生衣的。

  10.文火把花生米和干辣椒炒香

  11.碾碎

  12.高壓鍋時(shí)間到排氣完后打開(kāi)把豬蹄撈起

  13.放入網(wǎng)架上,烤盤(pán)上要鋪上錫紙,把碾碎的辣椒花生碎撒上豬蹄上

  14.烤箱200度預(yù)熱進(jìn)入烤10--15分鐘聽(tīng)到里面有吱吱聲即可

  15.超級(jí)香,肥而不膩,試試吧。

  烤豬蹄怎么烤不容易焦

  1、在豬蹄入爐前,先用沸水或熱清湯澆一下,可使烤出的豬蹄松軟(若用涼水澆肉,肉會(huì)變得非常硬)。

  2、在烤豬蹄過(guò)程中,必須在一面烤熟后,在翻過(guò)來(lái)烤另一面,不要翻來(lái)覆去地烤,以免費(fèi)時(shí)費(fèi)力,還不易烤透。

  3、用烤爐烤豬蹄,如在下格放一盛上水的器皿,可使烤豬蹄不焦不硬。因?yàn)槠髅笾械乃軣嶙兂伤魵?,可防治肉中的水分散失過(guò)多,導(dǎo)致豬蹄焦糊。

  烤豬蹄應(yīng)該注意什么

  1、豬蹄在高壓鍋里別壓太長(zhǎng)時(shí)間,否則表皮過(guò)于酥爛影響口感。如果發(fā)現(xiàn)燉太久了可適當(dāng)縮短烘烤時(shí)間;

  2、如無(wú)燒烤醬,可直接用醬油、糖、辣椒醬、孜然粉、五香粉等自己調(diào)制;

  3、豬蹄腌制的時(shí)間不要少于8小時(shí),如有條件腌制服更長(zhǎng)時(shí)間便于更好入味。

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烤豬蹄的做法好吃又營(yíng)養(yǎng)

一般豬蹄的做法是用來(lái)燉湯,但是這樣的做法比較耗時(shí)耗力,那就烤豬蹄吧,烤豬蹄制作起來(lái)沒(méi)有燉豬蹄那么麻煩。想要了解更多烤豬蹄的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧! 制作烤豬蹄的食材 烤豬蹄好吃的步驟 1.豬蹄斬塊后用清水泡清血水后洗凈撈起 2.準(zhǔn)備調(diào)料,生姜
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