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青椒炒平菇簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)做法圖文教程

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  青椒炒平菇是一道快手菜,平菇含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且氨基酸成分種類(lèi)齊全,和青椒搭配一起炒很好吃的,還是很多廚房小白的最佳選擇。以下是小編推薦的青椒炒平菇做法,歡迎閱讀!

  制作青椒炒平菇的食材

  青椒炒平菇簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的步驟

  1.平菇擇去根蒂后放水里洗凈。

  2.洗凈的平菇用手撕成兩三片備用。

  3.青椒洗凈斜刀切成小段,蒜去皮拍扁成蒜泥。

  4.炒鍋上火,倒入食用油燒熱,下蒜末炒香。

  5.放入平菇翻炒至軟出汁。

  6.中小火燒至平菇略收汁。

  7.放入青椒翻炒翻炒。

  8.調(diào)入適量鹽翻炒均勻即可出鍋。

  平菇長(zhǎng)白毛了還能不能吃

  1、對(duì)于平菇放的時(shí)間長(zhǎng)表層長(zhǎng)出一層毛,對(duì)于不嚴(yán)重的來(lái)說(shuō)可以使用的,用開(kāi)水微燙一下即可食用,但是請(qǐng)注意對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間放置,性質(zhì)比較惡劣的就最好不要使用,也是為了咱們的健康而言的。

  2、平菇作為菌類(lèi)食用對(duì)身體是非常好的,可以增強(qiáng)細(xì)胞功能,抵御各種疾病的免疫力,鎮(zhèn)痛,鎮(zhèn)靜的功能,以及止咳化痰等特效,所以來(lái)說(shuō)多吃平菇是好的,平菇表層有白毛,只要不腐爛,不嚴(yán)重都可以食用。

  3、平菇長(zhǎng)白毛不是病菌,也不是發(fā)霉變質(zhì),而是平菇放時(shí)間長(zhǎng)了本身散發(fā)出的白色孢子,它是無(wú)毒的,是平菇老化的表現(xiàn)。不過(guò)最好不要把平菇放到那種程度,那樣營(yíng)養(yǎng)和口感都不好。買(mǎi)了平菇如果當(dāng)時(shí)不吃,最好的辦法就是:把新鮮平菇用開(kāi)水煮熟后,再用涼水浸泡,濾水后裝保鮮袋,放入冰箱冷凍,可長(zhǎng)期儲(chǔ)存。另外也可以將平菇洗凈、撕成條狀,晾干。鍋中加入適量的花生油(其它植物油也可),加幾個(gè)紅辣椒和鹽,將晾干的平菇條倒入油鍋中,炸至平菇變成焦黃后關(guān)火。晾涼后放入廣口的容器內(nèi),可以用來(lái)拌面、夾在饅頭或面包中吃,保質(zhì)期可以達(dá)到幾個(gè)月。

  平菇肉末粥做法

  準(zhǔn)備材料:大米適量、瘦肉適量、平菇適量。

  做法:

  1、大米用水泡半小時(shí),放入三碗水熬粥底。

  2、平菇去菌腳及雜質(zhì)并洗凈,洗凈的平菇切成末。

  3、瘦肉剁成泥,姜切片,瘦肉放碗里加入一匙水調(diào)開(kāi)以免下鍋成團(tuán)。

  4、粥煮好后,放入姜片、肉末和平菇攪勻繼續(xù)煮五分鐘,放入鹽、滴入幾滴香油即可食用。

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